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haxe

  1. E

    Jetzt mal ne Haxe.

    Sodele, dann will ich mich mal an eine Haxe trauen. Ich hatte vor einiger Zeit bei Bestbeef eine Haxe vom Duroc geordert und sie erstmal im Frost schlafen gelegt. Jetzt muss sie aber mal auf den Grill, schließlich ist das Wetter noch gut, und das muss man ja ausnutzen. Die Haxe wiegt so um die...
  2. TirolGrill

    Meine Erntedank Haxn .......

    Hallo Grillsportverein :sun: Die letzten Tage haben ja wirklich Kaiserwetter nach Tirol gebracht und genau passend, dass ich perfektes Hasenfutter einlagern konnte! Jetzt bin ich aber voll! Eindeutig, zweideutig 😅....... .....aber es waren anstrengende Tage und deswegen haben wir uns eine...
  3. Bruco

    [Bruco Allein zu Haus] kleine knusprige Vorderhaxn

    Ja, der arme Bruco wurde mal wieder Alleine gelassen :D Bassd scho ... wie wir in Franken sagen :rotfll: :bilder: Haxn 1 Stunde in Brühe und Gewürze vorgekocht. Einfach nur geil :woot::thumb1: In diesem Sinne .... herzlichen Dank für's reinschaun :prost:
  4. Bruco

    Haxn nach @TirolGrill ... erst im Grill und dann in der Fritteuse

    Hier die Vorgeschichte zur Vorgeschichte ;) https://www.grillsportverein.de/forum/threads/haxen-statt-hexen-woche-eine-frittierte-haxe.346408/ Also so ganz unschuldig zu der geilen Story bin ich also nicht :D Gell Michael @TirolGrill ;) :bilder: 2 kleine Vorderhaxn ... dieses mal nicht...
  5. Bruco

    6 Stunden Haxe nach @TirolGrill und @Linus666

    Heute hatte ich mal Zeit ;) Also die längst überfällige Haxe nach @TirolGrill und @linus666 versucht. 1,3 kg hatte das gute Stück :woot: 5 Stunden drehte sich die Haxn bei etwa 120° Die letzte Stunde hab ich die Temp schrittweise erhöht. :bilder: Erst mal pieksen und dann Salz ...
  6. Hothouseduke

    Nochmal Haxilein mit Spiccys Würzlake nur besser

    Hallöle ihr Genussfresser , Heute gabs mal wieder eine Haxe. Beim letztem Mal habe ich die mit @Spiccy ´s Würzlake zubereitet. Da ich das zum ersten Mal so gemacht habe , habe ich viel zuviel der tollen Lake angerührt. Haxilein mit Spiccys Würzlake , Fritierte Kartoffelbällchen an...
  7. 5E8A5T14N

    Haxe aus dem Broil King KEG gegrillt mit Feenstaub

    Servus liebe Sportis (m,w,d), Haxe gabs heute. Hatte ich bei Click and Grill bestellt. Verfahren nach Michael @TirolGrill 7h bei 110-120 grad und dann mit Power die Kruste zaubern. Dazu einfach ein Salat. Ganz ohne Roti, dafür mit der im Holzkohlethread oft wegen ihrer kleinen Stückelung...
  8. bema93

    Schweinshaxen, welche ist die beste Zubereitungsart bzw. Würzmischung

    Hallo in die Runde, da das Oktoberfest wieder abgesagt wurde, möchte ich in einer "kleinen" Runde privat feiern. Dazu soll es etwa 10-15kg Schweinshaxen (aus dem Vlies) geben. In früheren Beiträgen wurde das Thema schon oft diskutiert. Ich bin mir jedoch unschlüssig, welche Zubereitungsart ich...
  9. Captain Liechtenstein

    Schweinebauch und Schweinshaxe am Spieß

    Guten Morgen alle zusammen. Ein seit langer Zeit geplantes Projekt geht an den Start. Der Bauch wurde aufgeschnitten, mit Pfeffer, Salz und angebratenen Zwiebeln gewürzt und auf den Spieß gerollt. Mal schauen, ob das hält... Die Haxe ist mit der Grillhaxen - Lake von @Spiccy eingelegt worden...
  10. TirolGrill

    Ein Hallo aus dem Haxen Labor! Heute wird ein Schweine Fuß "gebacken"....

    Hallo Grillsportverein:sun: Die letzten Tage waren nicht einfach für mich.... Eine nach der anderen, spitzenmäßige Haxe, flog mir quasi um die Ohren! @alle Haxen Freunde, Ihr seit so gemein.... DENN ICH BIN UNTERHAXT! Jetzt muss eine Haxn her, das ist klar! Wir Ihr alle bestimmt wisst, hilft...
  11. Hothouseduke

    Mal wieder legga Haxen....

    Gestern in der halben Preis Kiste 3 Grillhaxen abgestaubt.... Heute mit Schweinerei eingepudert und ein paar Stündchen wirken lassen.... Dann aufgespiesst und rotieren lassen.... Erst alle Brenner auf Voll inkl. Heckbrenner .... Dann Hauptbrenner weg und den Heckbrenner auf Halb... Gab am...
  12. Bruco

    Knusprige Vorderhaxn von der Roti mit Bayrisch Krautsalat und gegrillten Fenchel

    Das besondere war dieses mal, dass ich die Haxn vorgekocht habe. Ich nehme es vorweg ... das war echt richtig gut so :thumb2: :bilder: Weißkraut gehobelt zwei kleine Vorderhaxn mit viel Fleisch ... ... da braucht auch nicht gebohrt zu werden :D...
  13. airball

    Ein Beinchen 🍖 vom Schweinchen 🐷

    Angefixt von den ganzen Haxen-Threads musste auch bei uns endlich mal wieder resche bayerische Schweinshaxn her. Das Ausgangsmaterial ist dieses Mal echt regional. Aufzucht in Kastl - ca 13 km Luftline von uns entfernt, Schlachtung in Halsbach, ca 16km von uns entfernt. Wir haben hier also...
  14. Kodahos

    Spanferkelkeule von der Roti mit Knödel und Sellerie-Salat

    Servus miteinander, ich habe im ewigen Eis noch eine Spanferkelkeule von der Metro gefunden. Letztes mal wollte ich diese unbedingt auf dem Spieß machen war aber leider vom Vortag so angeschlagen, dass das ganze in den BO verlagert wurde . :o :durst: Dieses mal musste es also unbedingt vom...
  15. Quali-Fire

    [Gewürzversuch] >>> Gedrehte Grillhaxe "Holzfäller-Art" <<< [Monolith Classic]

    Gruß über Gruß allen Fans von würzigen Schweinefüßen :sun: Am Wochenende wurde ein neuer Gewürzversuch bei der Zubereitung von Haxen gestartet. Vor einiger Zeit hatte ich bereits aus einer Lieferung von @Spiccy die Grillhaxen Gewürzlake vertestet und dieser Sendung lagen zusätzlich einige...
  16. linus666

    [knusprig und krachend] Schweinshaxe mit der neuen Würzlake von Royal Spice

    Servus GSV'ler, vor kurzem gab es ja die Produktvorstellung für die neue Würzlake vom @Spiccy ... da war ich schon dezent angefixt Dann hat der werte @Peter ein herrliches Schäuferle damit gezaubert ... zweiter Nadelstich Und letztendlich hat der Kollege @Quali-Fire dann am Montag eine...
  17. Quali-Fire

    >>> Royal-Spice ~ Beta-Test >>> Rotierte Haxen aus der Grillhaxen-Würzlake [Monolith Classic]

    *** Hinweis: Dieser Thread enthält Dauerwerbung durch Produktplatzierungen *** ;-) Liebe Sportsfreunde, Willkommen zu einem kleinen Beta-Test im Hause Quali-Fire - bevor sich nun dem ein oder anderen die Frage stellt, was es mit dem Thread-Topic im Detail auf sich hat, nachfolgend die...
  18. Hothouseduke

    Haxen im Porti

    Heute gabs 2 Haxen aus dem Porti... Gesmokt wurde mit Apfelpelletts knappe 8 Stunden Die ersten 7 Stunden um die 80Grad und die letzte Stunde bei 190Grad . Heute morgen beim Vollgas probelauf kam ich auf 242 Grad ohne Wasserschale. Tellerbild ist mit gekauften Rot und Krautsalat , die Haut war...
  19. TirolGrill

    A Haxn muss her....

    Hallo Grillsportverein :sun: , zurzeit geistern ja wieder ein paar Haxn Threads durchs Forum und der @Peter hat sogar einen Sammelthread dazu gemacht. Deswegen wollte ich auch wieder eine, aber flott.:woot: Ich lasse ja für eine gute Haxe ein Steak liegen aber meine Gattin ist nicht so der...
  20. Bruco

    Drei kleine Vorderhaxn und ein 8er Bohrer !!

    Kennt ihr das Problem, dass man Haxen meistens nicht mittig aufspießen kann ... ;) Bei kleinen Vorderhaxen, mit weinig Fleisch, ist das noch schwieriger :o Aber der Bruco ist ja nicht blöd ... :-D Schnell den Akkuschrauber geholt, und los geht's :woot: Passt :v: Die Haxn wurden nur...
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