holzbackofen

:pizza::pizza::pizza: Pizza :pizza::pizza::pizza: Die letzen male mit dem Holzbrenner. Diesmal, auf dem Balkon mit weißer Decke, die auch weiß bleiben sollte ;), mit dem Gasbrenner. Total easy :-)

Hallo Zusammen, ich bin neu hier, Ich heiße Rainer und komme aus dem Odenwald ich bin gelernter Müller und habe spaß am Backen und hatte schon immer den reiz zu einem Steinbackofen. Ich habe in einer Scheune einen neuen unbenutzten Holzbackofen gefunden :ola: Diesen will ich wieder schick...

Schönen Guten Tag allerseits, endlich ist es soweit. Leider habe ich keine Ahnung. Meine Recherchen, inkl. diesem Forum, haben mich auch leider auch nicht schlauer gemacht. Meistens würde ja der le petit oder der le grand oder der le rond empfohlen. Die Art des Ofens gefällt mir aber nicht so...

Hallo zusammen, mein Schwiegervater und ich würden uns gerne ein Holzbackofen anschaffen. Bis jetzt haben wir uns nur die Holzbacköfen von Häussler angeschaut. Wer kennt noch weitere Hersteller?

So, heute haben wir den Ramster wieder einmal eingeheizt. Morgens um 7:00 Uhr ging's los. Sollte ein Mitbringsel zur Geburtstagsfeier werden. Den Sauerteig habe ich selbst gezogen. Die Teigführung über Nacht war sehr gut, prima Triebkraft. Das Brot ist 70% Roggenmehl 1050 und 30% Weizenmehl...

So, jetzt haben wir den Ramster mal mit Brot befüllt. Die Brotrezepte sind aus dem Brotbackbuch Nummer 2, ein wenig abgewandelt. Es waren zwei Weizenbrote und zwei Roggenbrote. Dem Roggenbrot hab' ich Tyroler Brotgewürz beigefügt, das war richtig lecker. Anheiz-Zeit zwei Stunden. Brot wurde 50...

Hallo zusammen, nachdem ich von den vielen Beiträgen hier echt angefixt wurde, habe ich mir zu meinem 50. Gutscheine für die Firma Ramster gewünscht. Es sollte dann der Le Rond Typ 2 werden. Damit das Ganze auch einen richtigen Platz bekommt, haben wir an der Terasse einen neuen Platz...

Hallo, nachdem mein Ramster jetzt seit einem Jahr an seinem vorläufigen Platz ausharren musste ist es nun endlich an der Zeit das zu ändern. Ziel ist es den Holzbackofen auf einem Podest einzumauern und daneben noch Platz für eine kleine Räucherkammer mit Arbeitsplatte darüber zu schaffen. Ich...

Zur Information für alle Backhäuslebauer, hier ein aktuell reales Scenario !!! Gestern haben wir eine Zustellungsurkunde vom Landkreis erhalten. Da eine erforderliche Baugenehmigung nicht vorliegt, ist das Gebäude widerrechtlich errichtet und damit formell illegal. Meinen überdachten...

Hallo zusammen, ich lese nun schon seit über einem Jahr eifrig mit und habe in dieser Zeit schon viele Ideen, Meinungen und Tipps "erlesen" Danke dafür an alle!!! Mein Entschluss für einen "mobilen" Holzbackofen reift stetig. Mir geht es vor allem um Pizza für einen netten Abend mit Freunden...

Servus, bei uns hat es mittlerweile Tradition, dass wir nach einem Italien-Urlaub zuhause Pizza machen. Ganz einfach deswegen, weil wir dann die leckeren Zutaten selbst frisch importieren. Aber das zeige ich am besten anhand einer Bilderstrecke::bilder: Erst mal Feuer machen: Aber hier habe...

So schmeckt der Sommer :-) Feuer (Buche / Eiche gemischt) gemacht, Baking Steel auf Temperatur gebracht, und los ging die Serie ... Belag klassisch: Bacon und Frühlingszwiebel

Pasta mit einem schönen Ragù alla bolognese ;) Für besten Geschmack Holzofen - Style :thumb1::thumb1::thumb1: Mit Bacon, frisch faschiertem Rind, Rosmarin, Knoblauch, Wein, Käse und und und ... :wineglass::wineglass::wineglass:

Hallo Zusammen, Dies ist mein erster Post. Zuerst mal finde ich diese Internetseite echt super und habe schon viele interessante Artikel gelesen und festgestellt dass es doch wirklich viele Spezialisten hier gibt. Zu meinem Thema: Ich habe for ca. 3 Wochen meine Kuppel mit Feuerzement...

Hallo liebe Grillsportler, endlich entsteht auch bei mir die lang ersehnte Holzbackofen-Grill-Kombination. Wenn alles wie geplant läuft, soll im Oktober das erste Spanferkel "thermisch veredelt" werden. Die ursprünglichen Planungen habe ich zwischenzeitlich - zumindest teilweise - über den...

Hallo Grillgemeinde Ich verkaufe meinen Ramster le Grand 1 . 4 Jahre alt, ca. 10 mal gebraucht. Inkl. Unterbau mit verbessertem Fahrwerk (kippstabil) 2 Thermometer, Wärmeschutz unter Thermometer, kompl. Schamottausstattung und kompl. Wärmeverkleidung (Original Ramster). Der HBO ist gebraucht...

Servus Mädels und Jungs, um das Thema Brotbacken ist es ja relativ ruhig geworden - außer Reinhard @Focaccia und @Rauchzeichen ist das sehr übersichtlich. Ich nehme mich da ja gar nicht aus. Bei mir ist das mit dem Brotbacken im letzten Jahr auf den Schlag etwas abgerissen. Zunächst habe ich...

Hallo Gartenbackofenfreunde, ich habe es endlich geschafft, mal mein HBO vorzustellen. Gebaut habe ich das Teil bereits 2014. Im Anhang eine kurze Vorstellung unseres HBO. Da ich hier im Forum auch viele Anregungen gefunden hatte, wollte ich meinen Senf hier auch dazu beitragen. Falls Jemand...

Hallo liebe Backgemeinde Ist ein Lehmbackofen eine Feuerstätte und damit genehmigungspflichtig oder ist er als Backofen frei aufstellbar wie ein Grill oder auch mal ein Lagerfeuer?

Teig nach @Cruiser, was sonst, Pizzaiola selbstgemacht und jetzt nur noch Bilder Die Resthitze für den Nachtisch ausgenutzt :prost: