russenspieße

Gestern habe ich das erste Mal Russenspieße gemacht Dazu Vorgestern knapp 1,3 Kilo Schweinenacken gewürfelt und einen Tag in einer Marinade von 300 g Zwiebeln 50 g Schmand 70 g Mayonaise 3/4 EL Salz 1 EL Essig-Essenz 25 % 1/2 EL Paprikapulver geräuchert 3/4 EL Pfeffer, schwarz...

Servus beinand, heute bei wunderbaren Wetter wurde mal wieder der Genesis angeschmissen... auf dem Programm standen dieses Mal zwei Klassiker die es in der letzten Zeit öfters bei mir gegeben hat: - Russenspieße - Sousvide Chickenwings (dieses Mal in der russischen Variante) Die Zubereitung des...

Servus beinand, anlässlich des Themen-Wochenendes Asia-Wings, was auch sonst. Zusätzlich sollte es auch noch Russenspieße und die ein oder andere Kleinigkeit geben... Fleisch für die Russenspieße mariniert für ca 40 Stunden, Zutaten siehe Bild: Einvakvakuumieren und ziehen lassen...

Servus Zusammen der Schweinekamm wurde bereits vorgestern gewürfelt und in verschiedenen BBQ-Majo-Resten eingelegt. Dazu kam noch eine große Zwiebel in Ringen geschnitten, und ein mords Schuß Tomatenessig von Mutti am Nachmittag hab ich dann die Spieße gesteckt und gewürzt erste Charge...

Hallo liebe Grillsportler, nachdem die Infektionszahlen in den letzten Tagen deutlich gesunken sind konnte ich eeeeendlich mal wieder eine kleine Wochenend-Grillerei mit Freunden planen. Das Wetter sollte herrlich werden, der Aufwand sollte sich in Grenzen halten. Salate haben die Gäste...

Hallo liebe Grillsportler, am Freitagabend habe ich Fleisch eingelegt um am Montag endlich mal meinen Spießdreher für den Mangal-Grill einzuweihen. Bis zu den Bildern der Einweihung braucht ihr ein wenig Geduld. Vorher kommen erst noch ein paar Fotos zum warm werden :woot: Da ich schon in der...

Servus Zusammen Kontaktgrill rockt ich hatte da noch was im ewigen Eis hier die Spießerl @Waldrandl hat in der Kuchel die Erdäpfel-Nockerl zubereitet die blaue Stunde :sabber: die Spießerl passen perfekt auf dem Kontaktgrill Tellerbilder :messer: sauguad woas :messer:

Servus Zusammen ich möchte mich hiermit nochmals für all die netten Geburtstags-Glückwünsche bedanken :prost: Gestern gabs dann zur Familienfeier Russenspieße. Nach dem Rezept meines Freundes Sergej. Er hält nichts von der Einlege-Methode mit Mineralwasser oder Essig. Er legt das Fleisch in...

Habe mal die Festivalkugel genutzt um den von uns frisch gepflückten Mais nach @masi zu zaubern. Die Anleitung findet ihr hier. Vom Russen haben wir bereits eingelegtes Fleisch gekauft. Dieses galt nurnoch aufzuspießen. Meine Frau sollte noch nen Lammlachs bekommen, der war bei unseren...

Im Juni hatte meine Älteste Geburtstag, vor drei Tagen meine Jüngste und heute war ich dran. Nächsten Sonntag hat meine Frau Geburtstag. Unsere Gäste freuen sich zwischenzeitlich schon sehr auf die Geburtsfeste bei uns - da gibt es meist etwas leckeres vom Grill. Bei meiner Jüngsten hat das...

Liebe Freunde des Grillsports, diese Woche bekam ich einen Mangal-Grill geliefert und hab den natürlich gleich zusammengebaut. Die Querverbindung zwischen den Füßen war zwar etwas verbogen, weil die Grillwanne im Karton darauf drückte, aber das Edelstahlblech konnte ich ohne Probleme wieder...

Da die Erstvergrillung mit meinem Eigenbau-Aufsatz im Churrasco Setup sowieso noch austeht, zudem gutes Wetter und auch noch Spieß-WE ist, konnte ich gar nicht anders als heute zu Spießen: Hierfür wurde Schweinenacken und -bauch für 24 h zusammen mit ordentlich Zwiebeln, Knoblauch , Chilli...

Wieder was gebastelt!!!Hallo zusammen! Möchte gerne meine 2 neue Geräte zeigen ,aber muss ich gleich mal sagen mit Basteln geht es einigermaßen, nur mit schreiben und Bilder reinstellen klappt es nicht so gut,aber ich versurche es trotzdem. Und die Bilder:

Wieder was gebastelt!!!Hallo zusammen! Möchte gerne meine 2 neue Geräte zeigen ,aber muss ich gleich mal sagen mit Basteln geht es einigermaßen, nur mit schreiben und Bilder reinstellen klappt es nicht so gut,aber ich versurche es trotzdem. Und die Bilder:

Hallo Grillgemeinde, ich habe ein großes Problem mit meinem Kühlschrank. Gestern habe ich das Fleisch für die Russenspieße vorbereitet, die ich an meinem Geburtstag am Freitag machen will. Ich habe mir dafür schon so ein Tramontina BBQ Set besorgt. Am Samstag holte ich in der Metro ein ca...

Da für Samstag sommerliche Temperaturen angesagt waren, wollten wir die Gelegenheit nutzen und haben ein paar liebe Bekannte zu einem Grillabend eingeladen. Ich hatte vor, eine kleine Auswahl an verschiedenen Fleischgängen anzubieten, ohne dass das Ganze in Arbeit ausarten sollte. Als ersten...