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rehrücken

  1. H

    Zweierlei Rehrücken im Joe

    Nachdem wir aus dem Urlaub zurück sind und wieder im Arbeitsalltag gefangen brauchte ich mal wieder was leckeres zu essen und da sich Besuch angekündigt hatte konnte endlich mal der Rehrücken aus dem Froster befreit werden , der schon eine ganze Weile dort zugebracht hat , da das Stück für uns...
  2. Peter

    Rehrücken die Zweite - heute vom Daniel Boone

    Servus Zusammen letzten Donnerstag gabs einen Teil des Rehrücken aus dem konventionellen Smoker der andere Teils des Rücken wurde heute im Pelletsmoker zubereitet los geht’s mit der kleinen Fotostory da das Rückenteil nicht angebraten bzw. angegrillt wurde, habe ich direkt mit unserem...
  3. Peter

    Rehrücken aus dem Smoker - Deers in Heaven

    Servus Zusammen wir hatten heute einen arbeitsreichen, anstrengenden Tag hinter uns. Da tat es so richtig gut, sich ein wenig kulinarisch zu verwöhnen. Der Rehrücken, welchen wir von einen befreundeten Jäger bekommen hatten, wurde bereits gestern aus der Kühltruhe geholt und durfte ganz...
  4. Scharbil

    Rehrücken mit Wirsing und Geflügelfarce im Knusper-Brotmantel

    Ich war kürzlich gemeinsam mit meinem Freund Jürgen zu einer Weinprobe in Specker´s Landhaus in Potsdam. Die Küche ist äußerst empfehlenswert. Es gab da zum Beispiel einen Rehrücken im Brotmantel, der uns ganz ausgezeichnet gefallen hatte. Das Team vom Specker´s hat mir das Rezept verraten. Ist...
  5. Peter

    Rehrücken oldschool aus dem Smoker

    Servus Zusammen die Überschrift liest sich so einfach... aber Rehrücken ist für mich einer der besten Cuts ever. Und dann noch oldschool aus dem Smoker... der Rehrücken musste natürlich erstmal bearbeitet werden zuerst wurden die Filets ausgelöst dann die Rücken hier die volle...
  6. sZvenni

    Suche Rezept für Rehbraten

    Hallo zusammen, ich bin durch einen Jäger an frischen Rehschinken gekommen. Ich wollte diesen zum ersten Mal Grillen/schmoren. Hat Jemand getestete Vorschläge und kann man etwas empfehlen? Beste Grüße Sven
  7. ruger63

    Rehrücken auf dem Gasgrill

    Hallo liebe Grillfreunde, gestern habe ich mal einen Rehrücken gegrillt, damit die Kühltruhe für die nächsten Fleischlieferungen wieder etwas mehr Platz hat. Ich habe mich hier durch die Beiträge gelesen und dann beschlossen, das Fleisch komplett vom Knochen zu lösen, für 2 - 4 Stunden zu...
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