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Hallo, Ich bin Christoph und bin gerade am Eigenbau eines Watersmokers, hätte aber mal ne Frage zu den oft benutzten Kugelhähen für die Zuluft. Gibt es da keine Probleme mit den Kunststoffteilen innen im Hahn, oder kann man die ausbauen? Alternativen? Danke schon mal für Vorschläge! Hier noch...

Guten Morgen, anlässlich einer kleinen Abteilungsfeier mit 45 Personen, soll es am Freitag gegen 12:00 Uhr klassisches PP mit selbstgemachtem Coleslaw und selbstgemachten Buns geben. Rezepte schreibe ich später rein. Da ich Donnerstag, also heute, und auch Freitag, ganz normal arbeiten gehe...

Hallo Grill- und Smokerfreunde, nach dem Projekt Feuerschale möchte ich nun das Thema Drum Smoker angehen. Wenn alles so läuft wie ich mir das erhoffe, muss dieser nicht ganz "ugly" werden - aber wer weiß, vielleicht wird er es doch. Ich bin diversen Hinweisen gefolgt und habe heute ein Fass...

Hallo zusammen, so, ich wechsle mal vom "Beobachter" und "Fragensteller" zum "Frederöffner" und stelle mal mein ersten UDS vor, den ich in den letzten Wochen, quatsch Monaten erstellt habe. Ich fange mal wie beim "Rückwärtsgrillen" mit dem Ergebnis an, tatatataaa: Zum Einsatz gekommen ist...

*** Update 13.9.: ich will den Plunder aus der Garage haben: 100,- € für alles zusammen!!! *** Hallo zusammen, es wird mir einfach zu eng in Garten und Garage. Deshalb gebe ich mein begonnenes UDS-Projekt auf. Hier der Stand der Dinge: Das Fass ist sandgestrahlt und geglüht (von einem...

Sehr gut erhaltene Waschmaschinen Trommel aus Edelstahl, die sich durch ihre kompakten Abmessungen perfekt für den Bau eines Ugly Drum Smoker (UDS) eignet. (ein dazu übliches 200l-Stahlfass hat i.d.R. ca 58cm Durchmesser). Natürlich auch super zu einem Direkt-Grill umfunktionierbar, wenn man...

Hallo zusammen, ich hoffe mal, dass ich hier richtig bin. Nach vielem Lesen und probieren in den letzten Tagen und Wochen und einem gespendeten 200L Fass war es nun soweit. Der Bau meines UDS hat begonnen. Also erstmal zu meinem netten Kollegen gedüst, Fass ins Auto geladen und wieder heim...

Hallo Leute, in diesem Thread möchte ich euch einmal meinen neuen UDS in den Farben schwarz gelb vorstellen. Leider kommt er noch ohne Räder daher, sodass er fürs erste auf Steinen stehen wird. Als Einweihung sollen heute 12 3-2-1 Rippchen zubereitet werden welche bereits seit gestern im Magic...

Hallo zusammen, ich habe am Wochenende mal einen Versuch zum Thema Pastrami gestartet. Einmal möchte ich mal Brust und falsches Filet vergleichen und außerdem auch unterschiedliche Kerntemperaturen. Ich hab also erstmal eine Pökellake gekocht: Diese hat eine deutlich höhere Konzentration als...

Hier ein paar Pics von heute Mittag. ..

Da mein anderer Smoker Sommerpause hat musste der UDS dran glauben. Diesmal mit Stativ. Aber seht selbst: Bitte gerne Eure Meinungen.

Moin. Bin gerade dabei mein UDS zu basteln. Habe dazu vom Deckelfass den Ring oben abgeflext, damit mein Weber-Deckel draufpasst. Da ich mit der Flex nicht unbedingt ein ruhiges Händchen habe, ist es nicht ganz gerade geworden. Daher habe ich mir überlegt, am Rand eine Ofendichtung (18x2 mm)...

Hallo Aktuell sind ja diese Feuerplatten mit dem Loch in der Mitte recht angesagt, egal ob auf einer Feuerschale, Fass oder Kugelgrill. Ich überlege auch schon eine Weile mir eine für den UDS und eventuell in der Zukunft gleich passend für eine Feuerschale zu bauen. Jetzt hat auch noch...

hi zusammen... Es wird mal wieder Zeit den UDS zu betreiben und gleichzeitig hat sich GöFreu dazu bereit erklärt nochmal Ribs zu probieren... Mein Gedanke... :cop: Zum MdV Also knapp 3 Kg besorgt, Silberhaut abgezogen und wollte es gerade Mit selbst gemischten Kansas City Rib Rub pudern, da...

Endlich habe ich mein Wunschfass bekommen. Es ist ein Fass ohne Sicken. Innen ist es blank, der Inhalt war extra in einem Kunststoffsack. Der Bau kann beginnen. Als erstes habe ich den Deckel abgeschliffen, mit Flex, Drahtbürste und Lötlampe :mad:. Beim Fass überlege ich noch, ob ich...

Sodele. ..... Kurze Vorstellung. Komme aus dem Lahn -Dill Kreis und bin 31 Jahre alt. Hatte mir meinen Wunsch erfüllt, einen Smoker zu bauen und das ist er. Erste Versuche waren vom Ergebnis. ...naja. Morgen wird es hoffentlich gut. Hier mal ein paar Bilder.

Moin in die Runde, ich lese hier schon echt lange mit und habe durch Euch meinen ersten UDS gebaut .. das war im April 2014 .. 60 Liter Ölfass. Nun werde ich mal aktiv und schreibe auch mal was:) Erste Bestückung .. PulledPork ... Dieses wurde schnell zu klein und es musste ein...

Ich möchte mir einen Smoker bauen. Sowohl Geld, als auch Platz sind durchaus begrenzt. Ich finde die Idee - gerade in meiner Situation - naheliegend, trotzdem scheint es kaum wer zu machen, deshalb frage ich mich warum: Ausbau eines 57er Weber OTP zu einem UDS. Für kleines Geld kann ich bei...

Hallo, ich bin ganz neu hier, daher habt nachsehen wenn die Frage(n) für euch bescheuert klingen.... Ich baue momentan einen UDS. Und wie das manchmal so ist, bereits während der Umsetzung einiger Bauabschnitte kommen einem Zweifel ob das so gut ist was man da macht. Ganz konkret geht es darum...

Hallo liebe Grillsportlerinnen und Grillsportler, nun ist es soweit, ich erstelle meinen ersten Fred. Pfingstmontag gab es mal wieder Ribs, was ich euch nicht vorenthalten möchte. Ich stehe total drauf, deshalb war es mal wieder an der Zeit. Insgesamt das zweite mal dieses Jahr, diesmal jedoch...