hähnchen

Chicken Lollipop`s

Chicken Lollipop`s

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War heute eine kurzfristige Entscheidung dazu. Deshalb lagen die Schenkel auch nur etwa 6 Stunden in der Brine mit 70g Salz und 35g Zucker auf einen Liter Wasser. Hier die Bilder dazu :-) Bacon Goodness passt auch auf Hähnchen einwandfrei :thumb2: Zwischendrin mal mit geschmolzener...

Hallo zusammen da das wetter recht schön wird und einem die Ideen ja bekanntlich nie ausgehen möchte ich gerne an meine outdoor Küche ( durch Fugen gebohrt eine rotisserie einbauen).Nun hab ich vor darauf Ferkel zu grillen (ca 8-10kg) oder Puten. Kann mir vielleicht einer Leistungesstarke...

Mitte Februar gab es eine Testvergrillung. Einerseits sollte das neue Inkbird IBT-6X getestet werden, das wurde mit dem Vergleich der bei Lidl damals angebotenen ganzen Hähnchen verbunden. Dazu gab es Gemüsepfanne, Cole Slaw und Burger Buns. Hier die Zutaten: Was aus dem Hackfleisch wurde hab...

Am Mittwoch gleich den neuen Drehspieß auf dem Weber Spirit 320 ausprobiert. Ein frisches Hendl auf dem Markt gekauft und mit folgender Gewürzmischung eingerieben: 2 Teile Paprika edelsüß, 2 Teile Salz und 1 Teil Pfeffer. In den Bauch 50 g Butter, glatte Petersilie und nochmal 50 g Butter. Mit...

Hi Folks, heute gab es auf Wunsch der Kids Chicken Drums. 14 Stück an der Zahl: Zunächst mal eine Marinade vorbereiten (Angaben in EL): 2 Paprikapulver 1 Salz 1/2 Pfeffer 1/3 Knobigranulat Öl dazu: Alles gut verrühren: Hähnchen in einen Beutel und Marinade drüber geben...

Hallo Leute und Freunde des gusseisernen Sportgeräts, ich halte jährlich einige Masthähnchen. Letztes Jahr hatte ich 15 Stück, die ausnahmsweise auch mal alle durchgekommen sind. Sauber, belohnt wurde ich mit Brummern zwischen 3.5 bis knapp 5 kg! klick Gestern haben wir zwei kleinere Vertreter...

Gestern Abend eine spontane Gemüse-Resteverwertung gedopft. Zutaten 4 Hähnchenbrüste (ca. 500 gr) 1 Fenchelknolle 1 Paprika 1/4 Lauch 1 Möhre 1 Zwiebel 200 gr Tiefkühlerbsen Bechamelsoße (60gr Butter; 50gr Mehl + Milch) geriebener Käse geröstete Zwiebeln als Topping für die Hähnchenbrust Das...

Hallo liebe Freunde des Gussgeschirrs, für Sonntag war bei uns leider echt ätzendes Wetter angekündigt, also sollte es was exotisch angehauchtes zu Essen geben. Irgendwas, was von innen raus wärmt. Also Dopf. Aber aus dem BO, weil ja Regen und so... Beim einkaufen am Samstag dann Ananas und...

…. wie passt das zusammen. Naja, Schwiesohn in spe hatte einen Runden, ich hätte zum Essen gerne irgendwohin geladen, nix da, er wünschte sich partout wenigstens eine schlichte und stimmige Grillerei meinerseits. Der 1. Tag und sein originaler Geburtstag war tatsächlich am Freitag, den 13., vor...

Es wurde mal wieder Zeit das die Tajine den Job übernimmt.. Ich habe mich für Hähnchen Oberkeulen mit Salzzitronen, Karotten und Oliven entschieden. Als erstes das Hähnchen mit Ras el Hanout, mit etwas Lucky Chicken von Royal Spice und etwas Kurkuma gewürzt und etwa eine Stunde ruhen gelassen...

Heute mal was Neues probiert. Dazu von 4 Hähnchenschenkeln mit Rückenstück das Fleisch abgelöst und dann mit 22g NSP und jeweils ca. 2g Paprika, Chili und Curry, aufs Kilo umgerechnet, gewürzt. Anschließend für 'ne Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank. Währenddessen aus den Knochen...

So Wochenende.....und es ist wieder Zeit den d n Grill anzuschmeißen. Heute auf der Speisekarte ein Bauergockel (ca. 3,5 kg) und Kichererbsen Salat mit Tomaten und Feta. Das 'kleine' Hannerla wurde klassisch mariniert und liegt gerade auf meinem LeChef. Habe ein kleines Wasser-Weinbad als Tropf-...

Hallo miteinander, ich möchte demnächst auf meinem Genesis 2 große Hähnchen (je 2kg) am Drehspieß machen. Nun habe ich gelesen das man Hähnchen am Drehspieß eigentlich indirekt grillt. Wie soll ich dies machen, da die 2 Hähnchen ja die komplette Länge des Grills einnehmen ? Kann ich unter den...

Hallo Ihr Verrückten, Samstag hat ich nun auch meine Spanferkel-Erstes Mal....! Habe mich natürlich in fast allen Themen zum Produkt umgeschaut und mir nen Plan nach meinen Anforderungen/Bedingungen gemacht. Los gings Freitag Spanferkel in der Metro abgeholt 15kg von Beck, sollte reichen für...