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lauch

  1. Quälgeist

    Lauchgemüse mit Sahne und krossem Speck

    Beim Durchblättern des Kochbuches fiel mir heute wieder das Rezezept mit Lauch, Speck und Sahne in die Finger. Dafür hatte ich neulich eingekauft und das Rezept nicht mehr gefunden. Auch wenn es einfach ist, ich hatte es vorher nicht durchgelesen und war mir nicht sicher ob der Verabeitung...
  2. Barbie-Q

    #Soulfood

    angefixt von Holger @Rappattack die Seelen hatte ich leider vergessen zu bestellen, also mussten die Steinofenbrötchen her halten, ging auch... das hier ist noch für euch, Timo @Siegerlandgriller und Norbert @Hualan ihr kamt in letzter Zeit doch etwas zu kurz
  3. Rappattack

    Schwäbisches Soulfood von @MAC's Backwood Smoker

    Servus Buam und Madln Wir hatten heute Besuch von @MAC's BACKWOODS SMOKER Als Mitbringsel bekamen wir 2 feine Seelen. Eine süddeutsche Spezialität. @Chaos Queen bekam schon die Ankündigung für das Rezept. Jenes klang so geil, daß wir unseren heutigen Essensplan umgeschmissen haben. Für die...
  4. Cladonia

    Freundin hat geerntet ... nein, diesmal ist kein Zucchini dabei ... KartoffelLauchZwiebelBaconEi ...

    ... ich starte einfach, irgendwas Essbares wird es schon werden, gegessen wurde ganz spät, daher keine Fototapete für Marc @96griller . Die Zutaten ... ... Kartoffeln (die waren viel besser als die gekauften) schälen, klein schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abseihen ...
  5. Quälgeist

    Ups... I did it again - Möhren-Kimchi

    Weil ich es mag, weil es mir persönlich lieber ist wie das Standard-Kimchi, einfach weil es mal wieder sein muß 1kg Möhren habe ich von der Hilfsliesel häckseln lassen. Danach habe ich, statt der bisher 1,5EL grobem Meersalz 2,5EL genommen und die Raspel eingesalzen. Ich bin gerade vermehrt auf...
  6. BasaltfeueR

    Lauch sous-vide mit Miso-Butter

    Lauch sous-vide gegart, leicht abgeflämmt und mit kräftiger Miso-Butter serviert ... ein simples und einfaches, aber doch beeindruckendes Gericht. Wer mehr lesen will, gerne unter https://gut-esser.blog/2019/02/11/lauch-mit-miso-butter/ Und nun Rezept und Bilder! 2-3 Stangen Lauch 250 g...
  7. Cladonia

    Rinderfilet mit Karotten-Rote Bete-Gemüse

    Hatte bevor ich krank geworden bin ein Rinderfilet gekauft, das musste irgendwann aus dem Vakuum befreit werden :-) Karotten und Rote Bete klein würfeln und in Butterschmalz andünsten. Den Saft von einer Orange und in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, mit Wokgewürz, frisch gemahlenem...
  8. Peter

    Nackensteaks vom Strohschwein aus dem Smoker, dazu gabs Lauchgemüse

    Servus Zusammen wir mussten bei unserem MdV einfach diese tollen Kammsteaks, vom Schwein aus anständiger Haltung, mitnehmen. Dazu hatten wir noch etwas Lauch vom gestrigen Linseneintopf übrig..., noch ein wenig andere Zutaten..., da lässt sich doch bestimmt was draus machen. diese schönen...
  9. Meteora 360

    Kartoffelsuppe mit gegrilltem Lauch und Paprika aus dem Dutch Oven

    Es gab gestern eine Kartoffelsuppe mit gegrilltem Lauch und Paprika! Das Rezept stammt aus dem Weber Buch "Wintergrillen". Habe es etwas abgewandelt und im Dutch Oven gemacht. Die Grundzutaten: 700 gr. Lauch (Porree) 1 große rote Paprika Olivenöl 120 gr. durchwachsener Speck (Hatte noch den...
  10. Spätzünder

    Bohnen-Lauch-Rukola-Quiche mit Parmesan...

    Hallo Sportis, für heute stand bei mir ein weiteres Rezept aus der und für die Dutch Oven Fiebel auf dem Plan... Ich habe da ja eine Liste mit Rezepten bekommen, welche ich bevorzugt dopfen soll. Das heutige Quiche rein vegetarisch... gerne :-) Aber vorab... wer in die Fiebel schaut, der...
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