kugel

habe die Ehre :mosh: kurz und bündig, es waren noch Laugenbuns da und alles andere auch, also los :metal: und dann noch lecker Nachspeise :love: thats it, pfiat Enk :mosh:

Leider wurde unser Grillabend mit Freunden gestern abgesagt. Baby Back Ribs wie üblich von der Silberhaut befreit, mit Salz und Senf eingerieben und mit Memphis Dust gerubt, hatte ich ohnehin für den Abend schon. Dachte da versuch ich mich mal an Sous-Vide Ribs für Sonntag. Die vakuumierten...

Hallo zusammen, am Samstag beim Stöbern durch unseren wunderschönen Verein bin ich über einen Brandneuen Beitrag von unserm @Sizzlebear aka Grillbärt gestolpert, und war direkt angeknipst. Und somit hab ich am Sonntag eine kleine Runde Copycat gespielt, nur ein bisschen anders. Anbei ein paar...

Schönen Sonntag zusammen, heute wurde der Kugel mal wieder ordentlich eingesetzt. Zufällig hatte ich gestern Drumsticks gekauft, ohne über das ThemenWe bescheid zu wissen. Umso mehr freue ich mich dass das Thema passte. Gewürzt würde mit meinen neuen Kansas Rubs. Dazu ein wenig Grillgemüse...

kuckuck :mosh: Raupi hat heut Muffins gemacht :thumb1: aber nicht in der süßen Variante, nein, sondern aus Kachelfleisch :sabber: am Freitag hat mich unser MdV darüber informiert, daß er ein paar Oinks geschlachtet hat :D da hat meine Holde den Thomas spontan angehaun, daß sie gerne...

griaß Enk wieder amol :mosh: der gestrigen Faulheit geschuldet, kommt mein Bericht halt erst heute :pfeif: ich sag’s gleich vorneweg ☝🏼☝🏼 dies war nur ein Versuch meinerseits, der rein meiner Neugier geschuldet war, also von daher bitte Abstand zu nehmen von irgendwelchen Maßregelungen :pfeif...

guuuuudn Abnd :mosh: meine bessere Hälfte und ich haben uns Anfangs der Woche dazu entschieden am WE Börgers zu machen :messer: die Entscheidung fiel dann auf heute, weils morgen an Bratn gibt :D:D joa, da war ja jetzt nicht allzu viel vorzubereiten, von daher wird die Berichterstattung jetzt...

Heute mal das Thema Kürbis angegangen. Bin skeptisch aber probieren geht über .... Erstmal kleine niedliche Hokkaido besorgt. Dazu noch ein zwei Kartoffeln. Die vorgekocht(vorsichtshalber). Zum aushöhlen mein Töchterchen zur Hilfe geholt.

Moin! Gestern dachte ich mir Wochenende, Hunger, Grillen. Also hab ich mir/uns 2kg French Rack für heute und DryAged Rinder Hack für Burger Gestern besorgt. Das French Rack hab ich dann in eine Edelstahl Auflaufform gelegt und aus Zitrone, Frische Minze, Knoblauch und Fassbrause Citrone ein Bad...

Es gab gestern sehr spontan einen Krustenbraten (schwups, war das Fleisch da) :o Krustenbraten die Schwarte einschneiden, und für 2 Stunden in einen Salzlake eingelegt. Nach 2 Stunden rausnehmen und abtupfen. Damit die Sauce noch kräftiger wird, haben wir noch Knochen vom Schwein vorher scharf...

Griaß Good, nach dem mich einige hier wieder mit Burgern angefixt hatten und @Pizzaschneider mir so tolle Ideen in den Kopf gesetzt hatte, verwarf ich kurzerhand mein geplantes Pastagericht. Also TK aufgemacht, ne immer vorrätige Bierwurstkugel herausgenommen und aufgetaut. Im Kühlschrank war...

Gude! Und ein gesundes und grillreiches Jahr euch allen! :) Ich habe noch eine Geschichte aus dem letzten Jahr! An Silvester wollte ich doch endlich mal einen along Job ausprobieren und mit 3-2-1 Ribs auf meinem neuen Weber Kugelgrill die Grillsaison 2020 ausklingen lassen. Die Ribs hatte ich...

WO wird gegrillt?: Terrasse / Garten WO steht der Grill?: Terrasse / Garten MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Holzkohle :) WIE OFT wird gegrillt?: Gerne jeden Tag! Mit dem neuen Grill aber eher "Long-Jobs" also gelegentlich. WIE soll gegrillt werden?: [ 25 ] % direkt -> Anteil...

Da @grill4fun sich freundlicherweise bereit erklärt hat, bei entsprechendem Interesse eine weitere Bestellung vorzunehmen, frage ich hier einfach mal, wer noch Interesse hat. HIER der Link zur 1. Sammelbestellung mit allen notwendigen Infos und HIER der Link zum SnS Thema, wo die Teile im...

Servus, da ich am Tag ca. ein Glas Ajvar vernichte :pfeif: , wollte ich die geile rote Paste mal selber zaubern. Also ab zum einkaufen: - 2 kg Spitzpaprika - 2 Auberginen - eine Knolle Knovi - etwas Öl - Salz & Pfeffer - Jalapenos aus dem Garten Die Paprikaschoten und die Auberginen...

Servus miteinander, am Samstag sollte es Hendl vom Gasgrill / Drehspieß geben. Da die benötigte Menge allerdings nicht auf den Spieß passt, sollten die restlichen Hühner als Beer Butt Chicken enden. Also am Freitag alles in der Metro eingekauft, inkl. einem Pulpo, der mich so nett angelächelt...

Servus miteinander, erstmal vielen Dank an Matthias von Grillrost.com, für das Testsubjekt. Es handelt sich, wie im Titel schon beschrieben um einen Alternative zum Weber "Sear Grate" Einsatz für das GBS System. Ausgangsmaterial für diesen Test: 57er Weberkugel mit GBS Edelstahlrost...

Guten Morgen zusammen, ich bin auf der Suche nach einer Kugel. Bislang habe ich einen Dancook Grill, der sich fürs Flachgrillen eignet, aber nun möchte ich Ribs, Pulled Pork und anderes Low & Slow Zeugs ausprobieren. Anbei das Formular: WO wird gegrillt?: Eigene Terrasse. WO steht der...

Hallo zusammen, ich bin derzeit auf der Suche nach einem netten Kohle Grill als Ergänzung zu meinem Joe's BBQ 16" Smoker :smoker: sowie meinem CharBroil Big Easy (Gas). Da auf dem Joe's das Grillen in der SFB weder optimal noch für größere Mengen ideal ist und der Gasi hauptsächlich unter der...

Mahlzeit, anbei ein paar Impressionen vom letzten Männerabend. Es gab als Vorspeise kleine Miniburger. Dazu wurde der Iberico-Rücken gewolft und zu kleinen Patties verarbeitet. Gewürzt nur leicht mit Chimichurri. Auf der Griddle angegrillt und ganz kurz nachziehem lassen. Die kleinen Buns von...