gulasch

Hallo zusammen, bei uns in OÖ war es am WE so schön, darum habe ich gleich mal "gedopft" Einige Mitbringsel vom letzten Ungarn Besuch kamen gleich zur Verwendung: - Gulasch-Tomatenmark, Ungarischer Paprika,... - div. Gewürze wie Majoran, Maggiekraut,... - Gulaschfleisch (von der Firma Sp**)...

Vor einiger Zeit wurde der DO angeheizt und ein (nicht ganz originales) ungarisches Pörkelt sollte es werden :) Erstmal ooordentlich Zwiebeln mit 5 Zehen Knoblauch in Schweineschmalz andünsten: Danach kommt dann portionsweise das Gulaschfleisch rein. Ich hatte 1kg Rind und 500 gr. Schwein...

Hey Ihr lieben Griller/in, wir Ihr abgestümmt habt gibt es Gulasch. Es gab ein Biergulasch mit Schwarzbier. Und die Kanone ist wie dafür gemacht zum scharf anbraten. Das Gulasch wurde dann für gute 2 Stunden gekocht. Ich liebe die Kanone :domina:.

Servus Zusammen mein @Waldrandl hat vor einigen Wochen eine Bison-Hochrippe ausgelöst. Die Bison-Rib-Eye-Steaks haben wir eingefroren. Der Deckel der Hochrippe ist diese Parüre . Dieses Fleisch war nun einige Wochen im Vakuum, und durfte Nachreifen hier ein Teil der weiteren Zutaten...

Servus zusammen, heute habe ich mal wieder bissl was gedopft, nichts Besonderes....eigentlich nur "Klassiker", ich lass euch trotzdem daran teilhaben ;) Los ging es kurz nach Mittag mit einem Apfel-Pudding-Streuselkuchen.....den habe ich schon mal gemacht KLICK nur halt mit anderem...

draußen liegen 15cm Schnee und was macht man da? Richtig - Mann kocht draußen! Heute gab es das erste Gulasch aus dem DO. Zutaten: Rind- und Schweinefleisch je 250 g 2 Kabanossis 2 Zwiebeln 2 Paprika 400 ml Rinderfond 400 ml stückige Tomaten Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprika Dann mal...

Servus Zusammen der gestrige Sonntag war ruhig und entspannt. Der Doc hat eh gesagt ich soll mich schonen, und das hab ich gestern auch in vollen Zügen gemacht, und auch genossen. Am frühen Morgen hab ich erstmal einen Spaziergang mit meinem Wotan gemacht. Bevor wir gestartet sind, habe ich...

Moin Zusammen, ich möchte meine DOpfergebnisse gerne mal einwecken also z.B. Gulasch oder Eintöpfe. Wer von Euch hat damit Erfahrungen, wie geht Ihr vor? Muss man die Einweckzeit bei der Garzeit im DOpf abziehen...usw. Ich bin dankbar für jeden Tip :)

Servus Zusammen, für dieses Wochenende hatte ich mir vorgenommen, dieses Rezept hier von @Spätzünder nachzubauen. Und nachdem ich gestern von @Shoogar auch noch erfahren habe, dass dieses WE dem DOpf gewidmet ist, kann ich auch mal wieder einen Beitrag zu einem Themen-WE beisteuern. Hier seht...

Hallo Gemeinde, Auch mir ging's wie den @Lanzarolo s, ich bemerkte nicht das es Themen-WE ist. Welch ein Glück doch zwei drei Bilder gemacht, das ganz nebenher zur Gartenarbeit und Auto putzen, da ich mir sagen ließ das der Winter vor der Tür steht, früher oder später zumindest.... Das...

Servus DO-Gemeinde!!!! Servus GSV`ler !!!!! Unzählige Beiträge über diesen "kleinen schwarzen aus Guss" gelesen - mein DO-Zentrum im Gehirn wurde dabei so sehr stimuliert , dass heute der Tag zu DOpfen war. Bei traumhaft schönem Wetter(es war eigentlich viel zu warm) bereitete ich dann mein...

Hallo Freunde des gusseisernen Kochgeräts, bei uns gabs heute Gulasch. Mir wars bei dem tollen Wetter heute nach DOpfen und mein Dutch Oven Tempel soll ja auch mal wieder zum einsatz kommen :-) Hab meiner Madame schön länger versprochen ihr mal wieder ein Gulasch mit Kartoffelbrei zu machen...

Am Sonntag stand endlich die Einweihung meines DO an. Rindergulasch sollte es geben. Es ist mein erster Einsatz am DO. Zum Anbraten des Fleisches war es mir zu wenig heiss nur mit den Kohlen. Also Blitzschnell die Wokstation herbeigeholt und bei anständiger Hitze Fleisch und Zwiebeln angebraten...

Servus, wird mal wieder Zeit, dass ich auch mal was berichte. Aber wir hatten jetzt 14 Tage Festzelt und waren auch sonst viel unterwegs, da blieb das dann ein wenig auf der Strecke. Heute verrate ich euch mal eines meiner Lieblingsrezepte: Regulasch, was aus dem Dopf noch gefühlt 10x besser...

Servus zusammen, eigentlich wollte ich ja am vergangenen Wochenende den Rest der Bande bei diesem Event unterstützen....leider kollidierte der Termin mit dem sechzigsten Geburtstag der Schwiegermutter :ranting: Zu diesem Anlass hatte sie ein Ferienhaus in Südtirol angemietet und Ihre...

Hallo zusammen, am Mittwoch geht's für mich nach Cornwall auf eine Studienfahrt und ich hab mich bereiterklärt für zwei Abende die Verpflegung zu übernehmen. Um dort nicht so viel Zeit zu verschwenden wird das ganze vorgekocht, einvakuumiert und gekühlt dorthin transportiert. Heute (bis der...

der käse war alle, also wieder neuen gemacht. nachdem der käse mit den gewürzen (chilli, knoblauch und kräuter) ca. 14 tage durchziehen konnte (vakuum), habe ich ihn heute zum 'trocknen ausgepackt. (das knoblauchgranulat zieht wahrscheinlich richtig das fett raus, in den tüten ist immer eine...

Moin, am Wochenende hatte ich mal wieder Lust auf Gulasch, das Rezept habe ich mir bei @Anaconda89 abgeschaut und nur leicht abgewandelt: 1kg Rindergulasch 500g Rinderhack 200g Bacon 1kg Zwiebeln 3 rote Paprika 1 Peperoni 2 mehlig-kochende Kartoffeln geraspelt 3EL Tomatenmark 1 Dose stückige...

Ich hatte mal wieder richtig Lust auf Gulasch, also ein bisschen Bugblatt vom Rind besorgt, ein paar Zwiebeln, Paprika, Speckstreifen und Mutti-Tomaten und schon geht es los. Man beachte die rote Zwiebel, die ist wichtig, sie gibt dem Gulasch seine typische Farbe :D Reicht für ca. 20...

Hallo Kolleginnen und Kollegen, ich will es nicht versäumen, noch mein Weihnachtsmenü zu posten. Basis für 7 Personen waren 2 Kg schönes Hirschgulasch vom örtlichen Wildhändler, 3 Paprika, Metzgerzwiebeln und eine Hand voll festkochenden Kartoffeln. Wie immer muss vor der Kocherei die...