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hähnchen

  1. Knarf2807

    Karusselhähnchen mit fruchtiger Brine

    Da ich seit ein paar Wochen meinen Eierlegendenwollmilchsauaufsatz vom @Firefighter87 habe, muss ich ihn dieses WE endlich mal einweihen. Also gibt es Hähnchen vom Drehspieß. Am Donnerstag habe ich 2 Hähnchen a 1,5 kg in eine fruchtige Brine eingelegt. Das Rezept habe ich vom Jörn (BBQ aus...
  2. linus666

    [Freitags-Spießgrillen] Bauernhendl vom Bauernmarkt mit Bauern- äh Feldsalat

    Guten Abend GSV'ler die letzten Wochen war ich eher spärlich vertreten, eine bösartige Erkältung hat mich ans Bett gefesselt, so dass ich sogar letztes WE den Jack the DO Wettbewerb sausen lassen musste :woot: Heute fühlte ich mich endlich wieder stark genug, den Grill anzuwerfen. Hab ich...
  3. 57Kugel

    Hähnchen von der Kugel

    Hallo Da ich jetzt zu meinem Geb... mit Weber ... Das Bild sagt ja alles:-):-) So gut gelaunt, ging es gleich an das Hähnchen .... Grill angefeuert und in der Küche brachte ich den Gockel in seine letzte Position Grill auf 200 ° eingestelllttttttttt und dann die Chips drauf Nach 1 Std...
  4. Schwenker1

    Griechisches Hähnchen

    Gestern gab es bei uns zum ersten Mal Hähnchen aus dem Dutch Oven. Die Wahl fiel auf Grecian Chicken, weil wir gerne Knoblauch mögen und das Rezept relativ einfach ist. Ich habe 2 kleine Hähnchen (je1100gr) in einem 12" Dutch Oven untergebracht, bei mehr oder weniger, einfach die Zutaten...
  5. Bochrazz

    Hähnchenschenkel und Ente Sous Vide

    Servus, bei mir gibts heute die erste "größere" Sous-Vide-Aktion. Hauptdarsteller wird definitiv die Ente mit Entenhaut-Crumbles werden, da aber die meisten Esser keine Ente mögen gibts auch Hähnchenschenkel. Das bringt uns auch zum ersten Problem: Die Ente soll Medium bei 58°C gegart werden...
  6. Smile052001

    Hähnchen und Bratengrill

    Mein Kollege hatte eine Vorlage gegeben indem er einen Grill gebaut hat der mir gleich gefiel. Also ab ans Zeichnen und ein paar Kleinigkeiten verändern oder optimieren. Und das kam nun dabei heraus.. Weitere Bilder folgen....
  7. linus666

    Oktoberfest-Alternative: Grill-Hendl vom Spieß

    Servus Gemeinde, letztes Wochenende war ich auf der Wiesn im Bräurosl-Zelt ... und wurde - mal abgesehen vom Bier - kulinarisch ziemlich enttäuscht. Das obligatorische Hendl war laut Speiskartn vom Wiesenhof ... und so klein, schrumpelig und geschmacklos wie befürchtet hat's dann auch...
  8. Cap10

    [Geflügel-Wochenende] Hähnchen, BBQ-Sauce und Wings mit Rauchsalz

    Hallo Zusammen, heute gab's Geflügel! Habe mir letzte Woche Rauchsalz vom Markt gekauft und es wurde heute angewendet. Heute Mittag habe ich eine BBQ-Sauce mit dem Salz gekocht. Rezept habe ich mal selber entworfen und kommt gut an. Die Basis ist Cola, Whisky und passierte Tomaten, dazu nachher...
  9. holgermueller

    Heuhähnchen extra

    Hi, ich wollte Euch hier mal mein Heuhähnchen zeigen. dazu hab ich 1 Gockelhahn 12 Knollen, ja 12! also ca. 150-180 Zehen Knoblauch 40 im Hahn, der Rest drunter Salz Pfeffer Cayennpfeffer 5 El Wasser und das Ganze mit Heu ummantelt 12 Kohlen drunter, 8 drauf! Weber long lasting es war...
  10. AyatollahRodriguez

    Kikok Beine und Reste Wok

    Hallo miteinander! heute gibts was Schnelles vom City Gas: Kikok Bollen und die Reste Gemüse von der Woche aus dem Wok. Da wir übers Wochenende nach Nordfriesland zum Schwiegervater fahren, muss das gute Gemüse verwertet werden, das sich über die Woche im Kühler angesammelt hat. Da man...
  11. Pederle

    Beer Butt Chicken im 57er Weber

    Ich hab ganz vergessen euch mein erstes Beer Butt Chicken aus meinem 57er Weber Master-Touch GBS zu zeigen! Ist schon etwas her, aber wenn ich jetzt dran zurückdenke könnt ich sofort wieder eines machen. Der Vogel war ein 1,3kg schweres Bauernhof-Händl, das frei laufen und scharren durfte. Nach...
  12. PuMod

    Scharfe Hähnchenflügel - Mi La Ji Yi

    Ni chi guo le ma? Lange suchte ich ein Gericht, welches angenehme Schärfe, Würze und Süße vereint. Am liebsten gepaart mit Fingerfood. Was soll ich sagen? Tatataaaa... hier ist es! Fündig geworden bin ich dem Buch "Küchen der Welt: Nordchina "Peking und Shandong" von Thomas Gwinner und Zhenhuan...
  13. Cap10

    Currywurstlollies und Hähnchen vom Go Anywhere

    Hallo Grillgemeinde, am Wochenende sollte es Hähnchen geben und als Vorspeise eine Eigeninterpretation der Wurstlollies. Da die Kugel noch im Keller steht musste der GA auf dem Balkon ausreichen. Zu den Lollies, hierfür habe ich Currybockwurst, Babybel und Bacon verwendet. In einigen Rezepten...
  14. silex

    Hähnchen in Kokosnussmilch

    Hähnchen in Kokosnussmilch, eigentlich sollte das mein Beitrag zum [Themenwochenende] "Geflügel" sein. Da aber meine größeren DOs zur Zeit unterwegs sind, bin ich auf den BO umgestiegen. Daher mein Beitrag in der Kochecke. Hähnchen vierteln, marinieren mit Kokosnussmilch, Joughurt, Knoblauch...
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