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flank

  1. Grillkönig_Deluxe

    Einfach nur Flank mit gefüllten Champignons

    Servus Grillfreunde, heute gab es lecker #Flank-Steak mit gefüllten Champignons. Die Champignons würden "entkernt", das Innere mit einer Zehe Knoblauch fein gehackt, mit Frischkäse vermischt und mit 's Happy Ending gewürzt. Das Flank wurde lediglich etwas geölt und mit Salz gewürzt...
  2. DerVO

    Flank mit Hindernissen

    Es folgt mein erster "Grillbericht" in diesem Forum: Ein Flank mit diversen Hindernissen. Der vergangene Sonntag verwöhnte uns mit herrlichem Wetter und das bringt es mit sich, dass man nicht alleine am Grill steht, sondern mit Freunden gemeinsam auf der Terrasse sitzt. Den Appetit meiner Gäste...
  3. glasboot

    Flank Steak sous vide + Oberhitzegrill

    Hallo Zusammen, nachdem ich hier schon länger als stiller Mitleser unterwegs bin, möchte ich nun doch auch mal meinen ersten Beitrag abgeben. Gestern musste mein neuer Oberhitze-Grill eingeweiht werden, den ich den Tag zuvor von einem Freund bekommen hatte - wie praktisch das noch ein...
  4. grillkraft

    Steaktag - "gefischt und geflankt"

    Wind und Regen peitschen gegen die Scheiben ... ideales Grillwetter sag ich! Also wurde der Keramikgrill angeheizt und über die direkte Hitze kamen ein wunderschönes Flanksteak, ein Thunfischsteak und Brot. Die beiden letzteren gab es als Vorspeise. Danach wurde auf indirekt umgebaut und das...
  5. Schinken74

    Dry Aged Flank vom Mono

    Hallo , heute ein Flank vom Mono ,einfach nur mit Salz und Pfeffer , mehr brauchte es nicht ! Als Beilage gab es Ballonkartoffeln. Hier die Bilder :
  6. Einweggriller

    Flank mit papas arrugadas con mojo

    Servus Zusammen, heute gab's eins unserer Lieblingsgerichte. Hauptdarsteller war ein ca. 2 Monate gereiftes Stück Flank von gut 800 Gramm Es dämmert schon, als die Streifen aufgemalt wurden. Als Beilage gab es papas arrugadas - hier vor dem Kochen Mittendrin Und danach Alles...
  7. MecHanisch

    [Sous Vide] Flank mit Guacamole und Wokgemüse

    Heute mal wieder Zeit zum Baden gehabt..... Besser gesagt das schöne Stück Flank (900g) welches ich vor zwei Wochen bei mir ums Eck beim Biohof Mayer gekauft hatte. Das Fleisch ging für 4h bei 54 Grad in die Badewanne, derweilen machte ich die Beilagen. Zuerst die Guacamole, da diese noch...
  8. Burn_out

    Flank, Pak Choi, Gemüse und Mie Nudeln

    Und weil Chili WE ist noch kleingeschnittene El Jefe Flank mit Knoblauch, Ingwer und dunkler Sojasauce mariniert. Pak Choi, Paprika, Karotten, Staudensellerie und Jalapenos kleingeschnitten. Flank zuerst pfannenrühren und wieder raus Jetzt das Gemüse das festere zuerst Nudeln mit...
  9. Mr5Patties

    Flank Steak reverse sear für Fajitas

    Hallo Grillgemeinde, heute hatte der Fleischer meines Vertrauens ein Flank Steak vom Charolais für mich reserviert. Das gute Stück wog 743 g und war sehr weich anzufassen. Traumhaft. Hab mir dann überlegt, das Flank reverse zu grillen, was eine sehr gute Entscheidung war und für Flanks ab...
  10. Burn_out

    Blockhouse Flap bzw. Thin Flank

    Die Blockhouse Uruguay Ware hat mich bisher eigentlich nicht überzeugt, aber die Flapsteaks auch als Thin Flank bezeichnet, sind schlichtweg der Hammer. Bisher waren alle butterzart. Wenn das so bleibt bin ich zufrieden. Preislich zwischen 18 und 19 €/kg, nicht gerade günstig, aber für die...
  11. Big_73

    Ich kann auch Flank - Flank rockt

    Nachdem es in letzter Zeit wieder einige Beiträge zu Flanks gegeben hat, war mir klar, dass ich das auch dringend wieder mal machen muss. Gestern war dann mein EdV bei mir um mir noch ne Doppelsteckdose für meinen neune Gasi zu installieren und als kleine Belohnung danach sollte es was leckeres...
  12. BBQ_Franko

    Flanksteak mit Süßkartoffelpommes, Tomaten und Zwiebel+Champignons von der Platte

    Servus Grillgemeinde, heute gab's bei uns mal wieder ein Flanksteak. Dieses Stück vom Rind ist eins meiner Lieblingssteaks, da es erstens preislich gut liegt (ich zahle bei meinem MdV 17,90 €/kg) und es einen sehr ausgeprägten Fleischgeschmack hat, der aber keinesfalls zu dominant ist! Zweiteres...
  13. linus666

    [Nachgegrillt] Mal wieder ein Flank ... das kann ich auch

    Servus GSV'ler, inspiriert, angeregt und erregt durch den gestrigen Beitrag vom Sportsfreund @r2d2 http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-wieder-ein-flank.265508/ habe ich mich daran erinnert, dass ich auch noch ein Stück Flank im 0° Fach hatte. Der Metzger hatte es schon einige...
  14. linus666

    [Surf&Turf] Flank (regional) für ihn, Forelle für sie

    Servus GSV'ler, manchmal, wenn ich viel Zeit und Muse habe, dann gibt es für jeden genau das was er will. Und das heißt: Rindfleisch für mich, Fisch für die Dame ;-) Los geht's: ein Stück Flank, 330 gr vom oberbayrischen Rind - direkt auf dem AZK angebrutzelt pro Seite knapp 2 min und...
  15. Einweggriller

    DA-Flank und DA-Skirt mit Papas

    Auf dem Grill - Flank auf dem Rost, Skirt auf der Platte Das #Flank nachher Das #Skirt nachher Anschnitt vom Flank (die Anschnittbilder vom Skirt sind nix geworden) Tellerbild mit Papas und Mojo Und noch etwas S&P drauf Das Skirt lag deutlich vor dem Flank - GöGa meinte...
  16. linus666

    [Freitags-Flanksteak-Grillen] Regionales Flank mit Kartoffeln und Salat

    Servus GSV'ler, vor einigen Wochen habe ich beim Metzger mal wieder Flanks vorbestellt. Das ist immer etwas kompliziert, weil ich der einzige Kunde bin, der nicht die US-Flanks aus der Auslage haben will, sondern vom regionalen Rind. Gestern habe ich schon gar nicht mehr dran gedacht, als nach...
  17. BBQubi

    8th Rock ´n BBQ - Meaty Friendship

    Servus Gemeinde, Tradition verpflichtet! Das ist ja mittlerweile nach 8 Treffen allen klar! :-) Nach... Rock´n BBQ Weekend Rock´n Burger Weekend Rock´n Steacks´n Stuff Rock´n BBQ - Holliday Edition Fast Rock´n BBQ Rock ´n BBQ - Beef & Deer till dawn und Rock´n BBQ - Easter Edition So auch am...
  18. Grillkönig_Deluxe

    Nur ein Flank...mein erstes!

    Servus Sporti's gestern gab's das letzte Stück Fleisch aus meiner Bestellung von Oberpfalz-Beef.de...ein Flank Steak! Mein erstes! Ganz Simple gehalten , einfach nur kurz vor dem Grillen etwas Salz drauf und auf der Kugel Röstaromen verpasst und anschließend im Spirit auf den gewünschten...
  19. Cap10

    Flanksteak Wrap mit Joghurtsenfsauce und Feldsalat

    Hallo Zusammen, heute gab's ein Flanksteak gewraped. Das Fleisch kam aus der Fleischboutique Köln, Australien, Black Angus. Insgesamt zwei Flanks, Gesamtgewicht 1,7 kg. Vor dem Grillen wurde das Fleisch mit Öl und Salz mariniert. Dann direkt angegrillt und indirekt bis zu einer KT von 56 'C...
  20. linus666

    [Freitagsflank] Flanksteak, Salat, Rösti

    Guten Abend GSV'ler, die letzten Wochen waren berufsbedingt sehr stressig und ließen wenig Zeit zum Grillen. Heute ist endlich mal wieder mehr Luft und außerdem Freitag :thumb2: Also raus mit dem Flank (leider nur ein Teilstück von 300gr) und ab auf den Grill. Außerdem war das eine super...
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