rinderhack

Ich habe vor, zu beginnen, mein Hachfleisch selber zu herstellen. Ich versuche mit die Fleischteile so zu sortieren, dass ich je nach Anwendung, die Mischungen je nach Ziele variere. Im normalen Geschäft habe ich immer "fertige Mischungen" gefunden, aber dadurch ist schwierg etwa "Bewuster"...

Guten Abend ihr Grillerinnen, Köchinnen, Challengerinnen und nabend ihr Griller, Köche und Challenger, wir fangen mal wieder mit "eigentlich wollte ich ja etwas ganz anderes machen " an. Denn eigentlich hatte irgendjemand die fixe Idee, man könnte ja Burger machen, das wurde zwar wieder...

Aloha mal wieder, nein hier ist nicht die Tante Bärbel, nur der Onkel Grillbärt und der hat gestern mal wieder eins der geilsten Gerichte von unserer @dreckschueppe nachgebrutzelt. Meine Schwägerin war mal wieder zu Besuch und ich überlegte, was könnte man ihr denn bei diesen tropischen...

Aus meiner Live-Vergrillung von gestern (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/live-vorbereitung-flachgrillen-nahost-inkl-armadillo-ei-aka-armadillo-ei.339297/) stelle ich mal hier das Rezept ein für mein halal Armadillo-Ei. Es ist aus meinem anderen Beitrag reinkopiert, deswegen kommen...

Heute den TdV*-Supermarkt mit hauseigener Metzgerei & Bäckerei geräubert. Es gibt ein paar nahöstliche Flachgrill-Leckereien, die ich nach und nach heute vorstellen möchte. Ideal denke ich für Anfänger! *TdV = Türke des Vertrauens, Yazgülü-Market in Darmstadt, war auch im Finale von Kitchen...

Salut zusammen, heute habe ich meine Tajine eingeweiht. Wässern habe ich vergessen 😬 Leider indoor. Tut dem Geschmack glaube ich keinen Abbruch. Das Hack wird gewürzt mit gemahlener geräucherter paprika, etwas Knoblauch, S&P und mit Liebstöckel. Dann kleine Bällchen draus machen. Tomaten...

Willkommen zur Runde 24, es wird die Nibelungensage fortgeführt, denn unser lieber @Nibelungen_Griller erfreute uns diesmal mit diesen wunderbaren Zutaten: Rinderhack, Milch, Zitrone, Hefe, Mehl als Getränk roter Riesling oder weisser Traubensaft Mir und höchstwahrscheinlich nur mir, kam...

:D Nicht das was ihr denkt!! Also bitte ! ....... kocht natürlich! Dann entsteht oft was Feines! ;) Heute bei uns 500g Rinderhackfleisch vom MdV, 3 große Zucchini, 2 Auberginen, 2 Flaschen passierte Tomaten, 3 Zwiebeln, 1 Knollen! Knoblauch, frische Kräuter Liebstöckel, Basilikum und...

Hallo Leute, ich war mal wieder dran 14 Tage Dienstags Stammtisch ( Regeln .: von 18-20 Uhr kein Schnaps über 20 % 😀 mit oder ohne Essen ) einfach mal wieder schnacken was es Neues gibt. Da ich ja aber fast ☝🏻immer Bock habe zu grillen, gab es was vom Grill . Ich habe mich an ein Rezept von ...

Das hatten wir schon lange nicht mehr. Beim türkischen Metzger Lamm-Rinderhack und ein paar andere Zutaten besorgt. Zwiebel, Petersilie und Knoblauch gehackt, scharfes Paprikamark und das Kebabgewürz vom Türken untergemischt. Nach einer Weile Jetzt die Dürüm rösten Es kann belegt...

Hallo zusammen, Vor einiger Zeit habe ich einen Rinderhals mit dem Fleischwolf meiner MUM5 zu Rinderhack verarbeitet und dabei auch gleich einige Pattys geformt und dann gefrostet. Diese wurden heute zusammen mit selbstgebackenen Buns nach Jörn Fischer zu Burgern verarbeitet. :messer: Und nun...

Hallo GSV'ler, Dieses Wochenende gabs Moinkballs aus Rinderhack mit Gouda gefüllt bei mir :-) Let the story begin: Rinderhack mit Zwiebel und Gewürzen vermischt: Die Gouda Stücke mit der Hackfleisch Masse umhüllen und mit Bacon einwickeln: Den Grill auf Temperatur bringen, und für...

Angefixt von meinen verehrten "BBQ Pit Boys" wurde heute mal dieses "Recipe" nachgebaut : 50/50 Beef Bacon Burger Ich nehme es aber gleich mal vorweg, nicht aus der Kugel sondern aus der Eisenpfanne ;) Man möge es mir verzeihen :pfeif: Egal ... hier die Bilder dazu :-) Bacon klein schneiden...

Moin, ui, mein erstes Themenwochenende........... :v: Kleine Vorgeschichte.......bei Nichtinteresse einfach diesen Absastz überspringen. Bei den Themenvorschlägen hatte ich etwas in Easter Edition vorgeschlagen, abgestimmt hatte ich für Gusseisen, letzendlich geworden ist es Burger. Also kam...

Servus Freunde, um auch meinen Beitrag zum Burger-WE zu leisten, gab es heute bei uns Surf 'n' Turf Burger und dazu bzw. darauf eine Curry-Knobi-Zwiebel Majo. Es gibt dazu eigentlich nicht viel zu sagen. Burger wurden aus Rinderhack geformt und lediglich mit S+P gewürzt. Die Garnelenschwänze...

Hallo Sportis, vor zwei Wochen war ich bei der Saison-Eröffnungsfeier von Napoleon in Holland. Von diesem Ausflug hatte ich bereits an anderer Stelle berichtet. In diesem Zusammenhang habe ich auch von dem missglückten Pulled Pork und dem ebenfalls nicht optimalen Spanferkel berichtet, Wovon...

Am Samstag war es endlich soweit... :D Mein Weihnachtsgeschenk wurde eingeweiht. GöGa hat mir einen großen Wunsch erfüllt und somit stand das Gusseisen-Set vom BBQ-Bull unterm Weihnachtsbaum. Witterungsbedingt wurde der schwarze Freund allerdings nicht outdoor befeuert, sondern es gab...