gulasch

Hallo Gemeinde, Auch mir ging's wie den @Lanzarolo s, ich bemerkte nicht das es Themen-WE ist. Welch ein Glück doch zwei drei Bilder gemacht, das ganz nebenher zur Gartenarbeit und Auto putzen, da ich mir sagen ließ das der Winter vor der Tür steht, früher oder später zumindest.... Das...

Servus DO-Gemeinde!!!! Servus GSV`ler !!!!! Unzählige Beiträge über diesen "kleinen schwarzen aus Guss" gelesen - mein DO-Zentrum im Gehirn wurde dabei so sehr stimuliert , dass heute der Tag zu DOpfen war. Bei traumhaft schönem Wetter(es war eigentlich viel zu warm) bereitete ich dann mein...

Hallo Freunde des gusseisernen Kochgeräts, bei uns gabs heute Gulasch. Mir wars bei dem tollen Wetter heute nach DOpfen und mein Dutch Oven Tempel soll ja auch mal wieder zum einsatz kommen :-) Hab meiner Madame schön länger versprochen ihr mal wieder ein Gulasch mit Kartoffelbrei zu machen...

Am Sonntag stand endlich die Einweihung meines DO an. Rindergulasch sollte es geben. Es ist mein erster Einsatz am DO. Zum Anbraten des Fleisches war es mir zu wenig heiss nur mit den Kohlen. Also Blitzschnell die Wokstation herbeigeholt und bei anständiger Hitze Fleisch und Zwiebeln angebraten...

Servus, wird mal wieder Zeit, dass ich auch mal was berichte. Aber wir hatten jetzt 14 Tage Festzelt und waren auch sonst viel unterwegs, da blieb das dann ein wenig auf der Strecke. Heute verrate ich euch mal eines meiner Lieblingsrezepte: Regulasch, was aus dem Dopf noch gefühlt 10x besser...

Servus zusammen, eigentlich wollte ich ja am vergangenen Wochenende den Rest der Bande bei diesem Event unterstützen....leider kollidierte der Termin mit dem sechzigsten Geburtstag der Schwiegermutter :ranting: Zu diesem Anlass hatte sie ein Ferienhaus in Südtirol angemietet und Ihre...

Hallo zusammen, am Mittwoch geht's für mich nach Cornwall auf eine Studienfahrt und ich hab mich bereiterklärt für zwei Abende die Verpflegung zu übernehmen. Um dort nicht so viel Zeit zu verschwenden wird das ganze vorgekocht, einvakuumiert und gekühlt dorthin transportiert. Heute (bis der...

der käse war alle, also wieder neuen gemacht. nachdem der käse mit den gewürzen (chilli, knoblauch und kräuter) ca. 14 tage durchziehen konnte (vakuum), habe ich ihn heute zum 'trocknen ausgepackt. (das knoblauchgranulat zieht wahrscheinlich richtig das fett raus, in den tüten ist immer eine...

Moin, am Wochenende hatte ich mal wieder Lust auf Gulasch, das Rezept habe ich mir bei @Anaconda89 abgeschaut und nur leicht abgewandelt: 1kg Rindergulasch 500g Rinderhack 200g Bacon 1kg Zwiebeln 3 rote Paprika 1 Peperoni 2 mehlig-kochende Kartoffeln geraspelt 3EL Tomatenmark 1 Dose stückige...

Ich hatte mal wieder richtig Lust auf Gulasch, also ein bisschen Bugblatt vom Rind besorgt, ein paar Zwiebeln, Paprika, Speckstreifen und Mutti-Tomaten und schon geht es los. Man beachte die rote Zwiebel, die ist wichtig, sie gibt dem Gulasch seine typische Farbe :D Reicht für ca. 20...

Hallo Kolleginnen und Kollegen, ich will es nicht versäumen, noch mein Weihnachtsmenü zu posten. Basis für 7 Personen waren 2 Kg schönes Hirschgulasch vom örtlichen Wildhändler, 3 Paprika, Metzgerzwiebeln und eine Hand voll festkochenden Kartoffeln. Wie immer muss vor der Kocherei die...

Am Samstag war es endlich soweit... :D Mein Weihnachtsgeschenk wurde eingeweiht. GöGa hat mir einen großen Wunsch erfüllt und somit stand das Gusseisen-Set vom BBQ-Bull unterm Weihnachtsbaum. Witterungsbedingt wurde der schwarze Freund allerdings nicht outdoor befeuert, sondern es gab...

Hallo zusammen, ich habe zwar nicht mit abgestimmt, trotzdem möchte ich etwas zum Themen-WE beitragen. Wir hatten heute Gulasch, Knödel und Blaukraut....für mich ein Gericht für kalte Tage ;) Den Gulasch habe ich nach guter alter Mammut-Manier gedopft, zwei kleine Änderungen hatte ich...

Hallo Sportler, bei "winterlichen" 10 Grad und Nieselregen bin ich heute in das Themenwochenende gestartet. Ein blick auf das Thermometer: Ja tatsächlich 10 Grad! :snowman: So nun zu meinem Wintergericht. 500 Gramm Schuckengulasch zusammen mit einer Zwiebel im DO angebraten...

Hallo Sportis, es nahet mit großen Schritten die Weihnachtszeit. Heute ist der erste Advend und die kalten Winde künden vom nahenden Winter. Schön ist es doch in dieser Zeit, wenn man es sich am warmen Ofen bequem machen und einer Geschichte lauschen kann... So will ich Euch denn heute die...

Hallo, letztes Wochenende wurde Wild gegrillt. Wir hatten 2 komplette Wildschweinkeulen und diverse Bratenteile. Davon schöne Würste gemacht und 2 Sorten Wildschweingulasch. Die Bilder sind leider nicht die Besten, aber man kann bestimmt erahnen was es ist. Ein Teil der Würste...

Hallo zusammen, es ist soweit, das DO-Fieber hat mich auch gepackt. Am Donnerstag ist der Petromax FT6 von @Spiccy eingetroffen - danke für die schnelle Lieferung :D Ursprünglich hatte ich die Einweihung erst für nächstes WE angedacht (dieses WE war vollgepackt mit GSV-Stammtisch am Freitag...

Gude zusammen. Erst mal ein Dank an @Odenwälder Wintergrillerin :worthy: @MichaelGrill @Mama @Google @alledieichvergessenhabe Gestern gab´s unser erstes Stifado. Vorab schon mal. Da lass ich jedes Schichtfleisch für stehen. Stifado kann man mit Lamm , Rind , Kalb oder traditionell aus...

Guten Abend. Hier im Forum hab ich schon öfters mal Gulasch gesehen, bei dem auch Hackfleisch verarbeitet wurde. Und da ich eh die Lammschulter aus der TK verarbeiten wollte, kam auch gleich noch Lammhack dazu. Zutaten: 1kg Lammschulter 750gr Lammhack 200gr Speckwürfel 1kg Zwiebeln 3 rote...

Hatten mal wieder Lust auf Gulasch. Also schnell noch Rindfleisch besorgt und den DOpf gefüllt. Folgende Zutaten hatte ich verwendet : 900g Rindfleisch 800g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1 EL Rotweinessig 1 EL Kümmel 1 EL Majoran 2 EL Paprika Edelsüß 2 EL Gulaschgewürz 1...