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hackfleisch

  1. Cladonia

    Hackfleisch-Pilz-Kartoffel-Pfanne

    Es begann wie so oft ... Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, in erwärmtem Öl glasig werden lassen ... ... gleich wird es heiß für 250 g Pilze, ein paar Karottenwürfel und 400 g Hackfleisch vom Rind (muss den Tiefkühlschrank bissl entlasten, stammt von der letzten Lieferung vom...
  2. PeMall

    Gefülltes Hackfleischbällchen im Baconmantel vom Piraten ala Peter

    Soooo.... nach langer Zeit hatte ich mal wieder die Muse einen Bericht zu erstellen. Das Wochenende näherte sich in schnellen Schritten und ich konnte mich bei der Speise Planung durchsetzen :D. Gefüllte Hackfleisch Bällchen im Baconmantel. Zutaten: 1000 g gemischtes Hackfleisch 300 g Bacon...
  3. Bruco

    Hackschnitzel in Brezelpanade

    Hackschnitzel ... sind das nicht diese kleinen Holzdinger ... :D Eigentlich schon ;) Aber ich hab auch Hackschnitzel gemacht ... und zwar aus der Pfanne ;) Die Zutaten 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 2 EL Magic Dust Mehl, Eier und 1 trockene Laugenbreze Als Beilage gabs Kartoffelsalat...
  4. airball

    Hackfleischbällchen in Dillrahm-Sauce mit Schwarzwurzeln

    Heute möchte ich euch mein absolutes Lieblinsgericht für den Herbst und Winter vorstellen: Hackfleischbällchen in Dillrahm-Sauce mit Schwarzwurzeln. Dieses Gericht ist für mich eine echte Kindheitserinnerung, was durchaus kurios ist, da ich aus dem tiefsten Bayern stamme und das Gericht...
  5. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Vollzug Runde 32 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Vollkorn Gözleme aus der Monsterpfanne

    Servus zusammen, gerne hätte ich es im Monsterpfannen Themenmonat gepostet 🙃 Zutaten von Erik @Nibelungen_Griller diese Woche:Mehl, Ei, Milch, Rinderhack, Suppengemüse und als Getränk nen Riesling- oder Saftschorle geil! Meine heutige Performance ist angelehnt an „Ahmet kocht Gözleme“ meine...
  6. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Vollzug Runde 25 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Hackfleisch Spinat Dings aus der Monsterpfanne mit Reis

    Servus Mitchallenger, Servus alle interessierten, war länger ausgefallen. Bin so halb zurück mit einem schnellen und wie ich finde schlotzig schmackhaften Gericht. Zutaten von David @daz : Schweinefleisch, Spinatblätter, Dill, Weinessig, Reis. Getränk: Jever oder Alster Zusätzlich habe ich...
  7. PeMall

    Falsche scharfe Käsewurst aus dem PG

    Hallo GSVLER, schlechtes Wetter gibt es zum grillen nicht also läuft mein Pirat in der Garage. Falsche Käsewurst... was anderes ist mir nicht eingefallen. Tatsächlich ist es keine tatsächliche Wurst aber seht selbst. Wir brauchen dazu mal 1kg Hack ich habe gemischtes genommen. Als Gewürze habe...
  8. Cladonia

    Hackfleisch vom Hirsch mit Rotweinsoße ...

    ... dazu gab es Hörnchen-Nudeln und Tomatensalat mit Zitronenmarinade nach Karl Heinz @Pizzaschneider . Die Zutaten, nicht auf dem Bild ist der Frühstücksspeck (man kann auch Bauchspeck nehmen), Salz, Pfeffer und Schokolade zartbitter (ist mir erst eingefallen als ich abgeschmeckt habe :-)...
  9. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 14 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Orso Sfrigolante - Trikolore der Groschen ist gefallen

    Buona serata, es geht in Runde 14 und ich hatte Hals über Kopf ein paar Zutaten gepostet, ohne zu wissen was ich eigentlich kochen möchte. Daher habe ich mir in den letzten Tagen den Kopf zerbrochen was es wohl geben könnte. Nach etwas Recherche und dem Einkauf vom Vortag, sollte es heute...
  10. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Vorgekocht] Hack-Zucchini-Auberginen Auflauf in 2 Koncis im Kamado joe Junior

    Salut zusammen, es galt mal wieder etwas vorzukochen. Einfach sollte es sein. Ich hab das schonmal Komplett indoor gemacht hier Wenn der GöGa mit der GöGa .... .wer nachbauen will schaut da ;) Hack, Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Aubergine, Gewürze, passierte Tomaten, Creme Fraiche , Ajvar...
  11. Buntmetall

    Kleine Bombe - nachgebaut- Fail!

    Die kleine Bombe vom @Plumber sah ja sooo gut aus, das musste ich einfach nachbauen, allerdings mit "Bordmitteln". Hack besorgt, von Göga gewürzt, ein"Baconnetz" gelegt (das gekaufte Zeug ist zu dünn!) Hack verteilt, Camembert drauf (zu mager?), einpacken und in den (eigentlich für den...
  12. X

    Sehr fettiges Hackfleisch - Verwendung?

    Hallo zusammen, habe hier in der Gefriere noch circa 500 Gramm Rinder-Hackfleisch vom Black Angus / Wagyu Mix. Sehr fettig - rein optisch würde ich sagen, locker 40 % Fettanteil. Das ist sehr gute Qualität (deutscher Bauernhof, Grasfütterung, Färsenfleisch...). Wofür kann ich so dermaßen...
  13. Friedi

    Fleischküchla – auch Frikadellen genannt

    Kürzlich gab es bei uns mal wieder Hausmannskost: Einfach mal ein paar Fleischküchla :) Und hier mein Rezept ... Zutaten 600 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 altbackenes Brötchen 1 Ei 1 TL Salz 1 TL Senf 3 TL Majoran (wir Franken mögen das) 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Bund glatte Petersilie...
  14. Fleischeslust84

    Blumenkohlbombe mit Katoffelgratin

    Am Wochenende gab es bei mir wieder einmal Blumenkohlbombe nach @Siegerlandgriller. Das ist wirklich ein tolles Rezept. Einfach zu machen, genial im Geschmack. Ich denke, ich habe es hier schon mal gepostet, finde es aber nicht mehr. Meine Zutaten waren: 1 mittelgroßer Blumenkohl 600 g...
  15. Bruco

    Blumenkohl-Bombe

    @Einweggriller hat das letzte Woche hier gepostet. Das hat mir so gut gefallen dass ich das gleich mal nachgebaut habe :-) Hier die Bilder dazu Salz, Pfeffer und ein Ei mit dem Hack vermischen den Blumenkohlkopf für etwa 10 Minuten dämpfen Nach etwa 45 Minuten war die Bombe fertig...
  16. Lirex

    Kürbissuppe

    Heute gab es mal eine leckere Kürbissuppe. Zutaten: 2 kleine Hokkaido 500g Hackfleisch 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Pfeffer, Salz, Chilli, Kurkuma 1 Süßkartoffel 4 normale Kartoffeln 1 Stange Lauch 3 Möhren 1 Stück Ingwer 1/2 Liter Brühe Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Chilli würzen...
  17. JochenKaki

    Dreierlei Moink Balls, die eigendlich nicht so heißen dürften, mit Marmelade

    Das erste Mal Moink Balls und gleich gefuscht. Mann, Mann, Mann, wo soll das nur hinführen... Klar müsste es eigendlich Rinderhack sein, aber es war halt grade Mischhack im Angebot und da tief in mir ein Rebell schlummert, hab ich das einfach genommen. Verrückt, oder? :o 1 Kg Hack mit 2-3 EL...
  18. McSchmidt

    Moink Cheesy Balls vom Kamado

    Da sind mir doch mal wieder ein paar Bilder vom letzten Jahr auf den Monitor gekommen. :flash: Hier zeige ich euch meine Version von den leckeren Teilen... Die Moinks sind bereit, müssen sich aber noch ein bisschen gedulden... ...denn bevor es auf die Reise geht, muß zunächst das...
  19. Sven Schubert

    Avocado BBQ

    Mal zum Abendessen was deftiges ... Lg Sven
  20. W

    Frage zur Konsistenz bei gem. Hackfleisch bei z.B. Bacon Bomb

    Hallo Zusammen, mir ist des öfteren aufgefallen (also eigentlich immer ...), das bei mir bei Gerichten mit gemischtem Hackfleisch die Konsistenz, wenn ich z.B. die Bacon Bomb (GT 160) vom Grill od. Smoker bei ca. 70-75 KT hole, eine ziemlich feste ist. Meiner Meinung nach nicht optimal. Dies...
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