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angus

  1. Sizzlebear aka Grillbärt

    [#BBQ] Zum Gründonnerstag gabs 🐃 mit nem roten Rauchring🚬 ⭕️ und 🐖igen Kometeneinschlag.

    Mahlzeit Smokis, da unser Eisgletscher nur noch ein Paket Pulled Pork beinhaltete, war es Zeit, sich um Nachschub zu kümmern, denn ohne Reserve geht es ja nicht.:rolleyes: Für den Nachschub hatte ich letztes Jahr schon ein paar Nacken bei C & C mitgenommen und diese im Eis versteckt. Zusätzlich...
  2. Koenig

    Problem Hitzeverteilung Bull Angus

    Hallo zusammen, ich habe vor ein paar Monaten meine Außenküche inkl. eines Bull Angus in Betrieb genommen. Davor habe ich mit einem Napoleon Prestige gearbeitet. Mein Problem ist allerdings die Hitzeverteilung: Von Bull mit "ReliaBull" als sehr gleichmäßig beworben, bin ich leider meilenweit...
  3. Gourmet Experts

    20% Rabatt auf alles von Gourmet Experts

    Ihr habt schon oft gefragt... Ihr habt schon oft geschrieben ... Ihr habt es so gewollt!!! OH YES!!!😍 20% Rabatt!!!! Ladet alle eure Freunde ein und macht die Tiefkühltruhe leer! Ab heute gibt Marc euch eine Woche lang 20% Rabatt auf alle Artikel in unserem Online-Shop. Holt euch bestes...
  4. Gourmet Experts

    Best aged irisches Angus Rind - 28 Tage als Karkasse im Ager

    Liebe Grillsportler, das gab es bei uns noch nie!!!! Wir freuen uns sehr, euch heute etwas ganz Besonderes anbieten zu können! Wir haben mit Darren Flynn, unserem Schlachter in Irland, etwas Einzigartiges kreiert: Derzeit sind zwei Angus Färsen komplett als Karkassen-Reifung für 28 Tage im Ager...
  5. Gourmet Experts

    10% auf alles bei Gourmet Experts

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  6. Gourmet Experts

    Grassfed vs. Getreide-Fütterung (10%): Das sollte man beim Garen beachten

    Wusstet ihr schon..... Fleisch von Gras-gefütterten Tieren muss ein wenig anders zubereitet werden, als welches aus Getreidefütterung. Der Grund: Grassfed-Fleisch gart schneller, weil es magerer ist und kein Fettpolster hat. Fett verhält sich wie Barriere, die die Hitze nicht so schnell...
  7. Gourmet Experts

    20% auf Hanging Tender und Chuck vom irischen Angus Rind "Werbung"

    "Werbung" Diese Woche bei uns im Angebot: Hanging Tender, ca. 0,6 kg für 10,56€ (statt 13,19€) Der Nierenzapfen ist ein stark marmoriert X-förmiger Muskel aus dem Zwerchfell und in Deutschland oft noch ein echter Geheimtipp. Der englische Name "Hanging Tender" heißt „das hängende Zarte“ und...
  8. A

    Bull Angus Umbau Searing Brenner

    Hallo liebes Forum, ich bin ganz frisch hier und habe schon eine Frage an Euch ;) Der Bull Angus als Cart hat es mir angetan, auch wenn es andere Modelle gibt, welche meine Wünsche leichter bedienen könnten. Aber so ist es nun und ich will folgendes Problem lösen: Bei dem Angus kann man den...
  9. Gourmet Experts

    Irische Weidehaltung vs. deutsche Weidehaltung

    Immer wieder werden wir nach den Unterschieden zwischen unserem irischen Angusrind und dem deutschen Angusrind gefragt. Nun, erstmal ist zu sagen, dass Angus eine super Rasse für bestes Grillfleisch ist. Nun aber zu der Weidehaltung: In Deutschland ist es meist üblich, Rinder über viele Wochen...
  10. R

    Hot & Fast Brisket auf dem Traeger Smoker

    Hallo Freunde des Smokens, ich habe am Wochenende mein erstes Brisket auf dem Traeger Bronson gemacht. Es ging damit los das Fleisch in der Metro zu kaufen, für ein 5,85 kg Stück vom Australian Angus Grain Feed habe ich 94 Euro bezahlt. Was ich einen guten Preis finde wenn man bedenkt was da...
  11. lecram2703

    BULL ANGUS Massiver Edelstahlgrill

    Moin Moin, heute möchte ich den BULL ANGUS vorstellen. Ich habe ja schon in einigen Threats darüber geschrieben, werde hier die Erfahrung mit dem Aufbau, der Leistung und der Reinigung darstellen. Ich möchte auch vorwegschicken, dass ich BULL Händler bin. Nicht das mancher sich darüber aufregt...
  12. Peter

    Wintergriller mit Entrecote vom heimischen Angus-Rind mit Buttergemüse und Tomatenreis

    Servus Zusammen zum Abschluss des Wochenende gabs wieder eine kleine Spezialität. Der @Geisnpetri mit seiner Tanja kamen zum Abendessen, und deshalb holten wir 4 schöne Angus-Steaks aus dem ewigen Eis. Dieses Fleisch stammt von einem Züchter aus der Nachbarschaft, .... ich hab schon öfter...
  13. ReGo

    Really Black Burger aus dem Monolithen

    Halloween war vorbei, und wir sahen einen Restposten aus Burge Buns. Ganz schwarz. Warum nicht mal Restware kaufen. Die Idee war geborgen ganz schwarze Burger zu kreieren. Schwarze Buns, Fleisch nicht ganz so schwarz ;), schwarzer Käse, rotes Ketchup-Leder...... Ob wir direkt grillen oder auf...
  14. Peter

    Steaks von der Angus-Hochrippe aus dem Smoker

    Servus Zusammen ein Smoker ist das optimalste Grillgerät um Steaks zuzubereiten. Warum? Weil mit dem Smoker zwei Arbeitsschritte, das scharfe Angrillen und das Garziehen, kombiniert werden können Hier der Smoker wenn man genau hinschaut, sieht man, dass der Gußrost bereits in der SFB liegt...
  15. Peter

    Onglet und Kronfleisch vom Angus Rind

    Servus Zusammen da quasi auf unsere Bestellung vor einigen Wochen ein Angus Rind geschlachtet haben, bekamen wir auch das Kronfleisch und den Nierenzapfen des Tieres. Das Onglet war leider nicht mehr in seiner ursprünglichen Form, sondern bereits aufgeschnitten, aber das hat der Qualität...
  16. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Entrecote vom Waldsassener Angus, mit Bärlauch-Feta-Dotsch und Tomatenreis

    Servus Zusammen heute sollte es zum Dienstagsstammtisch wieder einmal Steaks geben. Grundlage war ein wunderbares Entrecote vom Angus. Diese Rinder leben auf der Weide, direkt neben der Basilika Kappl bei Waldsassen. Hier dieses schöne Stück das Entrecote kam gegen 14 Uhr in die Kugel...
  17. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Angus Hochrippe extrem low and slow, geräucherte Salsiccia und Cowboy Beans

    Servus Zusammen der Hauptdarsteller unseres heutigen Dienstagsstammtisch (der am Mittwoch stattfand ;)), war diese herrliche Angus-Hochrippe gewürzt wurde ausschließlich mit dem Best Beef Rub vom @Spiccy mehr brauchts nicht gegen 12 Uhr wurde die Hochrippe in den UDS gelegt. Wie...
  18. G

    Summit S-670 Sear Station Steak... mein erstes Mal

    Eigentlich nix besonderes aber das Ergebnis hat mich echt begeistert! Warum? Mein O.F.B. ist nochmal beim Hersteller, der neue kommt erst in ein paar Tagen. Das vakuumierte eigene Angus Fleisch (Lende, 10 Wochen vakuumiert) muss aber langsam mal gegessen werden... Also wurde aus der Not eine...
  19. Peter

    Mini-Dienstagsstammtisch wegen Blitz-Eis - mit Angus-Ribeye-Steaks

    Servus Zusammen unser Dienstagsstammtisch konnte heute aufgrund der Wetterverhältnisse nicht so stattfinden, wie wir das geplant hatten. Grund war dieser Wetterumschwung von klaren Wetter mit knapp 10 Grad minus, auf regnerisches Wetter mit 0 bis 3 Grad plus. Dieser kurzfristige Umschwung...
  20. PuMod

    der Burgerschmacht...

    ... wurde heute im Hause PuMod erfolgreich Einhalt geboten. Hi Folks! Manchmal muss es eben einfach nur ein Burger sein. Und weil der echt gut war, ist es diesmal auch ein eigener Thread wert. Gibt ja nicht viel zu erzählen. Eigentlich alles selbst gemacht. Außer bei der Knofelsauce. Da...
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