flank

Angeregt von @Quali-Fire durch seinen "Überbleibsel-Thread", mache ich mir in letzter Zeit öfters mal Gedanken, wie ich meine Reste und Kühlschranküberbleibsel kreativ verarbeiten kann. Immer das gleiche wird auf Dauer auch langweilig. So habe ich schon ein paar Tage an der Überlegung...

Servus, ich hab gedacht ich probiers auch mal mit nem Shorty... Es gab zum einen ein Flank, ca. 400g. Da das ein bisschen wenig ist noch 4 dicke Bratwürste vom MdV dazu. Bratwürste mit Hela Knoblauch Ketchup, Hot Mamas, Essig, ordentlich Knoblauch und Great Berrier Beef vom @Spiccy...

Hy Leute , Am Donnerstag gabs bei mir gerolltes Flank mit Grillkartoffel. Ein Flank aufgeschnitten , mit Knoblauchpaste bestrichen und mit AK Pit Power Beef bepudert. Anschliessend mit dünngeschnittenen Radieschen , eingelegten Peperonies und Schafskäse belegt. Geschnürt und auf der Gußplatte...

Servus, Heute ist mir beim Metzger ein Flank in den Einkaufswagen gesprungen... Eigentlich wollte ich nur ein Paar Weiße kaufen, aber ich konnte da einfach nicht widerstehen :D Hier ist das gute Stück: Ein knappes Kilo. Die eine Hälfte gab es heute. Leicht salzen und rauf auf den Genesis...

Moin zusammen, vorweg: Einen Sous Vide Stick habe ich nicht und zum Garen einzelner Steaks 2 Grills parallel anzuheizen geht mir zu weit. Rückwärtsgrillen bzw.-garen finde ich aber gerade für Steaks aus dem OHG schon schön... Folgendes habe ich kürzlich probiert: Ein Flank- und zwei...

Obwohl ich meistens am Karfreitag grille habe ich hier noch nicht mitgemacht ... ☺️ Das ändert sich aber jetzt... 😃 Heute gab es ein Galloway T-Bone 1,5 kg und ein kleines Flank von Australischen Black Angus mit Bratkartoffeln, Soure Creme Kartoffeln und Speckbohnen dazu Belgisches Bier 😜 so...

Sooooo , endlich wieder den Grill an.... Heute habe ich ein Flank längs aufgesäbelt und mit Rote Zwiebeln Frischkäse von der KTMV ( Käsetheke meines Vertrauens ) bestrichen. Anschliessend eingelegte Tomaten und Bärlauch drauf . Eingerollt und mit einem Schaschlikspiess arretiert. Spargel gabs...

Nachdem mein Haus- und Hofgärtner heute mal a bissl schneiden kommen wollte, das Wetter um 14 Uhr ziemlich schön war :sonne: hats aber dann um 14:20 zum schütten angefangen. Der Lohn für die Frohnarbeit ist eine kleine Grillerei ;) Aber wie gesagt, wenn der Wettergott nicht mitspielt :pfeif...

Hallo, ich komm zur Zeit zu garnix mehr .... aber .. endlich find ich ein bissl Zeit, für den Bericht ausm Süden beim :angler: ;) Wie schon öfters mal erwähnt, fahren wir ja so zwei- bis dreimal im Jahr in den Süden zum Fischen .... und Grillen :D wohl eher Grillen ;) Das Wetter hat gepasst...

Tach Leute , Ich hatte mich heute morgen mit dem Gedanken rumschlagen müssen , was es denn heute zu Futtern geben wird..... :confused: Ein Blick im Eisschrank , ein weiterer im Kühlschrank und noch einer im Gewürzschrank und da war sie , die Eingebung.:cop: Ein Flank rausgefischt aus dem Eis...

Hi Leute, an einem Sonntag letztens hatten wir keine Lust auf das übliche Frühstück. Kurzum, es wurde ein Flanksteak auf die Kugel gepackt! Dazu gab es Chimichurry und ein Kräuterbutter Faltenbrot. Dafür ließen wir das Mittagessen dann ausfallen. Sonntagmorgens zu Grillen ist schon Geil! Aber...

Seit kurzem bin ich stolzer Besitzer eines Reifeschrankes und bin am experimentieren :sun: Beim Schlachthof habe ich mir Rumpsteak mitgenommen und dann spontan noch 3 Flank Steak einpacken lassen. Diese habe ich einfach mit in den Schrank gepackt. Dort waren sie 12 Tage und letzte Woche war es...

Hi, ich hatte seit längerem wieder vor Flank zu machen. Vom letzten größeren Einkauf lag noch ein 800g Lappen im ewigen Eis. Da kam es mir gerade recht, dass ein Udenheimer Griller Pinwheels gemacht hatte. Das Flank habe ich nach Art eines Schmetterlingschnittes auf die doppelte Fläche...

Servus Sportis, meine Brotvorräte waren längst erschöpft, so dass ich mir fest vorgenommen hab, endlich mal wieder den Ramster anzuheizen. Gesagt getan, aber meine liebste wollte zu Mittag was gegrilltes. Auch kein Problem, dann heizen wir halt nebenbei die Kugel an. Genug der Worte, lassen...

Nunja ... auch dieses Jahr hats uns wieder in den Süden gezogen, um ein bisschen zu Fischen und zu Grillen. Leider Gottes war uns der Wettergott nicht soooo gnädig, und so hat es am Sonntag - das Zelt war grad aufgebaut und die Liege drinnen verstaut - gegen Mittag angefangen zu schütten...

Jung , bei dem vielen Fleisch watt du grillst musste auch ma Gemüse essen....":o Also habe ich heute neben einem Flank , welches ich erst (aus Faulheit ) Sous Vide bei 48 Grad auftauen und auf Temperatur ziehen lassen habe auch Butternutkürbis gemacht. Den Kürbis habe ich angelehnt an das...

Letzten Monat habe ich - unter anderem - zwei Flanks von der Kalbin bekommen. Das eine habe ich trocken gereift (im LaVa Beutel), das andere naß (im Vakuumbeutel). Heute am Abend wollten wir es probieren. Die beiden Fleischstücke habe ich heute noch ein wenig pariert... ...und dann ging's...

Hallo, habe vor kurzem in der Metro laut Beipackzettel irisches Flanksteak bekommen. Bin mir aber nicht so sicher ob es tatsächlich eins ist. Könnt ihr mir da helfen? Es war geschmacklich zwar ganz ok, aber nicht gerade ne Offenbarung.

Servus Grillfreunde, heute gab es lecker #Flank-Steak mit gefüllten Champignons. Die Champignons würden "entkernt", das Innere mit einer Zehe Knoblauch fein gehackt, mit Frischkäse vermischt und mit 's Happy Ending gewürzt. Das Flank wurde lediglich etwas geölt und mit Salz gewürzt...

Es folgt mein erster "Grillbericht" in diesem Forum: Ein Flank mit diversen Hindernissen. Der vergangene Sonntag verwöhnte uns mit herrlichem Wetter und das bringt es mit sich, dass man nicht alleine am Grill steht, sondern mit Freunden gemeinsam auf der Terrasse sitzt. Den Appetit meiner Gäste...