krustenbraten

Ich habe hier, neben ein paar standart-Flachgrill Sachen, auch - aus Versehen - 5 Scheiben krustenbraten roh aufgetaut. Was denkt ihr wie lange muss ich diese indirekt liegen lassen bis das was wird ? Jede Scheibe ist ca. 2,5cm dick mit Schwarte. 5 habe ich insgesamt. Gestern ab ne habe ich...

Es geht doch nichts über einen Krustenbraten von der Feuerschale.

Hallöle Ihr Schmackofatzbeauftragten , Lange ist es her das ich mich meinem Hobby widmen konnte aber nun ist es wieder soweit. Bei den Sizzle-Brothers habe ich das Porchetta Rezept gesehen und es heute nachgebaut. Zutaten waren : 3,5kg Schweinebauch vom Metzger ohne Knorpel und Knochen...

Kamado mit gut 3/4 vollen Kohlekorb befüllen und mit einem Glutnest anzünden ..... Deckel- und Bodenbelüftung voll auf für ca- 15-20 Minuten Auf 180C° einregeln Krustenbraten Schwarte in Würfel einschneiden und mit groben Salz einreiben Wenn der Kamado eingeregelt ist Krustenbraten auf den Rost...

Hallo zusammen, vor ein paar Wochen wagte ich den Versuch, zum ersten Mal Rindersteaks rückwärts zu grillen. Außerdem gab's einen kleinen Krustenbraten dazu. Die Rindersteaks waren von der Hochrippe, diese hatte ich noch eingefroren übrig. Zu aller erst rubbte ich den Krustenbraten mit MG...

Krustenbraten vom Schwäbisch-hällischen Landschwein - Spielenachmittag am Holzbackofen Jetzt habe ich mich auch mal an einen Krustenbraten gewagt. Feines Stück von 5 Pfund vom Schwäbisch- hällischen Landschwein. Ofen angefeuert und nach 2h erstmal Brot rein. Roggen / Weizen auf Sauerteig. Das...

Egal ob Dutch Oven oder Römertopf ... wir lieben diese Art der Fleischzubereitung :thumb2: Hier ein paar Bilder von unserem genialen Sonntagsessen :-) der Römertopf muss einige Zeit gewässert werden Der Semmelknödelteig Und ab in den BO für 2,5 Stunden Am Rand haben sich...

Es ist nun schon so gute 9 Monate her, da hatte ich mal einen Einkauf gemacht. An den Kühltruhen machte ich eine Entdeckung: Frischer Krustenbraten, bei genauer Betrachtung stellte sich heraus, dass er schon mit NPS 'gepökelt' war. Da das Stück (1,250 kg) auch nicht so teuer war, ließ ich eins...

Mahlzeit Zusammen, möchte mal wieder einen Krustenbraten machen. Seit diesem Jahr hab ich auch einen Gasgrill mit Roti und BB zur verfügung. Bis jetzt habe ich ihn immer so gemacht: Fleisch in Salzwasser mit der Schwarte (natürlich) auf dem Grill bei geringer Hitze (ca. 1h) Wasserabgießen...

Hallo Freunde des Grillens, heute wollte ich mal einen Krustenbraten machen, jedoch ganz anders wie bisher. vor einiger Zeit habe ich auf "youtube" eine variante gesehen.....das wollte getestet werden. Dabei wird die Schwarte zu beginn nicht eingeschnitten und es kommt ein Salzdeckel auf die...

Zum Themenwochenende gabs heute mal wieder einen Schweinebauch als Krustenbraten mit Kartoffelsalat und Gurkensalat. Die Schwarte wurde 24 Std auf Salz gebettet und anschließend ca 1 Std bei 70 Grad gebrüht. Dann bei 180 Grad in den Backofen. Bei uns hat’s heute dermaßen geschneit, daß mit einer...

Eigentlich sollte es natürlich auf dem Grill gemacht werden. Aber leider lief mir die Zeit davon und so musste der gute alte Römertopf herhalten :-) Aber gut ... der hat ja hier auch seine Daseinsberechtigung ;) Das Rezept zum Bayerischen Krautsalat : 1 Weißkraut (ca. 750 g) 100 g Speck oder...

2.5 Kg Schweinebraten mit Schwarte... dazu selbstgemachte Semmelknödel, Wirsing mit Speck und Malzbiersoße :messer: Schwarte einschneiden und gut würzen Auf den Spieß stecken und mit einem Bräter gefüllt mit Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie, Rinderbrühe und Malzbier in den Grill geben...

Guten Morgen liebe Grillsportfreunde. Gestern habe Ich einen Krustenbraten gemacht. War mein Erstversuch. Rezept natürlich von hier. Seht selbst.....

So, jetzt mal wieder was leckeres vom Grill. Die Haxe und der Krustenbraten war vom Discounter. Kerntemperatur von 77 Grad wurde nach 2,5 Stunden erreicht. Leider etwas zu schnell, hat aber beides lecker geschmeckt. Als Beilage habe ich Sauerkraut (selbst gestampft) mit in den Grill gestellt...

Hi Freunde, heute wollte ich auch am Themen WE mitmachen und hab mir dafür #Schäufele von nem vor 2 Wochen selbst geschlachtetem Schwein organisiert. Alles relativ klassisch zubereitet. Zuerst die Schwarte eingeschnitten, anschließend das Fleisch mit S+P, Paprika und Kümmel gewürzt. Die...

Am Wochenende gabs bei mir einen Krustenbraten mit Wedges und zum Nachtisch Schokobanenen mit Schoko- Kirsch- Cobbler. Die Familie hat sich angekündigt :) Der Krustenbraten war mein Erster, aber denke er ist bis auf ein paar wenige Sachen super geworden! Beim Einschneiden der Schwarte zeigt...

Hallo Sportfreunde, ich habe mich an meinen ersten Krustenbraten herangetraut. Was soll ich sagen, hat perfekt funktioniert. Die Gäste waren begeistert. :) Der Braten wurde ca. 2 Stunden in Bier (hell) eingelegt (nur die Schwarte, nicht das Fleisch). Danach Salz...