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hackfleisch

  1. Bruco

    Blumenkohl-Bombe

    @Einweggriller hat das letzte Woche hier gepostet. Das hat mir so gut gefallen dass ich das gleich mal nachgebaut habe :-) Hier die Bilder dazu Salz, Pfeffer und ein Ei mit dem Hack vermischen den Blumenkohlkopf für etwa 10 Minuten dämpfen Nach etwa 45 Minuten war die Bombe fertig...
  2. Lirex

    Kürbissuppe

    Heute gab es mal eine leckere Kürbissuppe. Zutaten: 2 kleine Hokkaido 500g Hackfleisch 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Pfeffer, Salz, Chilli, Kurkuma 1 Süßkartoffel 4 normale Kartoffeln 1 Stange Lauch 3 Möhren 1 Stück Ingwer 1/2 Liter Brühe Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Chilli würzen...
  3. JochenKaki

    Dreierlei Moink Balls, die eigendlich nicht so heißen dürften, mit Marmelade

    Das erste Mal Moink Balls und gleich gefuscht. Mann, Mann, Mann, wo soll das nur hinführen... Klar müsste es eigendlich Rinderhack sein, aber es war halt grade Mischhack im Angebot und da tief in mir ein Rebell schlummert, hab ich das einfach genommen. Verrückt, oder? :o 1 Kg Hack mit 2-3 EL...
  4. McSchmidt

    Moink Cheesy Balls vom Kamado

    Da sind mir doch mal wieder ein paar Bilder vom letzten Jahr auf den Monitor gekommen. :flash: Hier zeige ich euch meine Version von den leckeren Teilen... Die Moinks sind bereit, müssen sich aber noch ein bisschen gedulden... ...denn bevor es auf die Reise geht, muß zunächst das...
  5. Sven Schubert

    Avocado BBQ

    Mal zum Abendessen was deftiges ... Lg Sven
  6. W

    Frage zur Konsistenz bei gem. Hackfleisch bei z.B. Bacon Bomb

    Hallo Zusammen, mir ist des öfteren aufgefallen (also eigentlich immer ...), das bei mir bei Gerichten mit gemischtem Hackfleisch die Konsistenz, wenn ich z.B. die Bacon Bomb (GT 160) vom Grill od. Smoker bei ca. 70-75 KT hole, eine ziemlich feste ist. Meiner Meinung nach nicht optimal. Dies...
  7. Schiahagl

    Muh + Oink = Moinkballs!!

    Hallo GSV'ler, Dieses Wochenende gabs Moinkballs aus Rinderhack mit Gouda gefüllt bei mir :-) Let the story begin: Rinderhack mit Zwiebel und Gewürzen vermischt: Die Gouda Stücke mit der Hackfleisch Masse umhüllen und mit Bacon einwickeln: Den Grill auf Temperatur bringen, und für...
  8. Counter_King2

    Käse Lauch Suppe aus der Kanone

    Hallo Ihr leiben Griller/in, wie versprochen mein Beitrag von meiner Version der Käse Lauch Suppe aus der Kanone. Die Kanone ist immer noch der HAMMER :bash:. Ich beireite wie immer seitdem ich hier bin alle Gerichte immer für mich alleine zu. Also ca 10 L für mich. Zur Suppe 4x 400g Hack 3x...
  9. Burn_out

    Frühlingsrollen

    Normalerweise verwende ich Weißkohl, aber ich hatte vom Chinakohlsalat noch Chinakohl über, geht auch, Karotten und Zwiebeln sind eh immer da. Teigplatten, Sprossen und Pilze aus dem Asialaden und Hackfleisch waren gleich besorgt. :prost:
  10. Georg Kiesewetter

    Sushi vom Grill

    Auf DMaxx ('Flames') hab ich kürzlich ein Rezept aufgeschnappt, das ich unbedingt ausproibieren wollte. Eine grillsportliche Übersetzung japanischer Sushi (Nori no Sushi). Die Algenumhüllung (Nori) wurde durch Bacon, das Reisbällchen durch gewürztes Rinderhack und der Fisch in der Mitte durch...
  11. Schiahagl

    Sonntags Kugelbombe, meine Erste

    Hallo GSV-Gemeinde, am gestrigen Sonntag habe ich meine erste Bacon Bomb im Kugelgrill vergrillt. War auch ein kleiner Test, wie gut ich einen Minion Ring im Kugelgrill ans laufen kriege. Minon Ring hat super funktioniert, somit steht einem Long Job auf der Kugel auch nichts mehr im Wege...
  12. Niehlerjung

    Bohnen-Hack-Dopf

    Hallo ihr Mitverstörten, mein neuer FT9 wollte gestern (ja er wollte, als wenn ich das gewollt hätte) eingedopft werden. Habe mich für einen Bohnen-Hack-Dopf entschieden da ich das ganze auch mit Greek Fire ausprobieren wollte. Rezept baut stark auf den Bohneneintopf im Stöberfred auf. Hier...
  13. Einweggriller

    Quickie: Reis-Fleisch

    Servus Zusammen, andere haben das hier "Motsche" genannt. Ich nenne es Reis-Fleisch - so wie meine Mama :-) Am Start waren diese Zuataten: Vom Gemüsefond waren es drei Gläser. Später kamen dann noch 3 EL Paprikamark zum abrunden rein. Gewürzt habe ich mit Pimenton de la vera dulce, S&P und...
  14. Darkwinter

    Welches Stück Fleisch für Bacon Bomb

    Hallo zusammen. Wollte eure Meinung einholen, zum Thema, Hackfleisch für eine Bacon Bomb. Genauer gesagt, welches Stück Fleisch ihr nehmt. Ich möchte nämlich das Hackfleisch selber machen. Nun stehe ich vor der Herausforderung, ein Stück Fleisch vom Schwein bzw. eines vom Rind kaufen zu...
  15. Mugel1

    Adana Kebab- Fleisch hält nicht am Spieß....

    Hallo... wie schon in der Überschrift beschrieben- auch beim zweiten Versuch musste ich dann eine Art Adana-Köfte oder so servieren- das Fleisch hielt noch nicht mal direkt beim aufspießen... Ich habe flache Spieße, allerdings nicht sonderlich breit und benutzte zwei drittel Rind, ein drittel...
  16. Grillschwein68

    Die ersten Beer can Bacon mit Bilder

    Hallo liebe Grillgemeinde, heute wieder ein Versuch etwas Neues zu bauen, nachdem ich auf der herrlichen Webseite inspiriert wurde. Ich kann euch sagen, es hat sensationell geschmeckt.
  17. Neonto

    Burger: 80/20

    Hallo Leute Neo hier. Ihr habt doch bestimmt auf youtube auch schon oft grillvideos aus den Staaten gesehen. Wenn die Jungs Burger machen, sagen sie immer die beste Mischung für Burger sei 80/20. 80% Fleisch, 20% Fett. Nun überlege ich schon lange wie ich das dem Metzger rüberbringe. Weil der...
  18. holgermueller

    Cannelloni aus dem Kugelgrill...

    Scharf Cannelloni aus dem Kugelgrill 400 Gramm Hackfleisch halb und halb Cannelloninudeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Bacon Edammerkäse Peperoni Chilisoße Worstersoße Honig Mango-Balsamikoessig Öl Salz, Pfeffer, Papirka, Chili, Petersillie den Bacon ausbreiten (immer 2 Streifen) und mit der...
  19. Grillkönig_Deluxe

    Saisonale BaconBomb oder "Weiße Spargel-Bomb"....sehr geil!!

    Servus Grillkollegen, gestern wollte ich mal entsprechend der Spargelsaison eine Bacon Bomb mit Spargelfüllung ausprobieren. Aber seht selbst: Hier das Ausgangsmaterial: 1,2 KG gemischtes Hack, 400g Spargel(kurz vorgekocht), gekochte Kartoffelspalten, Wacholder-Schinken, "selbst gekaufte"...
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