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grüner spargel

  1. Burn_out

    [Spargel-WE] grüner Spargel, Pimentos, Spidersteak

    Vom letzten Metzgerbesuch hatte ich noch Kachelfleisch von Rind, oder neudeutsch Spidersteak in der Kühlung. Vakuumiert wie es war habe ich es für gute 5 Stunden ins Wasserbad geschickt. Grüner Spargel aus der Region Zusammen mit Pimentos, Olivenöl und Zitronenpfeffer Das Gemüse kommt...
  2. BeefChef

    Mayonnaisen- Degustation: Rib Eye Steak | Spargel | Fritten

    Moinsen und schönen Vaddatach, Heute mal ne schnelle Nr. - da ich mit meiner liebsten schnell in Holland war, Deko kaufen usw. Da hab ich mir mal einige leckere Dips/Majos gegönnt - diese wurden gl. getestet. US Rib Eye - im BO auf 54 Grad KT gezogen und dann gebeeft. Salz Flock und Ingo H...
  3. Burn_out

    Nach der Gartenarbeit am Wok gewerkelt

    Den ganzen Tag Terasse abgestrahlt, Blumenkästen bepflanzt und im Garten gearbeitet. Da bleibt nicht mehr allzuviel Zeit um das Abendessen zuzubereiten. Schauen was da ist und was man daraus machen kann. Ein Stück Schweinebauch, Garnelen, grüner Spargel, Pimentos. Den Schweinebauch mit etwas...
  4. hothouseduke

    Dry Aged Schweinekotlett mit Grünem Spargel auf Zeder

    Hallöle Freunde , Heute haben mein Frauchen und ich mal wieder Schweinchen gemacht.Wir haben die Kotelletts bei 54Grad für 4 Stunden Baden geschickt. In der Zwischenzeit haben wir ein wenig Speck und Käse für die Beilage beim Örtlichen Supermarkt besorgt. Beim Schweinchen gibt es Grünen...
  5. firefrog

    Grüner Spargel mit Limetten Sahne Pasta

    400 g Pasta für die Limettensahnesoße: 3 TL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Noilly Prat 1 Becher Sahne (250g oder 200g) 1 TL abgeriebene Limettenschale Limettensaft 50 ml oder 100 ml Milch 1 schwach gehäufter TL Speisestärke Salz / Gekörnte Brühe Pfeffer / Chilipulver 250 g...
  6. firefrog

    Grüner Spargel mit Green Goddess Schmand

    Hallo zusammen, Heute gab es grünen Spargel mit Green Goddess Schmand als Beilage zu einem dry aged Flank. Da ja eigentlich jeder ein Flank hinbekommt und grüner Spargel ja auch relativ einfach zum Anbraten ist (unsere war heute ne Runde im Wok Karusell fahren) möchte ich da jetzt nicht...
  7. BeefChef

    Ostfr. Dry Aged Kalb | Limette | Grüner Spargel

    Moinsen, ... mein F.d.V. hat mir ostfr. Kalbsroastbeef empfohlen - also eingepackt und mitgenommen, es bedurfte keine größeren Überredungskünste ;) Die Kalbssteaks habe ich mit Limettenöl, Roter Kampot Pfeffer und frischem Thymian im Vakuum mariniert. 2 Kalbsteak (Roastbeef) a 300 Gramm...
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