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Moin! am Samstag gab es das erste Mal Lachs von der Planke. Die Planke wurde nur ca 30 Minuten gewässert, hatte nun schon öfter gelesen dass man auch komplett darauf verzichten kann. Lachs wurde mit dem Saft einer Zitrone, 2TL Honig, 2TL Meersalz und 2TL Kräutermischung (Fuchs Kräuter der...

Hallo Kollegen, heute hab ich mal wieder beim Fisch-Züchter im Nachbardorf vorbei geschaut und uns frische Saiblings-Filets besorgt (gestern waren die noch putzmunter im Wasser). Schönes Muster. Mariniert mit einer Fisch-Mischung, Limettensaft, Limettenabrieb und Rapsöl. Aufs Brett...

Am Samstag hatten wir schon lecker gegrillt mit Wildlachs von der Planke, da setzte meine Göga gestern noch einen drauf. Sie hatte eine schönes Steinbeißerfilet gekauft!! Planke gewässert, ich glaube so eine Stunde, dann auf den heißen Grill. Den Fisch mit Olivenöl eingeölt und dann Salz und...

Hallo Sportsfreunde, ich hab gestern das erste Mal Fisch auf dem Summit und das erste Mal Lachs von der Planke gemacht. Ich kann jetzt sagen, dass das ja wirklich super einfach ist! Da kann man ja gar nichts falsch machen, der Fisch kann eigentlich nur gelingen ... Den Lachs habe ich fisch...

Hallo liebe Grillsportfreunde, Ich habe mich mal an den Lachs von der Planke gewagt. Zubereitet wurde er auf einer Holzplanke und Gewürzt habe ich ihn mit einen Flammlachsgewürz aus dem Internet. Die Planken habe ich vor dem Grillen für 2 Stunden gewässert und habe die Fisch Seite mit etwas...

Hallo zusammen, ich habe schon einige Lachsscheibchen auf der Planke gegrillt und frage mich, ob sich die Grillzeit mit einer Grillplatte (Gusseisen) ähnlich verhält. Ich benutze den Weber E-320 und würde natürlich die Räucherbox dazu verwenden. Hat jemand Erfahrungen mit Grillplatten und...

Hallo Sportfreunde, jetzt habe ich sie endlich fertig und ich nenne sie Heidi: Mein Kistchen :p. So sieht sie aus: Ok, ich bin kein Picasso und werde es auch nie sein, aber ich habe mich bemüht das Logo in Abwandlung darzustellen (meine künstlerische Freiheit :D). Somit bin ich wohl seit heuer...

Vorbereitungen laufen: Patata und Batate Dips (Cafe de Paris und Knoblauch-Kräuter) Hauptdarsteller 10% Salzlake angerührt Zum Lachs gegossen und wieder verschwissen Gleich geht's raus an den Grill. Später mehr

Freitag hab ich zu Göga noch gesagt das ich am Wochenende nix grille, da ich noch kränklich bin. Frau: "Ok. Kein Problem". Heute morgen war ich wieder fit, meine Gattin hatte ich aber inzwischen erfolgreich angesteckt :v: Gut. Dann schau ich halt mal was der Kühlschrank hergibt...

Fisch stand schon länger nicht auf dem Programm, dachte ich mir, als ich über diese tollen Lachsforellenfilets gestolpert bin. Ich hab 2 schöne Exemplare erwischt und bin mit einer gewissen Vorfreude im Bauch nach Hause gefahren. :roll: Aber zuerst die Vinaigrette: Weißer Balsamico 40ml Olivenöl...

Hallo Sportsfreunde, nach langer Zeit mal wieder ein Stück Lachs zubereitet. Beim letzten mal hatte ich eine Zedernplanke benutzt und mit Hickory für zusätzlichen Rauch gesorgt. Hickory fand ich nicht so dolle und so hatte ich mir für den heutigen Abend ein paar Änderungen überlegt. Heute...

Was gibt es heute zum Abendessen? Fisch. Also schnell die Zedernholzplanke ins Wasser geworfen und ab zum Lidl. Dort ein tolles Lachsfilet gefunden und den Rest auch gleich noch mit eingekauft. Zuhause angekommen direkt mal den Grill vorgeheizt und den Spinat in den Topf geworfen. Nudelwasser...