sandwich

Servus Zusammen da ich mich grad über einen Laber-Thread ein wenig amüsiere, dachte ich mir, mach mal was schnelles Schmackhaftes. Von der gestrigen Hooligan-Weihnachtsfeier war noch geniales Roggenmischbrot übrig. Geräucherte Gockel-Brust hatte ich auch noch, Tomaten und Jalas sind eh da...

Kann man mal machen wenn man Bock auf geiles Essen hat. :D Das sind die Zutaten. Ich mache das aus übrig gebliebenen Ribs Die Ribs werden bei moderater Hitze regeneriert. Ciabatta habe ich auch gleich mit drauf gepackt. Wenn alles heiß ist kann man belegen Derweil dem Futterkonkurrent...

Hallo liebe Grill-"Verrückten"! ;) Nachdem ich mir vor zwei Jahren hier bei Euch die Anregungen für meine Kaufentscheidung der 57er Jamie Oliver-Kugel von Kaufland geholt habe (und mir schließlich den Weber Performer Deluxe zugelegt habe), wollte ich gerne mal ein paar Bilder eines meiner...

Heute gab es leckere Chicken-Sandwiches mit selbst gemachtem Baguette. Maishähnchen-Brust in Senf-Honig-Marinade eingelegt für 5 Std. Aufbau: Baguette, Blauschimmel-Schmand-Creme, Tomate, Hähnchen, Rucola, Avocado. Gruß Christian

Angefixt von meinen verehrten "BBQ Pit Boys" wurde heute mal dieses "Recipe" nachgebaut : 50/50 Beef Bacon Burger Ich nehme es aber gleich mal vorweg, nicht aus der Kugel sondern aus der Eisenpfanne ;) Man möge es mir verzeihen :pfeif: Egal ... hier die Bilder dazu :-) Bacon klein schneiden...

Sturmfreie Bude und Appetit auf ein Sandwich?! Der Kühlschrank gab folgendes her: - Englischer Bacon - Cheddar - Ei - BBQ-Sauce - Bier Dazu habe ich noch Toast, Tomat und Salat auftreiben können. Den Bacon habe ich auf der Pfanne in meiner Kugel angebraten. Zeitgleich habe ich die mit...

Fenchel mit parmigiano reggiano, Semmelbrösel und Kräutern, smoke roasted Sizilianische Panini :prost::prost::prost:

Servus Freunde, heute gab's mal wieder Pork Sandwich von der Griddle mit Kräutermajo und Gemüsespießen. Das Fleisch war Schweinenacken, in ca.5mm Scheiben, das mit "allen" Resten aus dem Gewürzschrank + Olivenöl Mariniert wurde. Zu den Gemüsespießen gibt's nix besonderes zu sagen. Auf die...

Von meinem Brisket am Montag hatte ich noch ein Reststück. Das habe ich kalt aufgeschnitten und zu einer Art Reuben-Sandwich verarbeitet. In Ermangelung an Sauerkraut habe ich Gurken genommen. Zuerst ein Russian-Dressing hergestellt und dann geht es direkt mit dem Belegen los. Reihenfolge...

Servus Sporti's, da ich leider aus zeitlichen Gründen nicht am Karfreitagsgrillen teilnehmen konnte, hab ich das gestern etwas größer nachgeholt!:D Die Verwandtschaft hat sich angekündigt mit den Worten: Wir kommen am Samstag, wir bringen Fleisch mit und Alex muss das grillen....Ich: ist...

Mahlzeit zusammen. War gerade noch einkaufen und dachte mir: was heute Abend futtern. Habe dann das schöne Rustica-Baguette gesehen und direkt an ein Sandwich gedacht. Noch 1kg Hack beim Metzger mitgenommen und direkt losgelegt. Die Peperoni waren widererwartend doch etwas schärfer, beim...

Servus Sporti's heute gab es leckeres "Pork Belly Sandwich" von der Griddle im S320, mit Hausgemachter Knobi-Kräuter Mayo und Balsamico-Zwiebeln. Ausgangsmaterial war 650g Schweinebauch den ich in ca.8mm dicke Scheiben geschnitten und dann die Schwarte eingeschnitten habe. Dann eine Marinade...

Nun habe ich mich auch an Pastrami getraut, das Ergebniss kann sich sehen lassen, wie ich finde. Gepökelt 10 Tage im Vakuum. Gewürze habe ich folgende genommen: Pökeln: 35 Gramm NPS 1 TL brauner Zucker 1 TL bunter Pfeffer 1 TL Paprika 1 TL Knoblauch granuliert 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Koriander...

Ich hab letztens noch einen kleinen Tafelspitz von knapp 2,4 Kilo in der Froste gefunden, der langsam mal weg musste :sun: Zum Glück hatte der liebe @Funky noch etwas von Spiccys Schinkenzauber für mich übrig, welchen ich gegen ein, zwei Bierchen auf der DGM in Hennef eintauschen konnte. So...

Auch ich wollte mich mal an @Mammut's Tradition (solche Traditionen finde ich toll und sie müssen gepflegt werden) beteiligen und habe heute spontan ne Flachgrillaktion eingelegt. Ich hatte von gestern noch Schweinerücken übrig. Dazu gedünstete Zwiebeln mit Ajvar und dann alles auf nem Brötchen...

Gestern Einkaufen gewesen und überlegt, was es denn am Abend zum Essen geben sollte. Meine GöGa ist unterwegs und das WuKi verbringt die Ferien auf der Alb. Da sind mir ein paar Hähnchenschenkel ins Auge gesprungen (Nein, das hat nicht weh getan) und ich habe mich spontan für Drum Sticks...

Nachdem ich am Wochenende in Bolsterlang bei Jack the Wurst war, hatte ich mir eigentlich fest vorgenommen, für's nächste Jahr keine Würste mehr zu grillen, geschweige denn zu essen. Aber irgendwie hat sich in meine Kühlbox ein Päckchen Rostbratwürste von unserem GSV-Team verirrt. Eigentlich...