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Hallo, Ich möchte gerne Schinken und Salami selbst Herstellen und suche nach einem geeigneten Gerät dafür. Lieber selbst Bauen oder Kaufen? Ist ein WSM dafür sinnvol? es sollte nicht viel Rauch nach außen gelangen wegen Geruchsbelästigung. Was haltet ihr von sowas...

Hallo zusammen, Wie man schon durch den Titel mutmaßen kann, bin ich grad dabei ein paar größere Bacon Bombs vorzubereiten. Zwischenstand: Ja hm, 2 große Tulip Packungen sind doch weniger als gedacht, also gleich mal jemanden losgeschickt zum Nachschub holen Die erste konnte ich ja schonmal...

Hallo Leute, ich plane seit ein paar Wochen, einen Ugly Drum Smoker zu bauen. Diesen Bau möchte ich gerne mir euch Teilen, um Anregungen und Tipps zu bekommen, aber auch um euch einen Einblick zu geben, um bei euren nächsten Projekten das ein oder andere zu übernehmen. Darauf gekommen bin ich...

Also, meine erste Frage bezieht sich auf die Vorbereitung der Tonne selbst. gestern habe ich tatsächlich eine funkelniegelnagelneue 200 Liter Tonne für einen fairen Preis erstanden. Die Tonne ist noch nie befüllt gewesen.. Klar ist die Originalfarbe noch dran und innen ist noch diese...

Hallo zusammen, ich habe mal ein kleines Experiment gestartet, da mein UDS bislang nicht mehr als 110° schaffte. Bei meinem UDS war das Problem, dass er zu viel Mischluft bekommen hat. Die Luft die einströmte erreichte die Kohlen nicht und kühlte den Garraum ab. Also bin ich los zum Schweden und...

Hallo zusammen, hier mal ein paar Bilder von meinem neuen UDS. Will gar nicht viel schreiben, lass lieber die Bilder sprechen. Das ganze wird in der nächsten Zeit nochmal demontiert und das Fass zum Sandstrahlen gebracht. Gruß

Hallo liebe Freunde des Grillens, ich bin gerade in der Planung meiner ersten Tonne. Anleitungen gibt es ja zu genüge. Zu meiner Person, mein Name ist Michael, 33 Jahre alt aus dem schönen NRW. Familienvater von dre Kinder und somit auch glücklich Verheiratet. Obwohl ich auf sehr viel...

Guten Morgen zusammen, ich habs zuerst bei den Selbstbauern versucht und hoffe jetzt hier einen Interessenten zu finden. Damit es aber nur einen Post zum Thema gibt, verlinke ich den Ursprünglichen hier. http://www.grillsportverein.de/forum/threads/uds-zu-verschenken-65553-limburg.249701/ Weil...

Hallo! Gefühlt wurde das Thema schon 1000 Mal durchgekaut und trotzdem bin ich noch nicht 100%ig schlau. Eigentlich hatte ich für's nächste Frühjahr den Bau eines UDS geplant und wollte schon mal langsam anfangen, den ganzen Krempel zusammen zu tragen. Jetzt kommen ein paar Fragen/Zweifel...

Ich verkaufe einen UDS Bausatz zum Preis von 100 Euro. Abzuholen in 68766 Hockenheim. Das sandgestrahlte Fass, innen gereinigt: Das Fass ist mittlerweile schwarz lackiert. 57er Cadac Rost, 3 Regalschienen und die Auflagen für den Rost. Der Kohlekorb aus Edelstahllochblech, Gewindestangen...

Als Einstieg in dieses Forum möchte ich euch mal meinen selbstgebauten Dutch Oven Tisch präsentieren. Hierzu haben wir ein 200 Liter Fass bei einem drittel abgeschnitten um den Abschnitt dann quasi verkehrt herum wieder auf das Fass setzen zu können. Unten ein Klappe mit Scharnieren angebracht...

Hallo zusammen, ich bin aktuell am Bau meines Drum Smokers, der allerdings hoffentlich nicht ugly und außerdem effizient wird. Vor einiger Zeit hab ich mir deshalb ein 213l Fass mit Deckel besorgt und dieses zum Ausbrennen auf ein Lagerfeuer geschmissen. Noch ein paar mal drehen und Wenden...

Beim Mitlesen über Eure Räuchererfahrungen läuft mir regelmäßig das Wasser im Mund zusammen. Bleibt also nur eine Konsequenz: Selber machen. Heißräuchern von Schweinebauch im UDS habe ich ja dieses Jahr im holländischen Exil schon erfolgreich geübt. Der UDS und das meiste andere Sportgerät steht...

Anbei ein paar Bilder vom letzten Wochenende, da lief eine kleine Räucher-Session in meiner Eigenbau-Forellenmanufaktur. Hier die Ware frisch vom Großhändler, absolut erstklassige Forellen Und ab damit in die Lake 14 Stück pro Räuchergang Und noch einmal von aussen Und das Endergebnis

Auf dem Markt in Goes (NL) lachten mich ein paar kleine Fische an, ich habe dann je 2 Sardinen und Poon (Knurrhahn) mitgenommen, weil Göga eigene Pläne machte. Kopf ab, Bauch ausräumen, Haut einschneiden. Der Poon hat spitze Stacheln an Rücken und Kiemendeckeln In 7%ige Salzlake eingelegt für...

Gerade abgeschnappt. Durchmesser 24" (610mm) Höhe 1080mm. Wandstärke 4mm. Kosten NULL. Mal sehen was daraus im Herbst-Winter-Frühling wird... So ein Kombi aus Feuertonne/Steh/Grill-Ring-Plate/Schirmständer wäre witzig. Christian

Hallo liebe Sportkammeraden und Sportkammeradinnen, nach einigen Jahren rumstöbern hier im GSV hab ich schon etliche Eigenbauten gesehen, welche mich angetrieben haben, selbst einen zu bauen. Die Idee dahinter war, größere Mengen an Material gleichzeitig zu garen oder zu grillen (zB Partys...

Da mein UDS nun endlich fertig ist (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sommer-sonne-ugly-drum-smoker.131600/), musste der natürlich standesgemäß eingeweiht werden. Eigentlich sollte das 2kg-Stück Nacken wieder in der Kugel zu PP veredelt werden. Aber das Teil kam jetzt natürlich in...