cole slaw

Hallo liebe GSV‘ler, heute waren nach langer Zeit mal wieder Spare Ribs angesagt. Gestern beim MdV abgeholt und BBQ Rub für Spare Ribs gewürzt. Den 57er Weber startklar gemacht und mit Weber Wood Chips geräuchert und im Anschluss ca. 4h bei ca. 120 Grad gegrillt. Im Anschluss mit BBQ Sauce...

Hallo, ihr Liebhaberinnen und Liebhaber der knochigen Fleischeslust unsere Nachbarin äußerte vor einigen Wochen den Wunsch, dass sie mal wieder richtig Lust auf etwas Knochenfleisch von mir hätte. Diesem Verlangen konnte ich mich natürlich nicht verweigern und ging sogleich auf die Suche nach...

Nabend Sonntags-Geniesser , Heute habe ich für uns mal etwas mehr als üblich gemacht. nämlich als Zwischenmahlzeit Smoked Beef Shots und als Hauptgang Pork Belly Burnt Ends an Apfel-Fenchel Coleslaw Den Salat hatten wir gestern schon vorbereitet genauso wie ich den Bauch gewürfelt und...

Servus Sportis, Ist es nicht schön wenn das Essen sich selbst zubereitet fast ohne Zutun? So haben wir das heute gemacht Als durch den defekt unseres zweiten Autos gezwungener passionierter Radfahrer beschloss ich gestern nachdem ich die Kids mit dem Fahrrad in den Kindergärten abgeliefert...

Grias eich, der Herbst ist da und die Lust auf was deftiges steigt wieder also gab es heute ein Schichtfleisch und dazu hab ich zum ersten Mal einen Coleslaw gemacht. Die Zutaten fürs Schichtfleisch: 1kg Schweinenacken am Stück 1 Gemüsezwiebel 1 Rote Paprika 1 Gelbe Paprika 4 Packungen Bacon 14...

Moin Zusammen, gestern Abend gab es Pulled-Mushroom-Burger mit Red Cole Slaw. Aus unserer Sicht ist das kein "Fleisch-Ersatz-Essen", sondern ein eigenständiges, leckeres Gericht. Das essen wir immer mal wieder sehr gerne und haben nicht den Eindruck, daß hier "Fleisch fehlt". Jetzt die Bilder...

Mein erstes PP war, wie soll ich sagen, knüppeltrocken. Ich habe es auf dem Action-Ei gemacht und denke, es gab ein paar entscheidende Fahrfehler: 1. Discounter Fleisch, relativ mager 2. Ich habe bis heute die Temperaturregelung am Ei nicht ganz im Griff 3. Ich hatte ein Thermometer mit nur...

Moin Gemeinde, heute ohne viel Worte da von der letzten Aktion einiges an Fleisch über war. Zutaten: - Dünne Tranchen vom Flat - Brioche Premium Buns (Edeka) - Irischer Vintage Cheddar - Philadelphia Frischkäse - Jalapenos - grob gemahlener schwarzer Pfeffer - Jim Beam Bourbon BBQ-Sauce -...

M@hlzeit Gemeinde, angefixt durch etliche Threads und dem Video mit Jörn von BBQ aus Rheinhessen & Olli Sievers (BBQ Wiesel) musste ich das dringenst ausprobieren. Es sollte endlich "BABB Hot & Fast" geben - ein Black Angus Beef Brisket mit einer Zubereitungszeit von ca. nur(!!!) 7 Std. Für...

Moin Moin allerseits, da mein jetziger Kamado demnächst gegen einen Mono Classic ersetzt wird, hier ein kleiner Rückblick durch die ein oder andere Vereierung der letzten 6 Monate. Erster wirklicher Longjob des Grizzlys sollte PP werden. Diesbezüglich hatte ich mir bei Thorsten Brandenburg von...

Anlässlich meines Geburtstages kam bei mir einiges auf den Grill. Los gings Freitag mit dreierlei Pulled Pork für die Kumpel! :) Erstmal ist noch zu erwähnen, das ich mich auch selbst beschenkt habe :D Es gab einen BBQ- Guru CyberQ! Gerade bei Longjobs ist sowas doch sehr nützlich und zudem eine...

Guten Morgen liebe Freunde des Grillsports. Es ist entfacht, dass Feuer zu einem weiterem Live-PP. Heute ist eine arschkalte, stockdunkle Nacht. Rings um mich schläft alles noch und ich steh am Smoker und fahr ihn hoch. Falls ihr Lust und Laune habt, schaut doch immer wieder mal rein und...

Hallo zusammen, als Neuling habe ich mein Bestes gegeben aber keinen Thread gefunden in dem explizit auf die Buns und den Krautsalat für PP Sandwiches eingegangen wird. Sollte ich das übersehen haben: sorry - einfach löschen/verschieben. :gnade: Ich hab mir vor einer Woche den großen WSM...

Ein Freund hat mich gebeten, dass ich zu seinem Geburtstag am Samstag zu grillen. Spontan habe ich natürlich zugesagt. Der Wunsch ist, dass es PP für 40 Personen und dazu noch ein par Würstle gibt. Das Fleisch hat er selbst im Großhandel besorgt und heute zum Ruben vorbei gebracht. Insgesamt 6...

Guten Morgen zusammen Bei uns steht heute wieder mal PP auf dem Programm und damit ihm im ProQ net so einsam ist, bekommt es noch Besuch von ein Paar Leitern Ribs. Dazu gibt's Cole Slaw, BBQ-Saucen und Buns. Das PP wurde am Donnerstag Abend mit Magic Dust gerubt, vakuumiert und in den...

Hallo zusammen, heute ist es soweit und wir heizen unseren ProQ ein. Auf dem Programm stehen PP, Spareribs und ein Stück Dicke Rippe. Blöd, Bild vom Schweinehals verpennt. War ein richtig tolles Teil. Nachdem sich der Schweinenacken über Nacht, schön gerubbt mit Magic Dust, in Folie...