spanferkel

Guten Tag zusammen, da sich über das lange Wochenende etwas Besuch angekündigt hat, wollte ich in meinem Weber Summit 470, den ich jetzt schon seit ca. 4 Jahren habe, endlich mal den Spieß benutzen. Wenn schon, denn schon: Warum nicht gleich mal ein Spanferkel? Da ich zu Bezugsquellen, Größe...

Hallo Freunde der gepflegten Oberhitze, ich wollte mal wieder einen Beitrag hier im Unterforum liefern - endlich wieder kisteln! Meine Frau hatte Geburtstag, gestern war die Feier. Ich hatte ein gut 20 kg schweres Spanferkel besorgt und es in meiner Heidi zubereitet. Wetter war Shice: Wind...

Hallo GSV'ler, zufällig bin ich am Münchner Viktualienmarkt mal wieder über einen schönen Kotelett-Strang vom niederbayerichen Spanferkel gestolpert - da konnte ich nicht dran vorbeigehen. Die Schwarte habe ich leicht eingeritzt und den Rest mit dem Haxn-Gewürz vom @Spiccy eingerieben...

Hallo Freunde der drehenden Sau, ich habe mir letztes Jahr einen Spanferkelgrill gebaut und mir dazu damals schon einige Tipps hier im Forum abgeschaut. Das Spanferkel grillen macht richtig Spaß!!! Vor allem wenn man noch Sonne dazu hat und den ein oder anderen Gerstensaft dazu trinkt :) Ich...

Einen wunderschönen guten Abend, ich habe mir einen Napoleon Prestige P500 mit Drehspieß geleistet. Den Drehspieß gab es in zwei Qualitätsstufen. Natürlich kam nur die Bessere in Frage. Nun hatte ich allerdings drei Giggerl drauf, a ca. 1,6 kg, und der Drehspieß hätte fast nicht rotiert! Nur...

Wir möchten am 20.5.2017 ein größeres Fest in Thurmansbang feiern mit knapp 100 Gästen. Es soll ein Wildschwein geben - ganz rustikal vom Grill am Stück gegrillt. Das Wildschwein wird vorhanden sein. Jetzt suchen wir jemanden, der gegen eine gute Belohnung das Grillen übernimmt und darin auch...

Vielen Dank an Siggi und das ganze Forum. Mit eurer Hilfe ist nun ein weiterer Schweinegrill entstanden. 2,40 breit, 1,80 hoch 1,00 tief und ca. 300 kg schwer

Moin Moin, Ich finde mit der Suchfunktion leider nichts dazu. Hat jmd von euch schon einmal ein Spanferkel auf der Roti seines Gasgrills gemacht und kann mir/uns eine Anleitung samt Rezept zukommen lassen? Beste Grüße!

Servus GSV'ler, spontan kann ich doch noch am Themen-WE teilnehmen. Der MdV hatte heute überraschenderweise ein Spanferkel-Haxerl in der Auslage liegen. Das fand ich dann doch sehr geeignet mit seinen 800gr und habs spontan mitgenommen. Setup: auf der 57er Kugel ca 2,5 h bei 180° rotiert (zu...

Bin neu gelistet im Verein .benötige Rezept über Spanferkel über gasspiess.grill ist firestone, the Rock. Ca.4-5kg Schweinchen. Wäre nett für Hilfe bei Temp., Zeit, marinierung. Danke im vorraus

Hallo Freunde der lodernden Flammen, jetzt habe ich es endlich geschafft, meine Heidi mal richtig zu nutzen: Mit einem 30 kg Schweinchen. Bestellt habe ich das Ferkel bei der Metro, fertig gespritzt und am Rückgrad entlang eingeschnitten bzw. die Rippen durchtrennt. Ansonsten gibt es nicht viel...

Wunderschönen guten Abend miteinander! Ich wollte nächsten Monat zu meinem Geburtstag ein Spanferkel zubereiten: Zuerst Sous Vide und dann zum Schluss direkt auf dem Feuer um die Haut knusprig zu bekommen. So wie in diesem Video hier: Allerdings kommt mir die Garzeit und -temperatur beim...

Hi, ich hab zufällig bei Weltbild einen Spanferkelgriller gesehen, habt ihr damit Erfahrung? https://www.weltbild.de/artikel/deko-trends/spanferkelgrill_21275124-1#information Kenne mich da leider so gar nicht aus beim Spießgrillen... Sollte als Ergänzung zu meinem Gasgriller (mit Spieß) und...

Hallo zusammen :) Ich bin der Marco 24 aus der Schweiz und habe mit meinem besten Kumpel ein Spanferkelessen organisiert das man sich wiedermal trift und einfach ein super Abend mit allen Freunden verbringen kann :) Hab den Grill komplett selber gemacht und habe mich für die kohlewanne unter...

Hallo Grillgemeinde, nächste Woche grillen wir ein 35 Kg Schweinchen auf nem Holzkohlegrill :cook: meine Frage: Wie stellt ihr euren Sud den zusammen? ich probiere ja immer mal gerne was neues aus und hab mir überlegt die Sau mal mit ner Whiskymarinade zu machen. die Frage ist ob ich die...

Hallo Sportsfreunde, seit einigen Wochen bin ich stolzer Besitzer eines Napoleon P500. Am gestrigen Samstag hatten wir einige Freunde geladen. Da sollte des P500 mal zeigen was er kann. Also habe ich mich relativ spontan dazu entschieden dass es ein Milchferkel sein soll. Der Fleischer meines...

Gestern, im Metro, die immer wiederkehrende Frage: "Was essen wir am Wochenende?". Nach einem kurzen Brainstorming fiel die Wahl auf Rippchen. Also kurzärmlich in den begehbaren Kühlschrank und festgestellt: Keine mehr da. Hmmm, aber Spanferkelkeulen haben sie. Spontan also dazu entschieden...

geht doch! Lecker ! Nachtisch ein Lamm vom Backofen :)

Es gibt hier ja viele Rezepte zum spritzen bzw. pökeln von Spanferkel oder Fleisch allgemein. Bei vielen Rezepten ist mir aufgefallen das der Salzgehalt recht hoch ist. Da hat man natürlich Angst was falsch zu machen weil nichts mehr zu retten ist wenn es einmal versalzen ist. Wievel Prozentige...

Guten Tag Leute! ich, der Michael, stelle mich kurz vor. Wohne in Herrenberg bei Stuttgart, also: Schwabe! Bin über 5x Jahre alt und grille schon seit mehr als 30 Jahren aus Leidenschaft gerne auf Holzkohle! Zur Zeit auf TEPRO 57 Kugel..., da Diese wohl nicht mehr lange hält bin ich dabei auf...