champignons

Servus Grillfreunde, heute gab es lecker #Flank-Steak mit gefüllten Champignons. Die Champignons würden "entkernt", das Innere mit einer Zehe Knoblauch fein gehackt, mit Frischkäse vermischt und mit 's Happy Ending gewürzt. Das Flank wurde lediglich etwas geölt und mit Salz gewürzt...

Vorgezogen weil wir Gäste hatten. Für Gäste nur das Beste. Darum nur ein Shortie. 1,2 kg Hirschrücken von einem mir bekannten Jäger. Super Qualität. Pariert und von den Abschnitten und Parüren eine Soße gezogen Im Wasserbad 45 Minuten bei 56 Grad. Dann abgetrocknet und in der knallheißen Woll...

Servus Freunde der Glut, heute gab es mal wieder eines meiner Lieblingsgerichte, #Rosmarin-#Balsamico-#Schweinefilet. Dazu wollte ich mal eine für uns neue #Beilage ausprobieren und zwar #Bacon-#Frischkäse-#Champignons. Also erstmal das Schweinefilet etwas pariert und beiseite gelegt. Nun die...

Gestern stand mal wieder was aus dem Wok auf dem Plan. Ist ja auch schon wieder fünf Tage her, dass der Drache das letzte mal fauchen durfte. Die Zusammenstellung ist relativ spontan erfolgt. Ich wusste nur, dass ich was mit Champignons machen wollte und da Frühlingszwiebel sowieso immer...

Servus Zusammen heute wurden Kammsteaks gegrillt. Aber diese Schweinesteaks wurden eigentlich nur nebenbei gegrillt. Denn bei unserer heutigen Grillaktion lagen eindeutig die Beilagen im Fokus, am besten kann ich das mit meiner kleinen Fotostory erzählen hier die Champignons gewürzt mit...

Nachdem ich nun schon ne ganze Zeit keine Beiträge mehr erstellt habe, habe ich den gestrigen Abend zum Anlass genommen, wieder mal ein paar Fotos von meiner Grillaktion zu schiessen und wieder mal einzustellen. Als Kassierer meines Vereins habe ich einmal im Jahr die Kassenprüfer im Haus und...

Da meine Partnerin praktisch kein Fleisch isst, war ich mal so nett und habe vegetarisch gegrillt (kann man grillen sagen wenn es in der Koncis vom Weber Q 3200 kommt ?) hier mal das Setting : 1600 gr. Champignons, 400 gr. Zwiebeln 100 gr. Frühlingszwiebeln Weißwein Butter Knoblauch (frisch)...

Hallo Wochenendler, heute gab es Spieße vom Schwein und auch von Champignons. Da im Haus keine kleinen Fingerfood würdigen Spieße aufzutreiben waren, wurde halt etwas größer gespießt. Ok, das Schwein wurde Fingerfood würdig auf Zitronengras gepackt. ------------------------------ Thai...