• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

rinderfilet

  1. Burn_out

    Beef Tatar vom Rinderfilet

    Vom Weihnachtsmenue waren noch die Spitzen vom Rinderfilet im Froster. Ideal für Beef Tatar. Die Zutaten Rinderfilet Schalotte, Gurken, Kapern, Sardellenfilets Das kleingeschnittene Fleisch und die anderen kleingeschnittenen Zutaten mit etwas Gurkenwasser, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer...
  2. beckham

    Hilfe! Weihnachten! Rinderfilet SV

    Hi, ich habe ja nun seit knapp 2 Wochen den Anova und auch schon einmal Rostbeef gemacht. 54 Grad für 2,25 Stunden und dann noch auf der Sizzle Zone von beiden Seiten ca. 45 Sekunden gebräunt. War mir schon zu sehr durch aber dennoch zart. Weniger auf dem Grill war halt nix für die Optik. An...
  3. AndyJJ81

    Argentinisches Rinderfilet von der Kugel mit Papaya Pasta aus dem DO

    Hi liebe GSV-Gemeinde, am vergangenen Wochenende durfte ich mal wieder schlemmen bis zum abwinken. Es gab argentinisches Rinderfilet und Papaya-Pasta. Beides war ein absoluter Traum!!! Für das Rinderfilet gab es eine Marinade aus Salbei, Thymian, Estragon, Pfeffer, Salz und Olivenöl. Dann durfte...
  4. Big_73

    Surf 'n' Turf - Rinderfilet mit Balck Tiger Prawns

    Nach Ewigkeiten, habe ich es endlich mal wieder geschafft, Bilder vom Abendessen zu machen und prompt vergesse ich es, diese auch hier einzustellen. Stattgefunden hat das Ganze bereits am letzten Samstag. Zur Feier des Tages sollte es mal was Besonderes geben und meine Süße hat vom MmV zwei...
  5. eiger2000

    Färsenfilet dry agen?

    Hallo Allerseits Leider war das Dry Aged Rinderfilet in der Metro ausverkauft und dann hab ich mir ein lecker Färsenfilet geholt. Von der Vakuumtuete hab ich ein paar Dryaging-Beutel. Macht das Sinn 2 Steaks in so einem Beutel zu dryagen? ...evtl. auch am Stück? Die Beschreibung von A. Brandauer...
  6. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Rinderfilet und "Sergeant Pepper" aus der Waldrandl-Hexenküche

    Servus Zusammen zum heutigen Dienstagsstammtisch waren Spezialitäten vom Rind geplant. Links ein schönes Rinderfilet, rechts ein ausgelöster Muskel aus dem Entrecote vom Rind da wir heute nicht so viele Esser waren, kam nur das Rinderfilet - links - auf den Grill! Der Muskel vom Entrecote...
  7. Biofleisch

    Biofleisch Versand Henseler: Rind, Kalb, Lamm, Schwein

    Unter folgendem Link bieten wir Ihnen hier kostengünstiges erlesenes Biofleisch direkt vom Erzeuger in attraktiven Zuschnitten, wie Bio Flanksteaks, Bio Porterhouse Steak, Bio Entrecotes, Bio Kalbsfilet, Bio Schweinefilet etc. an. Wir versenden in Styroboxen mit Cool Packs. Guckt euch doch mal...
  8. Maxabillion

    Metro Rinderfilet

    Eure Erfahrung & Meinung ist gefragt. Welches ist das beste Rinderfilet aus der Metro? - Irisches Filet - Irisches Dry Aged Filet (Kettyle) - Argentinisches Filet - Brasilianisches Filet - Uruguay Filet - Simmentaler - Australisches Rinderfilet - US Filet Meiner Meinung nach schlägt...
  9. BeefChef

    Bob kann auch "rückwärts" - Hickory smoked Rind/ Sellerie/ Trüffel/ Karotte

    ... oder "rückwärts" gegartes Ostfr. Rinderfilet mit Sellerie-Trüffelstampf, Berbere-Karottenstroh und Knoblauchjus Moinsen, ... bin grad in der Testphase bzw. der "Eingrillung" meines neuen "Sportgerätes" dem Bob Grillson ;) was für ein Grill. Das Rinderfilet (ca. 1 h vorher aus dem...
  10. BeefChef

    Fleisch/ dampfende Süßkartoffel/ Chimichurri

    Moinsen, ... da bei mir die Süßkartoffel i. M. hoch im Kurs steht wollte ich sie mal gedämpft ausprobieren. Dazu habe ich sie gründlich gewaschen, an mehreren Stellen durchstochen - dann ca. 45 min. gedämpft. Dazu Rinderfilet aus Ostfriesland mit Salzkruste - das Filet mit Olivenöl...
  11. Spätzünder

    Rinderfilet die Zweite... Heute: Boeuf Stroganoff

    Hallo Sportis, Bevor ich mit dem Beitrag anfange möchte... muss ich noch etwas loswerden. Ihr wisst, dass ich Rezepte aus der Dutch Oven Fiebel XXL nachkoche, damit @Manuel Schultz diese Fotos für eine farbige Neuauflage bzw. Sonderedition dieses Buches nutzen kann. Im Rahmen dieser...
  12. Spätzünder

    Rinderfilet... erst eine kleine Fotosession... und danach gibt's Steak

    Hallo Sportis, heute habe ich bei Philipp, meinem werten Metzger, ein sehr schönes Filet abgeholt. Leider hatte er den Kopf schon abgetrennt (habe ich aber auch mitgenommen). Wenn ich Bestellungen abhole, drückt er mir diese in einer Tüte in die Hand... das Fleisch selber bekomme ich...
Oben Unten