backen

So , gestern Mittag auf die Schnelle ein Brot gebacken. Ganz so aufwändig geht es bei mir nicht zu , eher versuche ich mit einfachen Mitteln ein leckeres Brot zu backen. Grundlage ist eine Roggenmischbrot Backmischung vom Discounter. Die funktioniert super , und wird nach Anleitung gebacken ...

Hallo ihr GSVler da draußen, wegen meinem ersten YouTube-Jubiläum hab ich mich mal im Kuchenbacken auf dem Pelletgrill versucht. Aber das war natürlich kein normaler Kuchen, wo denkt ihr hin. Es war ein Cheeseburgerkuchen! Aber seht selbst, ich lass mal das Video und ein paar Bilder sprechen...

Ich habe heute ein wenig im Ploetzblog geblättert. Und siehe da: Berliner Schrippen! Da die so gut wie gar nicht mehr zu bekommen sind, meine Gefriere auch nichts mehr hergibt: selber machen! Der einzige Unterschied zum Originalrezept ist die Hefe. Ich habe eine Tüte Trockenhefe genommen. Da die...

Hallo DOpfler, ich starte hiermit mal den Versuch eines Threads, nur zum Thema Brot und DOpf! Ich finde das Thema sehr spannend, und man merkt das viele Leute hier Interesse daran haben. Ich selber finde einfach, dass Brot super schnell gemacht ist und im Dutch immer gelingt, ob nun mit Kohlen...

Moin moin aus dem hohen Norden.✌ Heute gab es wie oben schon geschrieben Puten-Pastrami mit selbst gebackenen Baguettes. Das Pastrami habe ich 24 Stunden mit dem Bombay Chicken Wings Gewürz von Ankerkraut mariniert. Danach ging es ca. 7 Stunden bei 110°C auf den Weber Smokey Mountain 57. Die...

Gestern Abend kam GöGa zu mir und erzählte, dass sie heute einen Hefezopf backen wolle. Da ich vor geraumer Zeit über @Spätzünder Thread zum Hefezopf: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/halber-hefezopf-voller-erfolg-aber-zwischendrin-musste-ich-zittern.253090/ gestolpert bin, machte...

Hallo zusammen, Ich möchte gerne meine Erfahrung mit euch teilen: :-) Ich habe Hähnchen Schlegel im Ramster gemacht, zwei mal mit verschieden Temperaturen. Beim ersten Mal, habe ich den Ofen komplett angeheizt und gewartet bis die Temperatur auf 300 grad gesunken war, es war nur noch Glut...

Hallo zusammen, ich bin auf der Suche nach Ringen zum backen von Burger Buns. Diese hätte ich gerne in 10cm Durchmesser und am besten im 6er oder 8er Paket. Hat zufällig jemand Erfahrungen oder kann mit gute für kleines Geld empfehlen? Man findet bei der Suche meistens die Moesta BBQ Ringe im...

Hallo zusammen, heute in diesem Filmchen möchte ich euch meine Pizzaschnecken vorstellen. Schnell gemacht und ein toller Snack für die Zeit nach dem Grillen, wenn man mit seinen Gästen die Zeit genießt. Viel Spass beim Anschauen und Erfolg beim Nachbasteln. Euer Hausi Pizzaschnecken 400g...

Derzeit versuche ich meine Lieblingsrezepte auf dem Kugelgrill nachzubauen. Habe mal wieder experimentiert und muss sagen, dass eine Lasagne aus der Kugel wesentlich besser schmeckt als aus einem Backofen. Denke es liegt am Aroma, dass an einen Holzofen beim Italiener erinnert. Viel Spass beim...

Unsere WuKis kamen auf die Idee wieder ein leckeres Brot zu backen. Somit tauften wir es Wikingerbrot. Was soll ich euch sagen, es ist super lecker. Wir haben es in unserem 12CC gemacht aber es hätte auch wunderbar in den 10CC gepasst. So nun das Rezept zum Wikingerbrot. 500g Dinkelmehl...

Hallo! Ich habe schon einige Bun-Rezepte ausprobiert, bin aber immer wieder zu denen von zurück gekommen. Diese leicht süßlich, buttrige Note gefällt mir am besten. Dazu backe ich im Moment leidenschaftlich gern Brot. Die wichtigste Zutat dabei ist Zeit. Erst sie macht ein Brot so...

Hallo Sportis, Ich kann keine Kartoffeln und Backen... ist eigentlich auch nicht mein Ding! Allerdings hat sich @Manuel Schultz im Rahmen meiner Unterstützung für sein DO Kochbuch einen Hefezopf gewünscht und da... will ich mich nicht lumpen lassen ;) Allerdings bin ich mit dem ft6, als meinem...

Moin zusammen, inspiriert durch @MichaelKies gab es heute meiner GöGa zu Liebe eins der wenigen vegetarischen Gerichte die ich bis jetzt gedopft habe. Der Belag ist - na klar - frei wählbar und kann jederzeit um lecker Salami erweitert werden :D . Bei uns gab es heute: Pesto Paprika...

Liebe Bäckergriller, ich hoffe, dass es eine solches Thema noch nicht gibt. Zumindest ist es mir nicht bekannt und die SuFu gab mir auch kein Ergebnis. Für jedes kleine Backevent eine eigenes Thema aufmachen ist vielleicht auch nicht so gut. Und "Das gibt es heut zu essen" beispielsweise gibt...

Gestern sollte es mal etwas (fast) fleischloses vom Grill geben. Die Wahl fiel auf einen schwäbischen Zwiebelkuchen nach dem Rezept der Uroma meiner Frau. Hefeteig machen und auf etwa die doppelte Größe gehen lassen. Zutaten: 1/2 Pfund (250g) Mehl 1 Ei 50 g Butter 10g Salz 1/2dl (50ml) Milch...

Hallo liebe Grillsportler, es ist soweit. Nach einem 3/4 Jahr mit lesen und Tipps holen, haben wir letzte woche mit dem HBO Projekt angefangen. Mein Ziel ist bis Oktober den Ofen und das Umfeld fertig zu haben. Viel Spass beim mitlesen und ich hoffe auf anregende Diskusionen. Und jetzt lasst...