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temperatur

  1. Schweigi

    Dutch oven im Kugelgrill

    Hallo Freunde des Grillens, ich hab schon einges von dem DO gelesen und möchte eigentlich nur noch durchstarten...:abfahrt: Hab einen 57 Weber Master Dutch mit BBQ-System, natürlich gehört da auch ein Weber DO dazu, jetzt stellt sich nur noch die Frage wie ich es mit den Brekkis angehen? Nehmt...
  2. F

    [HILFE] Rippchen sind zäh!

    Hallo zusammen, ich fange mal ganz vorne an: Ich bin noch relativ noch beim Thema smoken, jetzt habe ich mich zwei mal an Rippchen versucht. Einmal habe ich zu Rippchen von der Edeka Theke gegriffen, die wirklich breit geschnitten und am langen Knorpel waren. Habe sie dann zugeschnitten und...
  3. wupp_grill

    PP mit fast allen Fehlern ;-)

    Habe mich gestern an PP gewagt, schon spannend. Tja lerne ja noch *grinssss* Zu spät zum einkaufen gekommen, dann sofort das Fleisch gerubbt, dann erst den Netten Lette angemacht ts ts ts ... 14:00 Uhr, Fleisch eiskalt, der Nett braucht auch seine Zeit... na egal, das 11° kalte Fleisch rin...
  4. wupp_grill

    erste 3 2 1 Rips im Nette Lette ;-)

    Hallo Gemeinde, hätte es ja nicht gedacht, aber Masse hilft ! 6,2mm sind einfacher zu Steuern als eine China Büchse ! Hochheizen, Glutbett und das war es auch schon fast, hatte keine !! Probleme im Netten Lette die Temp zu halten. Wenige Stücke nachgelegt und alles Prima ! Einfach herrlich...
  5. D

    Flammenbleche

    Hallo, ich lese mich jetzt schon einige Tage durchs Internet, aber meine Neugierde konnte nicht befriedigt werden. Ich möchte die Dinge gerne Verstehen, damit ich weiß worauf es ankommt. Wie haben die Löcher in einem Flammblech Einfluss auf die Temperatur? Wie sollte ein perfektes Flammenblech...
  6. zapper01

    Umfrage Temperaturstabilität Keramik Grill ohne Hilfsmittel

    Hallo Grillsportler, seit einigen Monaten bin auch ich unter die Blumentopfgriller gegangen und stelle mir die Frage, ob ich bezüglich Temperaturstabilität zu viel erwarte. Daher möchte ich hier eine kleine Umfage starten - hoffe das ist ok. Vielleicht macht es Sinn, kurz zu erwähnen: - welcher...
  7. S

    Konstante Temperatur

    Ich bin, was das E-Grillen angeht, leider komplett unerfahren. Habe ich an Spareribs auf meinem Q1400 versucht und mich an die Anleitung auf der Verpackung gehalten. Lassen wir mal außer acht, dass die Teile nach den vorgeschriebenen 40 Minuten noch komplett roh waren. Wie schafft ihr es die...
  8. R

    Benötige Ratschlag bei Pulled Pork

    Guten Morgen, ich mache heute mein erstes PulledPork auf meinem Napoleon Rouge425. Meine Frage: habe im Grill eine Temperatur von 115 Grad. Mein Fleisch hat nach 3 Stunden schon 42 Grad. Ich habe meine Gäste erst für 19 Uhr eingeladen. Pendelt sich das noch ein oder muss ich meine Gäste für 16...
  9. Lupoone

    Inkbird IBT-6X zur Festinstallation

    Hallo, ich habe mir og. Inkbird IBT-6X mit 2 Fühlern bestellt, weil mir schon lange ein Gedanke im Kopf rumschwirrt, denn ich jetzt gern verwirklichen würde. Und zwar soll das Thermometer als Daueranzeige der Grill (nicht Fleisch)- Temperatur im Weber Spirit 320 eingebaut werden. Allerdings...
  10. T

    Temperatur hoch stellen

    Hallo, ich bin immer noch blutiger Neuling im Grillen mit einem Webet GBS 57er. Ich versuche mich über Bücher, Foren, usw. ins Thema weiter einzuarbeiten. Zur Zeit beschäftigt mich ein Thema: Bei einigen Gerichten fängt man an bei ca.100-120°C indirekt, über 1-2h, danach geht es hoch auf...
  11. B

    Abluftsteuerung kleiner Portland

    Hallo zusammen, es geht um den kleinen Portland. Für einen Freund habe ich die Abluftsteuerung hier bestellt. Alles wurde soweit ordnungsgemäß eingebaut. Nun hatte er aber schon mehrfach das Problem, dass wenn er die Klappe zum Smoken komplett schließt, die Temperatur nach unten geht bzw. das...
  12. keanubreder

    Smoker im Winter auf Temperatur bringen

    Guten Tag, Seid einigen Wochen habe ich nun einen Smoker und smoke was das Teil hergibt. Nur leider jetzt bei Schnee und minus Temperaturen kriege ich ihn nicht mehr in die oberen Temperatur bereiche. Ich habe einen gekauften Eigenbau Smoker 8mm, wobei an der Sfb keine Tür ist, sondern nur ein...
  13. T

    Lachfilet (Stremellachs) räuchern - kurz nachgefragt

    Hallo Zusammen, ich weiß es gibt zu dem Thema ja einige Einträge hier im Forum. ... vorher einlegen in Salzlake ... mit Salz einreiben .. trocknen nicht vergessen das hab ich auch schon verstanden, was mich verwirrt ist das anschließende Räuchern. .. da lese ich was von 30min bei 100° und...
  14. Genesis2E310

    Genesis II E 310 erster Betrieb

    Heute erster Betrieb Genesis II E 310 bei Minus 1 Grad Außentemperatur Bei 300 Grad ist mein Ink Bird ausgestiegen , Deckelthermometer ging dann noch auf 290 Grad. Also müsste ich am Rost so 320-330 Grad anliegen, denke das passt
  15. S

    Beef Brisket auf Weber Smokey Mountain 47

    Hi, Da ich zu meinem 16 Geburtstag ein beef brisket machen will habe ich mal in mein Weber Smoke Buch geschaut und da soll man das Fleisch spritzen mit Brühe. Dann in eine aluschale legen und bis zur einer Temperatur von 70 grad smoken lassen das ungefähr 4 Stunden dauern soll. Danach soll man...
  16. Genesis2E310

    Genesis 2 E 310

    Hallo zusammen Habe mir den Genesis 2 E310 von Weber gekauft , hoffe das war eine gute Entscheidung. Interessantes Forum hier Wird demnächst aufgebaut , geht das alleine oder doch besser zu zweit ?
  17. D

    Verstellbarer Druckminderer oder Gasmengenregler für ODC Kensington?

    Hallo Grillsportforum, ich bin seit kurzem stolzer Besitzer eines ODC Kensington 480 und hätte gleich eine Frage. Low and Slow geht mit dem Grill im "Kaufzustand" ja eher nicht, da der Grill doch schon gut einheizt. Nun würde ich gerne PP und Ribs auf dem ODC zubereiten, dazu wird ja eine...
  18. Inkbird

    Inkbird Flashing Deal!Amazing new release!

    Hi all:-):-):D:D~ Nice Monday! Luckily,you come in !I can't wait telling two good news to you! Flashing Deal : Inkbird IBT-2X Time: 19:30~23:30 PM Aug 28, 2017 Price from €20,90~€24,30 Link https://www.amazon.co.uk/dp/B01MG7KLCI Another amazing thing~ A new product is coming,and if you...
  19. Inkbird

    [Verkaufe] Inkbird IBT discount for the weekend!

    Hi Guys, I cut down the price for IBT-2X, NOW 26.94. https://www.amazon.de/dp/B06WGMDSBL IBT-6X from 40.94~59.94, which save for about EUR10.00. https://www.amazon.de/dp/B071KXPSR1, You can order one if needed. thanks and nice weekend!
  20. eike.siegler

    Watersmoker Rösle Erste Schritte

    Hallo liebes Forum, das grillen eine sinnvolle Zubereitung von Essen ist, wissen wir Menschen ja schon etwas länger. Ich weiß das nun seit 50 Jahren (naja, sagen wir seit 40 Jahren, wenn wir die ersten 10 Jahre mal abziehen). Und da es sinnvoll ist sich am Anfang des Gespräches vorzustellen...
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