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eisenpfanne

  1. P

    Einbrenn-Frust ohne Ende.....

    Hallo Zusammen, erst mal Euch allen ein frohes neues Jahr! Ich habe mir vor kurzem eine Eisenpfanne gekauft und versuche diese schon seit 2 Tagen einzubrennen (Ofenmethode mit Leinöl (das ich extrem sparsam verwende)). Im Anhang seht Ihr das aktuelle Ergebnis (nach inzwischen 7mal Einbrennen im...
  2. Peter

    Gockerl-Pfannl aus dem Ascona

    Servus Zusammen viel gibts da nicht zum Erklären..., mit wenigen Handgriffen wird ein leckeres Abendessen vom Grill und im Eisenpfannl zubereitet saulecker war das, einfach aber gut :messer:
  3. H

    (geschmiedete) Eisenpfanne - Wie stehts um die Patina?

    Hallo zusammen, ich bin Neuling im Einsatz von Eisenpfannen (bei mir eine günstige Tuk / Rössle Schmiedeeiserne) und bin mir (wie viele) bei der Patina unsicher. Nutze die Pfanne nun seit etwa drei Wochen. Die Patina hab ich zuerst nach beiliegender Anleitung "eingebrannt" - Pfanne mit 2-3 mm...
  4. N

    Leichte Stahlpfanne gesucht

    Ich bin schon länger begeisterter Nutzer von Stahlpfannen (z.B. de Buyer 3mm dick) und obwohl die natürlich schon leichter als gusseiserne Pfannen sind, ist es für manche mit weniger Kraft in den Armen doch zu schwer. De Buyer bietet wohl auch etwas dünnere Pfannen an, aber immer noch um die...
  5. E

    Patina fehlgeschlagen, brauche Hilfe.

    Hallo, Wollte heute meine 40cm Eisenpfanne einbrennen und sie löst sich wieder oder was sehr Ihr auf dem Foto. Bitte um Hilfe da ich nicht weiß, warum sich die beim Einbrennen wieder löst.
  6. Rübendieb

    [Apfelpfannkuchen] Scholl oder nicht Scholl, das ist hier die Frage

    Servus Sportsfreunde, eine neue, alte Pfanne ist mir zugelaufen. "ne Hammerschmiede" war dem Verkäufer noch im Hinterkopf, aber welche....?? davon gibts ne einige.. Sachdienliche Hinweise bitte an mich. :cop: Habe ja schon ein paar Pfannen gehabt und auch teilweise wieder abgegeben weil sie...
  7. Fleischeslust84

    Schnäppchen oder Reinfall? Eisenpfanne bei Kaufland

    Hallo Zusammen, bei Kaufland gibt es ab heute eine Eisenpfanne für <4€. Das kann nicht viel sein, oder? Zu dem Preis werde ich mich mal opfern, falls nach der Arbeit noch welche da sind.
  8. N

    Eisenpfanne will nicht wie ich will!

    Hallo miteinander Seit letzten Mittwoch habe ich eine Eisenpfanne vo LeBuyer gekauft. Voller Vorfreude habe ich die Pfanne gereinigt und im Backofen getrocknet. Danach hatte ich die Pfanne mit Leinöl eingerieben so das ein hauchdünner Ölfilm darauf hatte, und bei 250 Grad im Backofen für eine...
  9. NebuK

    Turk-662 Einbrennen: Ceranfeld zu ungleichmäßig, Ofen zu kalt — was tun?

    Hi, nach den vielen positiven Berichten zu Eisenpfannen habe ich mir auch mal eine Turk 662 (Kaltgeschmiedet glatt) geangelt. Sehr gründlich gereinigt ging ich mit einem minimal-Ölgetränkten Lappen an’s Ceranfeld: Vorsichtig auf dem ~1-2cm zu großen Feld aufheizen, bei 150°C eine dünne Lage Öl...
  10. Grillen mit stil

    Tortilas aus da Pfonn

    Heute Wieder mit der Westernküche die bietet sich ja für Pfannengerichte an. verwertet wurden dieses mal Reste Putenflsisch und Gemüse das noch da war. den Tortilla teig hat die Frau gemacht. den Rest ich.. mit meinen scharfen BBQ Messern Macht schnipseln auch Spaß Habe wieder die...
  11. Utti

    Besuch in der Axtschmiede Mirko Günther inklusive junior Workshop :-)

    Hallo an alle Freunde des rustikalen aber feinen Handwerks, im September 2018 hat mich ein gewisser @pfannendoc mit seinem Thread über die Monsterpfannen aus der Axtschmiede Mirko Günther zu diesen Sportgeräten gebracht, drei Sonderanfertigungen inkl. einer Aufhängung haben dann im November den...
  12. nollipa

    Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

    Servus, bei uns gab es heute Mittag wieder eine Mehlspeise, dieses Mal Kaiserschmarren aus einem alten Grundkochbuch: 40 gr Sultaninen 80 gr Mehl (ggf. etwas mehr) 1/8 l Milch 2 Eier getrennt 1 EL Zucker 1 Prise Salz Butter zum ausbacken Angegeben ist das für 2 Personen, entweder haben wir zu...
  13. DschoKeys

    Zeigt her Eure Pfannen

    Hi Leute, ich habe mir gedacht, es wäre mal interessant, einen Thread über Pfannen zu machen, die sich in Eurem Besitz befinden. Natürlich unbedingt bebildert, und mit Erläuterung des konkreten Einsatzzwecks für die jeweiligen Pfanne(n). Fühlt Euch also frei, Eure Pfannensammlungen hier zu...
  14. Utti

    Weihnachtsmarktfeeling bei @utti: Gebrannte Mandeln aus der Monsterpfanne

    Hallo Sportfreunde, Ich wollte schon immer mal Mandeln selber herstellen. Jetzt habe ich mich für den 22.12. beim @DerHoss aufgedrängt und gesagt, ich würde Mandeln machen. Mist, wollte er natürlich sofort haben. Shice :-D Also jetzt üben, bevor ich da dann überrannt werde. Die Zutaten: 200 g...
  15. Utti

    Heute sind meine Monsterpfannen angekommen...

    Hallo ihr lieben Freunde des heißgeschmiedeten Eisen, Heute sind nun endlich nach sechs Wochen meine drei Monsterpfannen von der Axtschmiede Mirko Günther gekommen. *freu* Ich habe mir alle drei Varianten bestellt, dazu einen Pfannenwender sowie einen tordierten Stab, um alles unter der Decke...
  16. Barbie-Q

    Pommesfrites-schneider - potato-cutter - am Flohmarkt erstanden

    Grüße Euch dieses schöne Teil habe ich kürzlich am Flohmarkt erstanden € 10,- und du gehörst mir mehlig kochende Kartoffeln funktioniert einwandfrei 10 Minuten in Essigwasser gekocht im Wok bei 190° 1 Minute vor frittiert erkalten lassen und dann nochmal bei 200° ca. 4 Minuten fertig...
  17. pfannendoc

    Sammelthread ´Monsterpfanne´ axtschmiede.de

    Hallo ihr, ...ich hätte da gerne ein Problem.:D... hab mal wieder leider nachgedacht.o_O ..für alle noch Unwissenden, hier einige Links zum Thema: https://www.pfannen-doc.de/eine-hommage-an-die-schmiedekunst/...
  18. A

    Eisenpfanne beschädigt

    gestern bekam ich eine Eisenpfanne und wollte die heute Einbrennen. Heute Morgen im Bad mit Waschmittel eingeweicht und mit dem Schwamm – weiche Seite abgerieben. Nach dem Ausspülen dann der Schreck.. die Oberfläche ist ganz beschädigt... Im Internet sehen die Pfannen nach dem Bad normal aus was...
  19. Mareo

    Frage zu Eisenpfanne von Aldi

    Hallo zusammen Ich wusste echt nicht, in welche Sparte meine Frage gehört, daher versuche ich es ganz klassisch in der Kochecke :-D Aldi hat in ein paar Tagen bei uns Eisenpfannen im Angebot...
  20. Eisbehr

    Petromax Pfanne - aber welche?

    Hallo zusammen, ich würde mir gerne eine neue Pfanne zulegen und brauche eure fachmännische Hilfe! :D Hauptsächlich für die Nutzung am Grill. Es stehen entweder Gusseisen oder Schmiedeeisen zur Auswahl und ich kann mich aktuell noch nicht entscheiden, welche am besten zu meinen Wünschen passt...
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