flank

Hallo Zusammen, nachdem ich hier schon länger als stiller Mitleser unterwegs bin, möchte ich nun doch auch mal meinen ersten Beitrag abgeben. Gestern musste mein neuer Oberhitze-Grill eingeweiht werden, den ich den Tag zuvor von einem Freund bekommen hatte - wie praktisch das noch ein...

Wind und Regen peitschen gegen die Scheiben ... ideales Grillwetter sag ich! Also wurde der Keramikgrill angeheizt und über die direkte Hitze kamen ein wunderschönes Flanksteak, ein Thunfischsteak und Brot. Die beiden letzteren gab es als Vorspeise. Danach wurde auf indirekt umgebaut und das...

Hallo , heute ein Flank vom Mono ,einfach nur mit Salz und Pfeffer , mehr brauchte es nicht ! Als Beilage gab es Ballonkartoffeln. Hier die Bilder :

Servus Zusammen, heute gab's eins unserer Lieblingsgerichte. Hauptdarsteller war ein ca. 2 Monate gereiftes Stück Flank von gut 800 Gramm Es dämmert schon, als die Streifen aufgemalt wurden. Als Beilage gab es papas arrugadas - hier vor dem Kochen Mittendrin Und danach Alles...

Heute mal wieder Zeit zum Baden gehabt..... Besser gesagt das schöne Stück Flank (900g) welches ich vor zwei Wochen bei mir ums Eck beim Biohof Mayer gekauft hatte. Das Fleisch ging für 4h bei 54 Grad in die Badewanne, derweilen machte ich die Beilagen. Zuerst die Guacamole, da diese noch...

Und weil Chili WE ist noch kleingeschnittene El Jefe Flank mit Knoblauch, Ingwer und dunkler Sojasauce mariniert. Pak Choi, Paprika, Karotten, Staudensellerie und Jalapenos kleingeschnitten. Flank zuerst pfannenrühren und wieder raus Jetzt das Gemüse das festere zuerst Nudeln mit...

Hallo Grillgemeinde, heute hatte der Fleischer meines Vertrauens ein Flank Steak vom Charolais für mich reserviert. Das gute Stück wog 743 g und war sehr weich anzufassen. Traumhaft. Hab mir dann überlegt, das Flank reverse zu grillen, was eine sehr gute Entscheidung war und für Flanks ab...

Die Blockhouse Uruguay Ware hat mich bisher eigentlich nicht überzeugt, aber die Flapsteaks auch als Thin Flank bezeichnet, sind schlichtweg der Hammer. Bisher waren alle butterzart. Wenn das so bleibt bin ich zufrieden. Preislich zwischen 18 und 19 €/kg, nicht gerade günstig, aber für die...

Nachdem es in letzter Zeit wieder einige Beiträge zu Flanks gegeben hat, war mir klar, dass ich das auch dringend wieder mal machen muss. Gestern war dann mein EdV bei mir um mir noch ne Doppelsteckdose für meinen neune Gasi zu installieren und als kleine Belohnung danach sollte es was leckeres...

Servus Grillgemeinde, heute gab's bei uns mal wieder ein Flanksteak. Dieses Stück vom Rind ist eins meiner Lieblingssteaks, da es erstens preislich gut liegt (ich zahle bei meinem MdV 17,90 €/kg) und es einen sehr ausgeprägten Fleischgeschmack hat, der aber keinesfalls zu dominant ist! Zweiteres...

Servus GSV'ler, inspiriert, angeregt und erregt durch den gestrigen Beitrag vom Sportsfreund @r2d2 http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-wieder-ein-flank.265508/ habe ich mich daran erinnert, dass ich auch noch ein Stück Flank im 0° Fach hatte. Der Metzger hatte es schon einige...

Servus GSV'ler, manchmal, wenn ich viel Zeit und Muse habe, dann gibt es für jeden genau das was er will. Und das heißt: Rindfleisch für mich, Fisch für die Dame ;-) Los geht's: ein Stück Flank, 330 gr vom oberbayrischen Rind - direkt auf dem AZK angebrutzelt pro Seite knapp 2 min und...

Auf dem Grill - Flank auf dem Rost, Skirt auf der Platte Das #Flank nachher Das #Skirt nachher Anschnitt vom Flank (die Anschnittbilder vom Skirt sind nix geworden) Tellerbild mit Papas und Mojo Und noch etwas S&P drauf Das Skirt lag deutlich vor dem Flank - GöGa meinte...

Servus GSV'ler, vor einigen Wochen habe ich beim Metzger mal wieder Flanks vorbestellt. Das ist immer etwas kompliziert, weil ich der einzige Kunde bin, der nicht die US-Flanks aus der Auslage haben will, sondern vom regionalen Rind. Gestern habe ich schon gar nicht mehr dran gedacht, als nach...

Servus Gemeinde, Tradition verpflichtet! Das ist ja mittlerweile nach 8 Treffen allen klar! :-) Nach... Rock´n BBQ Weekend Rock´n Burger Weekend Rock´n Steacks´n Stuff Rock´n BBQ - Holliday Edition Fast Rock´n BBQ Rock ´n BBQ - Beef & Deer till dawn und Rock´n BBQ - Easter Edition So auch am...

Servus Sporti's gestern gab's das letzte Stück Fleisch aus meiner Bestellung von Oberpfalz-Beef.de...ein Flank Steak! Mein erstes! Ganz Simple gehalten , einfach nur kurz vor dem Grillen etwas Salz drauf und auf der Kugel Röstaromen verpasst und anschließend im Spirit auf den gewünschten...

Hallo Zusammen, heute gab's ein Flanksteak gewraped. Das Fleisch kam aus der Fleischboutique Köln, Australien, Black Angus. Insgesamt zwei Flanks, Gesamtgewicht 1,7 kg. Vor dem Grillen wurde das Fleisch mit Öl und Salz mariniert. Dann direkt angegrillt und indirekt bis zu einer KT von 56 'C...

Guten Abend GSV'ler, die letzten Wochen waren berufsbedingt sehr stressig und ließen wenig Zeit zum Grillen. Heute ist endlich mal wieder mehr Luft und außerdem Freitag :thumb2: Also raus mit dem Flank (leider nur ein Teilstück von 300gr) und ab auf den Grill. Außerdem war das eine super...

Nabend zusammen! Am Anfang etwas Philosophie: Aber langsam. Zum Abschluss des Wochenendes sollte es Flanksteak geben. Ich hatte noch ein irisches 750g Exemplar in der Tiefkühltruhe. Immer wieder fasziniert von den Beiträgen von @Spätzünder und @BeefChef dachte ich mir, ich mache die Doku auch...

Servus Zusammen, Letzte Woche habe ich im Froster doch tatsächlich noch ein Flank vom PdV (Pasatfahrer des Vertrauens) @r2d2 gefunden. Also war die Idee geboren, aus dem Flank was fürs Themenwochenende zu zaubern. Google spukte bei dem Suchbegriff "Flank Mexiko" Fajitas aus. Was ich bisher...