haxe

Servus liebe Sportis (m,w,d), Haxe gabs heute. Hatte ich bei Click and Grill bestellt. Verfahren nach Michael @TirolGrill 7h bei 110-120 grad und dann mit Power die Kruste zaubern. Dazu einfach ein Salat. Ganz ohne Roti, dafür mit der im Holzkohlethread oft wegen ihrer kleinen Stückelung...

Hallo in die Runde, da das Oktoberfest wieder abgesagt wurde, möchte ich in einer "kleinen" Runde privat feiern. Dazu soll es etwa 10-15kg Schweinshaxen (aus dem Vlies) geben. In früheren Beiträgen wurde das Thema schon oft diskutiert. Ich bin mir jedoch unschlüssig, welche Zubereitungsart ich...

Guten Morgen alle zusammen. Ein seit langer Zeit geplantes Projekt geht an den Start. Der Bauch wurde aufgeschnitten, mit Pfeffer, Salz und angebratenen Zwiebeln gewürzt und auf den Spieß gerollt. Mal schauen, ob das hält... Die Haxe ist mit der Grillhaxen - Lake von @Spiccy eingelegt worden...

Hallo Grillsportverein:sun: Die letzten Tage waren nicht einfach für mich.... Eine nach der anderen, spitzenmäßige Haxe, flog mir quasi um die Ohren! @alle Haxen Freunde, Ihr seit so gemein.... DENN ICH BIN UNTERHAXT! Jetzt muss eine Haxn her, das ist klar! Wir Ihr alle bestimmt wisst, hilft...

Gestern in der halben Preis Kiste 3 Grillhaxen abgestaubt.... Heute mit Schweinerei eingepudert und ein paar Stündchen wirken lassen.... Dann aufgespiesst und rotieren lassen.... Erst alle Brenner auf Voll inkl. Heckbrenner .... Dann Hauptbrenner weg und den Heckbrenner auf Halb... Gab am...

Das besondere war dieses mal, dass ich die Haxn vorgekocht habe. Ich nehme es vorweg ... das war echt richtig gut so :thumb2: :bilder: Weißkraut gehobelt zwei kleine Vorderhaxn mit viel Fleisch ... ... da braucht auch nicht gebohrt zu werden :D...

Angefixt von den ganzen Haxen-Threads musste auch bei uns endlich mal wieder resche bayerische Schweinshaxn her. Das Ausgangsmaterial ist dieses Mal echt regional. Aufzucht in Kastl - ca 13 km Luftline von uns entfernt, Schlachtung in Halsbach, ca 16km von uns entfernt. Wir haben hier also...

Servus miteinander, ich habe im ewigen Eis noch eine Spanferkelkeule von der Metro gefunden. Letztes mal wollte ich diese unbedingt auf dem Spieß machen war aber leider vom Vortag so angeschlagen, dass das ganze in den BO verlagert wurde . :o :durst: Dieses mal musste es also unbedingt vom...

Gruß über Gruß allen Fans von würzigen Schweinefüßen :sun: Am Wochenende wurde ein neuer Gewürzversuch bei der Zubereitung von Haxen gestartet. Vor einiger Zeit hatte ich bereits aus einer Lieferung von @Spiccy die Grillhaxen Gewürzlake vertestet und dieser Sendung lagen zusätzlich einige...

Servus GSV'ler, vor kurzem gab es ja die Produktvorstellung für die neue Würzlake vom @Spiccy ... da war ich schon dezent angefixt Dann hat der werte @Peter ein herrliches Schäuferle damit gezaubert ... zweiter Nadelstich Und letztendlich hat der Kollege @Quali-Fire dann am Montag eine...

*** Hinweis: Dieser Thread enthält Dauerwerbung durch Produktplatzierungen *** ;-) Liebe Sportsfreunde, Willkommen zu einem kleinen Beta-Test im Hause Quali-Fire - bevor sich nun dem ein oder anderen die Frage stellt, was es mit dem Thread-Topic im Detail auf sich hat, nachfolgend die...

Heute gabs 2 Haxen aus dem Porti... Gesmokt wurde mit Apfelpelletts knappe 8 Stunden Die ersten 7 Stunden um die 80Grad und die letzte Stunde bei 190Grad . Heute morgen beim Vollgas probelauf kam ich auf 242 Grad ohne Wasserschale. Tellerbild ist mit gekauften Rot und Krautsalat , die Haut war...

Hallo Grillsportverein :sun: , zurzeit geistern ja wieder ein paar Haxn Threads durchs Forum und der @Peter hat sogar einen Sammelthread dazu gemacht. Deswegen wollte ich auch wieder eine, aber flott.:woot: Ich lasse ja für eine gute Haxe ein Steak liegen aber meine Gattin ist nicht so der...

Kennt ihr das Problem, dass man Haxen meistens nicht mittig aufspießen kann ... ;) Bei kleinen Vorderhaxen, mit weinig Fleisch, ist das noch schwieriger :o Aber der Bruco ist ja nicht blöd ... :-D Schnell den Akkuschrauber geholt, und los geht's :woot: Passt :v: Die Haxn wurden nur...

Nach etwas mehr als 4 Monaten , bedingt duirch Umzug habe ich endlich mal wieder den Grill angeschmissen... Die Grills standen zwar schon relativ lang da wo sie hin sollten aber entweder war das Wetter nicht oder es haperte mit der Zeit. Mein Talisman hat auch sein Beobachtungsposten bezogen...

Und zwar zwei kleine Vorderhaxen. Gespritzt hab ich die Haxn mit der BBQ Injection vom Ralf @Spiccy :thumb2: Danach kamen die für 30 Stunden in den Kühli. Gewürzt wurde zusätzlich nur mit Salz. :bilder: Sauerkraut mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pimentkörner, Rinderbrühe und...

Hallo Sportfreunde, ich habe mir gestern eine Wurstausrüstung angesehen und auf dem Rückweg beim Edeka gebremst, denn da waren Haxen im Angebot. Bzw. Hinterhaxen, wenn ich mich nicht irre. Ist ja auch egal. Ich habe zwei Stück mitgenommen, nicht gespritzt, weil was in der Pökellake drin ist...

Schlachtschüssel ist für mich so ein richtig deftiges Wintergericht ... also passend für's Themen-WE :thumb2: In den Dutch kamen Schweinebauch, eine kleine Vorderhaxe, Blut- und Leberwurst (die aber erst kurz vor Schluss) Das Ganze natürlich auf Sauerkraut ! Gewürze und Zutaten : S&P Kümmel...

Servus die Madl, grias aich die Buam.. :prost: Schweinshaxe aus dem Ramster stand schon lange auf meiner Liste, genau das bin ich Heute mal angegangen. Die Haxen stammen vom örtlichen MdV und waren bereits eingelegt vorgekocht und gewürzt. Wenn man spät dran ist muss man eben nehmen was man...

... und alles OHNE Maggi :D Nur Salz ... sonst nix :thumb2: Deshalb auch schnell zu den Bildern :bilder: Erst mal mit der Koncis probiert ... aber das war dann doch ein bisschen zuuuu indirekt. Also Setup umgemodelt ... wie man in Franken so schön sagt Nach 2 Stunden noch ein bisschen...