kotelett

Sonntags gab es Kotelett von meinem MdV :thumb2: mit Baked Beans und Ciabatta schöne Teile abgegriffen die wanderten zuerst Sous Vide ins Vakuumbad und wurden kurz vor erreichen der KT befreit Muss zugeben, besonders toll sehen diese dann nicht aus, aber wartet ab. Inzwischen die Backed...

Ok ... Schande über mich ... ich bin einen Tag zu spät dran ... angegrillt wird natürlich am 1.1. :fahne: Egal :D Das Tomahawk Steak war von einem Direktvermarkter aus der Fränkischen Schweiz :thumb2::thumb2: Und war wieder mal echt der Hammer :woot: Sehr sehr geil !!! Bisschen...

Schweinekoteletts mit Knoblauch-Pilzrahmsoße Knusprige Schweinekoteletts, saftig mit Knoblauchpaste gegart in einer cremigen Champignonrahmsoße – was könnte ein besseres Soulfood für den Herbst sein? Sehr zu empfehlen ist hier, falls erhältlich, Fleisch vom Duroc-Schwein. Ausprobieren! Da hat...

Erstes Angrillen nach der OP ;) Schultersehne war gerissen und wurde jetzt wieder hingedübelt :pfeif: Aber gut ... ich hab ja zwei Arme und Hände :D Jetzt aber zum eigentliche Star : Ein Schweine-Tomahawk von einem Landwirt mit Direktvermarktung in der fränkischen Schweiz. Da bekomme ich...

Also hab ich mir gedacht, ich hol' den Go Anywhere mal wieder raus :D :bilder: Kann mir einer erzählen was er will ... mit Kohle gegrillt schmeckt's irgendwie geiler :thumb2: In diesem Sinne .... herzlichen Dank für's reinschaun :prost:

Maahlzeit! Am gestrigen Abend bin ich nun endlich dazu gekommen, mein Monster zum ersten Mal zu benutzen. Die Einweihung wollte ich klassisch mit Bratkartoffeln vornehmen. Dazu gab es in der Edelstahlpfanne gebratene Blumenkohlröschen und Landschweinkoteletts vom OHG. Vorweg kann ich die bisher...

Servus aus dem Frankenland an alle Grillerinnen und Griller ! Ich liebe diese großen Stücke mit Knochen. Zuletzt hatten wir im letzten Jahr zu Weihnachten mit dem Rib Roast (= LINK) so ein ganz besonderes Stück. Weil jetzt aber bei uns im Wohnzimmer plötzlich wieder ein beleuchteter Baum steht...

Guten Abend all Euch Interessierten, wir grillen und kochen in Runde 22 nach den grundsoliden Zutaten von @fritzi.lb, es sollte dies hier geben: Kotelett, Tomaten, Chilli, Kartoffeln, Senf Getränk: Most oder Apfelsaft Mein erster Gedanke war Pizza, nein Quatsch, ich dachte gleich an ein schön...

Hallo Zusammen, heute geht es nun in die 3. Runde der Grill und Koch Challenge und der Ideengeber @Dr_BBQ bescherte uns diesmal schon sehr früh seine fünf Zutaten, diese hatte ich tatsächlich fast alle vorrätig. Lediglich wurde der Whiskey einvernehmlich durch Rum ersetzt und ein "KLEINES...

Moin Sporties, gestern war es sonnig und hatte angenehme Temperaturen, deshalb hatte der Gang auf den Sportplatz allerhöchste Priorität :sun: Die Gattin wünschte sich Kotelett naturale mit Schmorzwiebeln und Kartoffelstampf, somit wurde am Vortag ein Duroc-Rack von 1300g aus dem ewigen Eis...

Hallo Grillfreunde! Nachdem ich jetzt schon viele Köstlichkeiten hier angschaut habe, möchte ich mich jetzt auch aktiv beteiligen. Ich dachte mir für den ersten Beitrag wäre doch ein 2,1 Kilo Cote de Boeuf (Rinderkotelett) von der Alb perfekt geeignet ;) Es wurde als Hauptgang von...

Servus Zusammen der Plan für heute stand fest. Die Koteletts sollen im Daniel Boone gesmokt werden. Ein Fragezeichen stand aber noch..., sollen die Koteletts nach dem Smoken noch auf dem Sekundär-Grill mit Röstaromen versorgt werden, oder nicht. Ich nehm’s vorweg, hat’s nicht gebraucht ;)...

Heute gabs ne echte Geschmacksbombe aus der Kugel :woot: Schweinekammkoteletts mit Sardellen, Schmelzkäse, Afrika Gewürzen und Woidpepper :gratuliere: Aber erst mal Bilder ... Biltong Gewürz von @Hollehonig :mosh: An dieser Stelle nochmals herzlichen Dank an dich ... geil :thumb1: Die...

Hallöle Fleisch-Begeistete , Am 08.02.2019 hatte ich mir wieder mal in der Metro ein Färsen-Entrecôte mit Knochen zurück legen lassen. Das wurde in dem Hausinternen Reifeschrank gelegt. Gestern war es dann soweit und ich habe das Stück ( nach dem Reifen 3985gr gewogen ) abgeholt. Es sind...

Servus Zusammen heute gabs schnelle Küche. 2 Schweinekoteletts wurden im Borniak auf Kerntemperatur gebracht und nebenbei angeräuchert. Als Beilage gabs SV Spargel, der seit letzter Saison eingefroren war Am Knochen ist noch ein kleiner Teil der Lende, deshalb Lendenkoteletts im Borniak...

Liebe Sportsfreunde, hier nun die gestrige, sonntägliche, Vergrillung bei absolutem Kaiserwetter und sensationellen Februar-Temps :sun: Kurzfristig wurde die Dachterrasse auf Sommerbetrieb umgestellt - Wintermöbel runter und die Sommervariante drauf - das sorgte zusätzlich für Motivation um mit...

Hallo Grillbegeisterte, Neulich bin ich in der Metro zufällig über ein (2,3 Kg) Dry Aged Schweinskarree mit einer schönen Fettschicht gestolpert. Ursprünglich wollte ich dieses schöne Stück im Smoker am Drehspieß zubereiten. Aufgrund des relativ schlechten Wetters und des Aufwands entschied...

Servus Gemeinde, Heute war mal wieder einer der Tage, an dem man eigentlich nur kurz an den Grill und dann aufs Sofa will. Wären da nicht die bezaubernden Nachbarn. :-) Heute Mittag hatte ich schon etwas Anti Pasti gegrillt. Sollte es heute Abend mit einem Twin vom DA Mangaliza Kotelett...

Servus Zusammen heute gabs für unsere Verhältnisse gaaanz viel Gemüse. Als erstes wurden Zucchini durch den Lurch gejagt, hier nochmals unseren allergrößten Dank an unseren @zaubervati für die Lurch-Empfehlung :daumenhoch: und diese Erdäpfel-Schwammerl sind auch genial für das dicke...

Deutsches Landschwein in Form eines Dry Aged Koteletts. Dazu Rondinis wie sie auch im Mexiko wachsen. Die Zutaten für die Rondinis Parmesan, Bergkäse, Tomaten, Knoblauch, Sardellenfilets, Schalotten, Rondinis, Tomatenmark Aushöhlen und das feste Fleisch für die Füllung mitverwenden...