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pork belly burnt ends

  1. F

    Pork Belly Burnt Ends mit Chicken-Bacon-Sticks

    Seit 4. Juli 2014 bin ich in diesem Forum angemeldet, und ich glaube, noch nie etwas aktiv beigetragen zu haben. Dies soll sich nun ändern, da ich schon viele tolle Tips aus dem Forum bekommen habe. Da ich immer alles finde was ich suche, hatte ich auch nicht wirklich das Verlangen etwas zu...
  2. Johnnie Smoker

    WFPBBE (World-Famous-Pork-Belly-Burnt-Ends)

    Tach Grillgemeinde Nach ein paar grässlichen Regentagen verwöhnt uns die Sonne mit tollem Frühlingswetter. Perfekt für die Seele! Doch mit einem warmen Herzen wird man nicht satt - ausser es ist gefüllt und liegt auf dem Grill:-) Damit nun auch der Magen vom Frühlingsgefühl profitieren kann...
  3. Bärenhunger

    [Viele Bilder] Pork Belly Burnt Ends No.I

    Hallo Sportsfreunde, Am Wochenende gab's Pork Belly Burnt Ends. Das erste Mal. Da so ein Hype daraus geworden ist, habe ich es nun auch endlich probiert. Was soll ich sagen.... Ein voller Erfolg. Die Gäste fanden es spitze (einschließlich mir) und es hat nach einer Revanche verlangt. Der...
  4. rofl0815

    Finaltag: Pork Belly Burnt Ends mit Ratatouille aus dem DoPf

    Zum heutigen WM Finale habe ich zum ersten Mal Pork Belly Burnt Ends gemacht. Der Bauch ohne Knorpel stammt von Sieveneck, Duisburg Neumühl. Als Rub diente Sapore di Maremma von @Spiccy . Die Veredelung des Schweinebauchs erfolgte räuchertechnisch mit Apfelholz. Als Süßmittel haben wir...
  5. BeefChef

    Texas Wild West Bohnen | Kräuterzupfbrot | Cherry Burnt Rocks

    Hidiho Hohoho, Heute mal eine etwas größere Version der Burnt Ends - und zwar Burnt Cherry Rocks ... dazu BBQ Beans und Knoblauch-Kräuter-Zupfbrot. Den Pork Belly in etwas größere Stücke geschnitten und mit Ankerkraut Cherry gerubbt und für 24 h vakumiert. Dann den Mono auf 110 Grad reguliert...
  6. grillkraft

    Schweinebauch im Spareribs-Style (Pork Belly Burnt Ends)

    So, nun mal zum BBQ-Trend 2017, den Pork Belly Burnt Ends, für die es genauso viele Rezept wie für Ribs gibt und dort haben die kleinen "Scheißerchen" auch ihren Ursprung. Gemacht werden die leckeren Würfel nämlich wie Ribs, zum Beispiel nach 3-2-1. Ich habe mich für eine 3-2-Methode...
  7. J

    Pork Belly Burnt Ends und die ersten Ribs vom Traeger!

    Hallo liebe Pelletiers, nun nenne ich den Traeger mittlerweile schon seit 2 Monaten mein Eigen und bin gestern erst dazu gekommen endlich meine ersten Ribs zu machen. Ribs hatte ich diesmal vom Handelshof. Sonst von der Metro. Hatte angefragt ob man die Ribs eventuell etwas dicker schneiden...
  8. Bulli78

    Mein Borniak 150 Expert

    Hallo liebe Gemeinde, ich mach hier mal ein neues Thema über mein räucher Schrank auf. Aktuell versuch ich gerade mal ein Beef Yerky darin zu machen. Hab das schon sehr oft gemacht in meinem Dörr Gerät:D. Jetzt habe ich mal 2 Roste rein um zu testen ob es mit echtem Rauch besser schmeckt als...
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