eisenpfanne

Zwei schöne Stücke Rinderfilet vom MdV wurden heute in der Schollpfanne zubereitet :thumb2: Jeweils 90 Sekunden auf jeder Seite bei voller Pulle auf dem Induktionsfeld :burn: Danach noch ne halbe Stunde im BO bis KT 56° :thumb2: :bilder: Kräuterbutter und Woidpepper vom F.J. @Woidgriller...

Shortie ... Boah ... das war mal wieder richtig lecker :woot: Ich liebe sowas :thumb1:

Heute genau vor 40 Jahren fragte ich Dagmar ob sie mit mir gehen wolle ... ... und sie sagte "Ja" :love: Ok ... andere gehen bei so einem Ereignis schick auf Essen ... wir haben uns zu Zuhause ein richtig gutes Steak gegönnt :thumb2::thumb2: Das ist halt mittlerweile unsere Art zu feiern ☺️...

Hallo erstmal! Grillen kann ich zwar nicht, aber da sich hier im Forum viele erfahrene Eisenpfannenbesitzer tummeln, habe ich mich angemeldet. Bisher nutze ich auf dem Induktionsherd eine Gusseisenpfanne, eine Edelstahlpfanne und nervige beschichtete Krüppel. Die Gusseiserne ist an sich...

Hallo zusammen Ich bin leicht am verzweifeln mit meinen Eisenpfannen, hoffe hier etwas Hilfe zu finden. Eigentlich ein „einfaches“ Thema: Patina einbrennen. Ich hab mir vor geraumer Zeit zwei Eisenpfannen von Gräwe bestellt. Einbrennen sieht ja ganz einfach aus dachte ich mir, gibt ja...

Heute gab’s eine auf dem Monolith in einer Eisenpfanne gebratene Avocado, mit Ei gefüllt & mit Cheddar überbacken sowie mit Bacon und Tomate. Zuerst den Bacon in die Pfanne geben und knusprig anbraten Derweil von der Avocado beidseitig zwei Scheiben abschneiden und den Kern ein wenig...

Liebe Bratfreunde, ich habe mir kürzlich einen Wok von DeBuyer angeschafft, diesen dann am Gasgrill eingebrannt, und die Patina sah ganz gut aus. Nach dem ersten Wok-Gericht löste sich leider etwas von der Patina wieder. Die abgeblätterten Reste landeten im Essen. Auch das Küchenpapier wird...

Die vielen Threads hier zum Thema Kaiserschmarrn haben mir in letzter Zeit immer wieder wasserfallartigen Speichelfluß beschert. Eigentlich ist die Zutatenliste des Kaiserschmarrn kein Hexenwerk. Daher bin ich immer wieder erstaunt, wenn ich dafür Fertigmischungen sehe. Dann brachte mich meine...

Die Ochsensteak's stammen noch aus diesem Thread hier : https://www.grillsportverein.de/forum/threads/11-kg-ochsenfleisch-direkt-vom-zuechter-unseres-vertrauens.358150/ Aus dem ewigen Eis befreit und schon geht's los : Fenchel mit etwas Zitrone, Olivenöl und braunen Zucker angebraten...

Kleiner geiler Shorty ;) Von dem her nur Bilder : Woidpepper dazu ... perfekt :thumb2:

Hallo zusammen, ich habe mich nochmal an das Thema Eisenpfannen gewagt, mich nochmal neu eingelesen und meine neue de Buyer nach den Tips vom Pfannendoc behandelt (Korrosionsschutz runter, dünn einölen, auf dem Gasherd heiß genug machen, damit das Sonnenblumenöl schwarz wird und nicht nur...

Hallo, bis jetzt war ich eher stiller Teilhaber des Forums und habe mich durch diverse Themen gesucht. Dadurch bin ich auch auf meinen Napoleon Gasgrill gestoßen. Nun möchte ich aber für meinen Gasgrill eine Pfanne für Wiener Schnitzel anschaffen. Leider konnte ich noch nichts finden, ob es...

Moin erstmal, ich möchte mir in Bälde eine Eisenpfanne (kein Gusseisen) zulegen. Vermutlich wird es eine von de buyer werden. Bisher dachte ich, bei Eisenpfannen wären Pfannen mit größerer Wandstärke grundsätzlich dünneren und leichten Pfannen vorzuziehen. Nun hat de buyer ja verschiedene...

Hallo liebe Grillsportfreunde, vor Jahren hatte ich mir mal eine Eisenpfanne gekauft und die vollkommen vergessen. Jetzt wo langsam der Frühling kommt würde ich gerne mit dieser arbeiten leider haben die Jahre ihre Spuren hinterlassen. Kann ich die noch retten? Mein Plan wäre folgender Gewesen...

Hallo Zusammen, erst mal Euch allen ein frohes neues Jahr! Ich habe mir vor kurzem eine Eisenpfanne gekauft und versuche diese schon seit 2 Tagen einzubrennen (Ofenmethode mit Leinöl (das ich extrem sparsam verwende)). Im Anhang seht Ihr das aktuelle Ergebnis (nach inzwischen 7mal Einbrennen im...

Servus Zusammen viel gibts da nicht zum Erklären..., mit wenigen Handgriffen wird ein leckeres Abendessen vom Grill und im Eisenpfannl zubereitet saulecker war das, einfach aber gut :messer:

Hallo zusammen, ich bin Neuling im Einsatz von Eisenpfannen (bei mir eine günstige Tuk / Rössle Schmiedeeiserne) und bin mir (wie viele) bei der Patina unsicher. Nutze die Pfanne nun seit etwa drei Wochen. Die Patina hab ich zuerst nach beiliegender Anleitung "eingebrannt" - Pfanne mit 2-3 mm...

Ich bin schon länger begeisterter Nutzer von Stahlpfannen (z.B. de Buyer 3mm dick) und obwohl die natürlich schon leichter als gusseiserne Pfannen sind, ist es für manche mit weniger Kraft in den Armen doch zu schwer. De Buyer bietet wohl auch etwas dünnere Pfannen an, aber immer noch um die...

Hallo, Wollte heute meine 40cm Eisenpfanne einbrennen und sie löst sich wieder oder was sehr Ihr auf dem Foto. Bitte um Hilfe da ich nicht weiß, warum sich die beim Einbrennen wieder löst.

Servus Sportsfreunde, eine neue, alte Pfanne ist mir zugelaufen. "ne Hammerschmiede" war dem Verkäufer noch im Hinterkopf, aber welche....?? davon gibts ne einige.. Sachdienliche Hinweise bitte an mich. :cop: Habe ja schon ein paar Pfannen gehabt und auch teilweise wieder abgegeben weil sie...