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Hallo zusammen, ich hoffe mal, dass ich hier richtig bin. Nach vielem Lesen und probieren in den letzten Tagen und Wochen und einem gespendeten 200L Fass war es nun soweit. Der Bau meines UDS hat begonnen. Also erstmal zu meinem netten Kollegen gedüst, Fass ins Auto geladen und wieder heim...

Hallo Leute, in diesem Thread möchte ich euch einmal meinen neuen UDS in den Farben schwarz gelb vorstellen. Leider kommt er noch ohne Räder daher, sodass er fürs erste auf Steinen stehen wird. Als Einweihung sollen heute 12 3-2-1 Rippchen zubereitet werden welche bereits seit gestern im Magic...

Hallo zusammen, ich habe am Wochenende mal einen Versuch zum Thema Pastrami gestartet. Einmal möchte ich mal Brust und falsches Filet vergleichen und außerdem auch unterschiedliche Kerntemperaturen. Ich hab also erstmal eine Pökellake gekocht: Diese hat eine deutlich höhere Konzentration als...

Hier ein paar Pics von heute Mittag. ..

Da mein anderer Smoker Sommerpause hat musste der UDS dran glauben. Diesmal mit Stativ. Aber seht selbst: Bitte gerne Eure Meinungen.

Moin. Bin gerade dabei mein UDS zu basteln. Habe dazu vom Deckelfass den Ring oben abgeflext, damit mein Weber-Deckel draufpasst. Da ich mit der Flex nicht unbedingt ein ruhiges Händchen habe, ist es nicht ganz gerade geworden. Daher habe ich mir überlegt, am Rand eine Ofendichtung (18x2 mm)...

Hallo Aktuell sind ja diese Feuerplatten mit dem Loch in der Mitte recht angesagt, egal ob auf einer Feuerschale, Fass oder Kugelgrill. Ich überlege auch schon eine Weile mir eine für den UDS und eventuell in der Zukunft gleich passend für eine Feuerschale zu bauen. Jetzt hat auch noch...

hi zusammen... Es wird mal wieder Zeit den UDS zu betreiben und gleichzeitig hat sich GöFreu dazu bereit erklärt nochmal Ribs zu probieren... Mein Gedanke... :cop: Zum MdV Also knapp 3 Kg besorgt, Silberhaut abgezogen und wollte es gerade Mit selbst gemischten Kansas City Rib Rub pudern, da...

Endlich habe ich mein Wunschfass bekommen. Es ist ein Fass ohne Sicken. Innen ist es blank, der Inhalt war extra in einem Kunststoffsack. Der Bau kann beginnen. Als erstes habe ich den Deckel abgeschliffen, mit Flex, Drahtbürste und Lötlampe :mad:. Beim Fass überlege ich noch, ob ich...

Sodele. ..... Kurze Vorstellung. Komme aus dem Lahn -Dill Kreis und bin 31 Jahre alt. Hatte mir meinen Wunsch erfüllt, einen Smoker zu bauen und das ist er. Erste Versuche waren vom Ergebnis. ...naja. Morgen wird es hoffentlich gut. Hier mal ein paar Bilder.

Moin in die Runde, ich lese hier schon echt lange mit und habe durch Euch meinen ersten UDS gebaut .. das war im April 2014 .. 60 Liter Ölfass. Nun werde ich mal aktiv und schreibe auch mal was:) Erste Bestückung .. PulledPork ... Dieses wurde schnell zu klein und es musste ein...

Ich möchte mir einen Smoker bauen. Sowohl Geld, als auch Platz sind durchaus begrenzt. Ich finde die Idee - gerade in meiner Situation - naheliegend, trotzdem scheint es kaum wer zu machen, deshalb frage ich mich warum: Ausbau eines 57er Weber OTP zu einem UDS. Für kleines Geld kann ich bei...

Hallo, ich bin ganz neu hier, daher habt nachsehen wenn die Frage(n) für euch bescheuert klingen.... Ich baue momentan einen UDS. Und wie das manchmal so ist, bereits während der Umsetzung einiger Bauabschnitte kommen einem Zweifel ob das so gut ist was man da macht. Ganz konkret geht es darum...

Hallo liebe Grillsportlerinnen und Grillsportler, nun ist es soweit, ich erstelle meinen ersten Fred. Pfingstmontag gab es mal wieder Ribs, was ich euch nicht vorenthalten möchte. Ich stehe total drauf, deshalb war es mal wieder an der Zeit. Insgesamt das zweite mal dieses Jahr, diesmal jedoch...

Ich habe eine Tonne und eine Waschtrommel für den Bau eines UDS (Ugly Drumm Smoker) abzugeben. Preis: 1 Kasten Bier Tonne muss aber abgeholt werden.

Hallo Leute! Als leidenschaftlicher Hobbykoch und -griller habe ich mich dann auch endlich mal endlich mal hier angemeldet. Im Moment brutzelt es bei mir noch auf einem Gasgrill, aber nächsten Monat möchte ich mir einen UDS bauen um dann auch endlich mal vernünftiges PP und Ribs zaubern zu...

Ich möchte meinen UDS digital mit einem Pelletbrenner heizen, dazu habe ich im vergangenen Jahr mal etwas experimentiert, aber nichts brauchbares erreicht. Jetzt ist mir ein 10-liter-Edelstahltank in die Finger gefallen, und schon kam die alte Idee wieder hoch. Ich habe (erstmal provisorisch)...

Hallo Bastler, ich wollte euch mal meinen UDSWOK vorstellen. Noch ist er nicht fertig, es muss noch ein dichter Deckel zum Smoken her und die Lackierung ist auch noch nicht drauf, aber die ersten Testläufe wurden trotzdem schon gemacht und haben recht Gut funktioniert. Die Stahlplatte (6mm, da...

Hallo Gemeinde, Wollte euch kurz mein neues vollendetes Projekt vorstellen. Meinen ersten UDS :D Und jaa....ihr bekommt natürlich Bilder Zuluft 2x 40mm mit Klappe (hier noch nicht verbaut) Kohlekorb 20 mm hoch und nen Durchmesser von ca 500 mm Abluft und Verstärkung des Deckels Deckelschanier...

Hallo zusammen, heut Abend soll's ein Brisket brauchen, außerdem muss ich meinen PP Vorrat mal wieder auffüllen und ein paar Kumpels haben auch Bedarf angemeldet. Naja, jedenfalls wurden gestern Abend ne schöne 4,5 kg Rinderbrust und zwei knapp 3kg Schweinenacken vorbereitet: Die :tits...