spanferkel

Servus, am Samstag werde ich mein erstes Spanferkel (ca 5kg) im Smoker zubereiten. Das Ferkel ist ein Iberico Schwein. Nun bräuchte ich ein paar Tipps von den Experten :D Wie würdet ihr die Sau würzen/vorbereiten? Ich will es auf gar keinen Fall Überwürzen. Spritzen ja/nein? Wenn ja, womit ...

Am letzten Wochenende für ein kurzes Familientreffen mal wieder ein kleines Spanferkel im Smoker gegart. War lecker :D. Die Sau (15 kg) wurde bereits beim Metzger gespritzt. Vor dem Auflegen dann noch eingeritzt und mit ein paar Gewürze eingerieben. 5h bei um die 130 °C gegart und dann nochmal...

Hallo Ihr lieben, es gab gab einen Spanferkelbraten mit Folinekartfollen und Möhren und Ganze Zwiebeln vom WSM. Eigentlich solle alles an den Drehspieß aber da sich das Ferkelchen gewehrt hat beim Drehen musst alles schnell auf den WSM. Ich hatte schön einen ganzen vollen AZK Kohlevorbereitet...

Moin, Habe für den Vatertag ein kleines Iberico bei Otto bestellt, ca 5-6kg, sollte auf den Smoker oder Summit passen. Hat jemand Erfahrung mit sowas.?

Nächster Test auf meinem kürzlich erstandenen Mini Ei. Nachdem ich mir einen Deflektor für das kleine Ei geklöppelt hatte wollte ich die indirekte Funktion testen. Textobjekt war ein Spanferkelrollbraten, der mit Schweinebratengewürz von @Spiccy gepudert wurde. Mit Holzkohle auf ca. 200 Grad...

Moin, erstmal Vielen Dank für die vielen Informationen und Tipps, die man hier lesen kann. :gs-rulez: Ich habe jetzt jedoch eine Frage, die ich nicht so leicht beantwortet gesehen habe. Ich baue aktuell meinen Spießgrill für unseren Polterabend. Wir planen mit ca. 100 Leuten. Ich mache...

Ein Spanferkel auf dem Gasgrill, ca. 14 kg, gefüllt mit Majorankartoffel, Brezelteig und ggf. noch einem vorgegarten Rollbraten, wie lange braucht das Spanferkel bis es fertig ist? Ich wollte bei ca. 120° grillen am Drehspies. Hat da jemand Erfahrungswerte?

Ich werde am nächsten Samstag ein Spanferkel auf meinem 6+1 machen. Folgendes Problem: Ich finde keine Abtropfschale - zum einen fürs marinieren, zum abtropfen und anschließend um das gegrillte Vieh reinzulegen und zu zerteilen. Das Spanferkel wird ca. 14 kg haben und laut Metzger ca. 70 cm lang...

Hallo und ein frohes Neues! Ich möchte am 19. Januar ein Spanferkel auf meinem Gasgrill 6+1 machen. Dieser hat eine Grillfläche von 99 cm auf 49 cm - ist also schon recht groß. Ich werde ihn am Drehspies machen und möchte das Spanferkel füllen. Am 18. würde ich ihn vom Globus abholen und Abends...

Hallo Grillerinnen und Griller, da ich immer mal wieder ausprobieren will und sich am 1. Feiertag die Kinder, Enkelkinder und Eltern angesagt haben dachte ich mir wieder mal was aus. Spanferkel wollte ich immer schon mal selber machen. In einigen Beiträgen hier hab ich das ja schon gesehen...

Hallo, dieses Wochenende sollten wir auf 3440m bei voraussichtlich -20°C bis -25°C ein Schweinchen grillen. Hat jemand von euch Erfahrung wie stark sich der Sauerstoffmangel auf die Hitze des Feuers auswirkt? Bei recht kalten Temperaturen haben wir bislang noch keinen großen Unterschied bei der...

Spanferkelgrillmotor 230V - 4U/min für 50 kg Gargut Habe den Motor vielleicht 10 mal benutzt der Neupreis für den Motor lag bei 149€uro. Zusätzlich habe ich noch einen Edelstahlspieß mit einem Durchmesser von 20mm und einer Länge von ca.135cm mit diversen Zubehörteilen. - Spannung 230 Volt -...

Da hab ich ja ungewollt einen Beitrag zu den Thementage :D Bei mir gab's heute Spanferkel Haxe mit Kartoffelsalat, alles ganz entspannt auf der Roti Da dies ungeplant war sind's auch nicht viele Bilder geworden :pfeif: Tellerbild

Hallo Leute Es gab einen Spanferkel rollbraten gefüllt mit Zwiebeln , einfach und klassisch. Hab es innen mit Senf bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt . Zwiebeln drauf und gebunden . Von außen Salz , Pfeffer und Paprika Gewürzt , fertig Auf den Spieß und ab auf den Summit . Die letzten...

Hallo Ihr Verrückten, Samstag hat ich nun auch meine Spanferkel-Erstes Mal....! Habe mich natürlich in fast allen Themen zum Produkt umgeschaut und mir nen Plan nach meinen Anforderungen/Bedingungen gemacht. Los gings Freitag Spanferkel in der Metro abgeholt 15kg von Beck, sollte reichen für...

In der nächsten Zeit möchte ich ein Spanferkel oder eine kleine Sau auf dem Gasgrill machen. Meine Grillfläche ist 49 x 98 cm. Ich möchte jedoch das Spanferkel nicht gefüllt und am Drehspies machen, sondern "auseinandergeklappt" auf dem Rost. So wie auf dem Bild stelle ich mir das vor. 1. Weiß...