pfifferlinge

Servus beinand, es wollten noch ein paar Pfifferlinge verarbeitet werden die eigentlich für Sonntag geplant waren. Also den Pastamaker angeschmissen und Spaghetti durchgejagt. Zutaten für die Soße: - Rinderhüfte - Pfifferlinge - eine Zwiebel - eine halbe Zehe Knoblauch - zwei Eigelb - einen...

Von Freitag Abend hatte ich noch einige Pfifferlinge und einen italienischen Trüffel übrig. Nudeln oder Risotto standen zur Auswahl. Am Ende ist es Risotto geworden. Tropeazwiebeln und Knoblauch würfeln, anschließend erst diese und dann etwa 100gr fein gehackte Pfifferlinge bei...

Ein feines Mahl, das ich bereits letztes Wochenende zubereitet hatte und auf höhere Weisung morgen wieder machen muss - und dann noch etwas mehr und "richtig" mit Pfifferlingen, da uns unsere Lieblings-Freundin besuchen kommt. Mach ich natürlich gerne, da wollte ich nicht weiter diskutieren...

Hallo Grillsportverein :sun: Es ist Sommer in Tirol und die Kinder freuen sich über die warmen und trockenen Tage am See. Aber was die Monster, im Moment, am meisten freut ist die anhaltende Trockenheit!!! :o Ihr habt richtig gelesen! Halb Europa leidet darunter, nur meine Kinder nicht und...

Hallo Grillsportverein :sun: Jetzt ist sie da, die fünfte Jahreszeit! Nein, nicht die Faschingszeit im Ruhrgebiet....Sondern meine Jahreszeit! Die Schwamml Jahreszeit und ich habe schon sehnsüchtig darauf gewartet! Ich war positiv überrascht wieviel ich gefunden habe und damit die...

Servus liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, diese Runde habe ich gefordert. Wer fordert der muss auch liefern. In dem Fall macht das meine Frau, da sie die Suppe gekocht hat :) Ich schreibe nur den Text und füge die Bilder hinzu plus habe sie in der Küche unterstützt mit selten dämlichen...

Hallo und vielen Dank fürs reinschauen. Wir sind noch 3 Wochen am Arbeiten bis wir endlich in den Urlaub fahren können. Da wir beide schon auf dem Zahnfleisch gehen brauchen wir ab und zu etwas für die Seele das uns durchhalten lässt. Wir kochen und grillen zusammen und das mit viel...

Für einen Shortie reicht es. Den Durocnacken gewürzt Im vorgeheizten Ei platziert. Das wird. Den fertigen Nacken aufgeschnitten und mit Emmentaler überbacken. Der war unheimlich saftig und zart. Jetzt noch die Rahmpfifferlinge drüber. Irgendwie fühle ich mich jetzt...

Hallo Grillsportverein:sun: Ich habe ja schon vor ein paar Tagen die ersten Eierschwammln, Ihr sagt Pfifferlinge, gefunden! Dazu bin ich extra vom Hochgebirge ins Mittelgebirge gefahren, denn ich wollte heuer unbedingt vor unserem Daniel sein!:pfeif: So wie eigentlich jedes Jahr, wanderte der...

Hallo Sportfreunde, auf meinen ausgedehnten Wanderungen im Rahmen der Dodentocht Covidchallange hab ich im Wald eine Stelle mit Pfifferlingen entdeckt. Da bin ich heute nochmal mit dem Korb hin und das war gut so: zu Hause angekommen kommt meine 5 jährige Tochter von der Pferdekoppel und sagt...

Hallo Grillfriends, von Michael @Dokam hatte ich mal ein schönes 1,7 kg Stück Elch geschenkt bekommen. Das sollte heute in den DOpf wandern. die Zutaten: 1,7 kg Elch Bauchspeckwürfel Lauch Karotten Schalotten glatte Petersilie Wacholderbeeren Senfkörner Zitronenabrieb Wildfond Rotwein...

Hallo Freunde des lodernden Holzfeuers, der Wald erlebt gerade bei uns eine riesen Pilzschwemme, deshalb ist der Daniel nochmal mit GöGa und Wuki 3 losgezogen. Ich hatte vor vier Wochen schon Pfifferlinge en masse geerntet und davon u.a. Pizza gebacken. Das hat uns so überzeugt, dass ich das...

Hallo an alle Pilzfreunde, gestern hatte ich ordentlich was vom S-förmigen Bruder des Pilzes, ;-) heute war ich zum Ausnüchtern mit der Family im Wald, Pfifferlinge sammeln. Das Frührstück habe ich bewusst ausgelassen, denn ich wollte unbedingt ein paar Konterpilze haben. :-) Mein Sohn war auch...

Hallo Freunde der heißen Tonerde, gestern hatte ich nach meiner wohlverdienten Mittagsruhe nochmal die Möglichkeit, ein paar Pilze sammeln zu gehen. Es war schon 15:30 Uhr, also los... Mit dabei war mein Sohn. Ich finde es wichtig, dass er früh lernt welche Pilze essbar sind und welche nicht...

Am Wochenende hat uns eine liebe Freundin wieder einen Kübel Reherl vorbeigebracht. Gestern gab's dann ein Rehragout mit Eierschwammerlsauce und Semmelknödel(n) -- ein fototechnisches Worst-Case-Szenario :D: Heute haben wir uns wieder einmal für "Schwammerl mit Ei" entschieden. Zunächst ein...

Nachdem sich das dritte Gewitter des heutigen Tages ankündigte, beschlossen wir heute wieder mal drinnen zu kochen. Die lieben Nachbarn hatten uns ein paar Eierschwammerl vorbei gebracht, die ersten Tomaten sind seit ein paar Tagen reif und im TK fanden sich noch Ravioli. Dreierlei Ravioli mit...

Heute wanderten ein Stück US Roastbeef und ein dry aged Roastbeef unter den WeGrill, vorher wurden die Steaks 2h @ 53° sv gebadet. Beide Stücke waren herrlich zart, sehr aromatisch und saftig. Als Beilage gab es Pfifferlinge mit Fettucine und Parmesan. Zum Abschluss dann noch ein selbstgemachtes...

Servus Zusammen gestern war @Waldrandl, Wotan und ich Schwammern. Eigentlich haben wir nur Eierschwammerl gefunden. Für alle die mit dem Begriff "Eierschwammerl" nichts anfangen können, das ist die hier übliche Bezeichnung für Pfifferlinge die beiden Blaupilze im Hintergrund, musste ich in...