süßkartoffel

Eigentlich bin ich kein Fan dieser riesigen roten Knolle. Die üblichen Süßkartoffelpommes sind mir zu labbrig, Süßkartoffelpüree ist mir zu süß (würde man beim Namen des Grundproduktes ja auch eigentlich so erwarten können :pfeif: ) und auch sonst stehe ich lieber auf die "richtige" Kartoffel...

Zur Einweihung unsers ersten Dopfs sollte es Süßkartoffel-Curry geben. GöGa am Start! Ich war heute mal nur für die Briketts zuständig. Zutaten Für 4 Portionen 1 große Süßkartoffel 1 Karotte 400 ml passierte Tomaten 400 ml Kokosmilch 2 Esslöffel rote Currypaste 1/2 Bund...

Ich liebe den Kanal „Fleischglück“ und schaue jede Episode. Mit Liebe gemacht, toll produziert. Wer es nicht kennte, sollte mal reinschauen. Richtig abgeholt hat mich David Pietralla @Burggraf Bräu neulich mit seiner Beilagenkreation auf Süßkartoffelbasis. Ich habe es nachts auf dem iPad...

Hoi zämma, Am vergangenen Samstag hab ich auf dem Wochenmarkt etwas Cuscino vom Schwäbisch-Hällischen mitgenommen. Bisher hatte es nicht gepasst, aber heute sollte es endlich vergrillt werden. Also gestern Abend aus dem Eis- in den Kühlschrank umgelagert. Heute dann Fleisch aus dem...

Heute habe ich meinen zweiten Versuch unternommen Bolo Do Caco hinzubekommen. Zum Erstversuch will ich nicht so viel sagen, aber das Rezept war scheinbar nicht ganz stimmig und der Teig eher Sauce … soviel Mehl konnte ich garnicht einarbeiten… also sahen die Hände aus wie ein Wischmop und die...

Heute gabs was leckeres, schnelles, einfaches und sogar gesundes :angel: Heute war mal wieder Zeit für Wild :-) Ein Traum von einem Damwildrücken. Ab damit auf den vorgeheizten Gasgrill. Parallel wurde ein leckerer Spitzkohl und Süßkartoffel zubereitet. Das kam dabei heraus -...

Wir waren am Samstag Abend in Bad Reichenhall in einem unserer 3 Lieblingssteakhäusern. Nach den üblichen Steak-Leckereien und der Nachspeise haben wir noch etwas mit dem Cheffe geblödelt. Da hat er uns seine Idee für ein Dessert erklärt: Süßkartoffelpommes (5mm, cross) mit etwas Salz, drüber...

Ein Teil Gemüse gibt es heute vorweg. Das Ribeye wird Baden geschickt In der Zwischenzeit das Süßkartoffel-Pürre vorbereiten Dazu brauche ich Zitronenabrieb und -saft, also eine Zitrone geerntet Den OHG aufbauen und die Zwischenzeit sinnvoll verbringen. Die Jalas habe ich aber im Q300...

Servus Zusammen, Auf der Suche nach Inspirationen für das heutige Abendmahl bin ich meine Bookmarks durchgegangen und habe ein Fred von @Diddi Backmeister gefunden (Chorizo-Gemüse DO). Da Zucchini bei WuKi2 nicht so hoch im Kurs steht, habe ich das Original etwas abgewandelt. Hier die Zutaten...

Am Wochenende hatten wir eine Burgerschlacht. Da habe ich für unsere Burgerschlacht mal dem Weber smokey mountain Zweckentfremdet. Einfach auf den Kohlerring das Rost druff und schon hat man eine netten Grill. Der Weber smokey joe 37 war mir ein wenig zu klein für alles. Die Burgerbrötchen waren...

Hi Folks, heute melde ich mal ein bisschen ausführlicher, da es sich wirklich lohnt. Denn ich bin satt, glücklich und wirklich zufrieden mit meinem heutigen Experimenten. Da gibt es für mich wenig dran zu verbessern: Wer kennt es nicht, das Problem. Die Chicken Wings werden entweder schön...

Vorbereitungen laufen: Patata und Batate Dips (Cafe de Paris und Knoblauch-Kräuter) Hauptdarsteller 10% Salzlake angerührt Zum Lachs gegossen und wieder verschwissen Gleich geht's raus an den Grill. Später mehr

Moinsen, ... da bei mir die Süßkartoffel i. M. hoch im Kurs steht wollte ich sie mal gedämpft ausprobieren. Dazu habe ich sie gründlich gewaschen, an mehreren Stellen durchstochen - dann ca. 45 min. gedämpft. Dazu Rinderfilet aus Ostfriesland mit Salzkruste - das Filet mit Olivenöl...

Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte Moinsen, Endlich habe ich sie gefunden, nach langer Suche: Die perfekte und super knusprige Süßkartoffelfritte. Da ich Süßkartoffel liebe hat es mich immer gestört, dass die Fritten so labbrig werden. Aber von vorne: Die Süßkartoffeln schälen...

Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte | Doublecheese | Chickenwings Moinsen, Endlich habe ich sie gefunden, nach langer Suche: Die perfekte und super knusprige Süßkartoffelfritte. Da ich Süßkartoffel liebe hat es mich immer gestört, dass die Fritten so labbrig werden. Aber von...

Noch ist es schön kalt - Zeit mit einem kalten Bierchen die Stille vor dem warmen Braai zu genießen und dem Knistern zuzuhören ... trotzdem kommt das kleine Hüngerchen - dafür hatte ich eine Lösung. Die Käsegriller von unserm Metzger wurden leicht angepickst und mit einer halben Gemüsezwiebel...

Am Sonntag bei letztem Sonnenschein und angenehmen Temperaturen sollte es mal wieder etwas Besonderes vom Grill geben. Ich hatte mir vor 4 Wochen ein 1,4kg schweres Tomahawk-Steak aus der Metro mitgenommen, was ich in der Form noch nie gemacht hatte. Alleine der Anblick hat mich schon...

Hi Folks, :winken1: Heute gabs mal was neues aus dem PuMod'schen Küchenrepertoire. Eigentlich sollte es Süßkartoffelmuffins geben. Hatte nur keiner Bock drauf... :gruebel: Also kurz überlegt was man mit der bereits erworbenen Süßkartoffelkonglomerat noch so anfangen kann. Der geneigte...