marinade

... ist natürlich das Flank! Zum tausentsten mal gezeigt, aber immer wieder geil. Ich steh drauf. Dann mal los: Gestern Abend habe ich das gute Stück in eine tolle Marinade gebettet. Sie bestand aus Olivenöl, Worcestershiresauce, Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer. Die Marinade bringt einen...

Dann will ich mal den Titel auflösen. Es gab mariniertes Flanksteak mit Wirsing in Kokosmilch und gebackene Kartoffeln. 😋 Ein richtig geiler Sonntagsschmaus. Los geht's mit dem 1. Teil der Marinade. Alles zusammen in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Das weiße Pulver ist Speisestärke...

Ich möchte zwei Vorgehensweisen vergleichen, die beide öfter empfohlen werden. Besonders interessiert mich, wie ihr das Thema Kruste und Marinade handhabt, denn mein Hauptproblem ist Folgendes. Ich möchte eine richtig gute Kruste über die Sizzle Zone erzeugen. Gleichzeitig habe ich aber die...

Hähnchenbeine (ChickenDrumsticks) mit süßer Marinade Trotz strömendem Regen war es mal wieder Zeit, den Grill anzuwerfen. Nicht zum ersten und ganz sicher nicht zum letzten Mal war ich gestern froh, mir dieses geschützte Plätzchen gebaut zu haben! Wenn man am Dach schaut, sieht man den...

Am Wochenende habe ich mal mit einer für mich neuen Marinade experimentiert. Fruchtig-süße Honig-Whiskey-Marinade mit Modifikation Für ca. 1000g Fleisch Zutaten 300 ml Olivenöl 4 EL Whisky nach Wahl 2 EL mittelscharfer Senf 3 EL Mango-Chutney 2 EL Honig 3 EL Sojasauce...

Man sollte halt nicht mit Hunger einkaufen gehen... Ich habe es beim Einkaufen etwas übertrieben. 10 Hähnchen-Schenkel sind schon eine heftige Portion für 3 Personen, von denen Eine kaum etwas isst. Erst mal eine Bier-Honig-Glasur produzieren. Hierbei machte ich mir den Thermomix TM31 zunutze...

Heute gab es gegrillten grünen Spargel, im Bacon-Mantel, garniert mit Schweinefilet. Ok, zugegeben... das Schweinefilet ist im letzten Moment reingerutscht, weil wir GöGa keine Kohlehydrate als Beilage wollte. Sozusagen als Sättigungsbeilage. ;) Der Hautpdarsteller. Nebenrolle... Die...

Ich wollte am Wochenende mal wieder Rippchen machen mit meinem Smoker nachdem ich lange nicht mehr dazu gekommen bin. Eigentlich pinsel ich meine Rippchen am Ende immer mit BBQ Soße ein. Aber hier im dem Video werden die Rippchen während des Räucherns die ganze Zeit bepinselt. 6:00 ab dieser...

Zum Abschluss der Feiertage :santawave: noch ein Super Leckerlie gegrillt, Flanksteak geht immer. Diesmal, und nicht zum letzten Mal, mariniert. Die Marinade besteht aus Olivenöl, Sojasauce, Rotweinessig, Limettensaft, braunem Zucker, Dijonsenf, Knoblauchpulver und Pfeffer. Einfach alles...

Die Marinade (12 Stunden) : Öl Knoblauch Salz Thymian Magic Dust Paprikapulver Tomatenmark Worcestersauce Tabasco Zitronensaft Balsamico Zwiebeln : Rote Zwiebeln Butter brauner Zucker Thymian dunkler Balsamico Essig S&P Das Baguette war von meinem Schwager :bilder: Sehr sehr geil...

Hallo GSVler! Hat vielleicht jemand solch eine Marinadensprizte von Oklahoma Joe wie aus dem Link? Oder eine andere die er wärmstens empfehlen kann? Ich habe schon einige Spritzen gekauft aus Kunststoff, aus Glas/Metall oder auch eine mit drei Spitzen plus mehrere Klingen zum Pökeln und...

Habe lange kein Chimichurri mehr gemacht die meisten Rezepte taugen mir nicht, also habe ich diese Woche mal wieder ein eigenes gemacht. Eventuell sucht noch jemand nach einem Rezept und es gefällt ihm. 2 Bund glatte Petersilie 1 kleine Limette (ansonsten eine halbe nehmen) 1-2 Schalotten 2...

Vor den Feiertagen hatte ich noch Lammkoteletts in der Auslage gesehen. Kann ich natürlich nicht widerstehen. Dafür habe ich mir eine Marinade einfallen lassen. Korianderkörner angeröstet, etwa 5 Stiele vom frischen Koriander, Thymian, Abrieb und Saft einer kleinen Limette, Cumin, Pfeffer...

Ich liebe Schweinebauch ... und ich liebe Maggi Würze :-) Und dazu stehe ich auch :thumb2: Also warum nicht beides mal miteinander kombinieren ;) :bilder: Die beiden Hauptdarsteller ... mehr brauchts nicht :-) Bauch und eine Flasche Maggi in die Vakuumtüte Und für 24 Stunden in den...

Hallo, suche für Nackensteaks und Puten-, bzw. Hühnchenspieße noch entsprechende Marinaden. Verschiedene Marinaden aus dem Internet schon ausprobiert, aber noch keine gefunden mit dem WOW - Effekt. Wer kann mir hier Rezepte geben? Danke für eure Hilfe.

Hallo zusammen, ich werde am kommenden Samstag mein erstes Wildschwein grillen und könnte daher ein paar Tipps gebrauchen. Das Schwein wird als Ganzes am Spieß gegrillt. Gegrillt wird indirekt mit Buchenholz, welches sich in Metallschütten hinter dem Drehspieß befindet. (Habe leider kein Bild...

Tach zusammen, neulich haben wir unseren Drehspieß am Monarch 390 eingeweiht und ich möchte einen kurzen Erfahrungsbericht geben. Das Hühnchen war ca. 1,5 kg schwer, wurde innen mit Marinade ausgepinselt und mit etwas Knochlauch und Ziebeln gefüllt. Die Marinade bestand aus: 2 Teile Paprika...

Moin! Heute möchte ich euch eine kleine Fotoserie meines ersten Rinder-Roastbeef zeigen. Hardware: - Broil King Regal 590 - Maverick ET-733 Software: - argentinisches, vorgereiftes Roastbeef, 2x 1kg Beilage: - Kartoffeln und Möhren mit Knoblauch, Bacon, Rosmarin, Salz, Peffer und Rapsöl -...

Hallo Grillgemeinde, nächste Woche grillen wir ein 35 Kg Schweinchen auf nem Holzkohlegrill :cook: meine Frage: Wie stellt ihr euren Sud den zusammen? ich probiere ja immer mal gerne was neues aus und hab mir überlegt die Sau mal mit ner Whiskymarinade zu machen. die Frage ist ob ich die...

Hallo, habe gestern versucht ne Marinade für Maultaschen zu machen und bin kläglich gescheitert. (hat nicht vernünftig gehaftet und geschmacklich wars auch nicht der bringer....) Deshalb die Frage ob jemand vielleicht eine Idee oder Rezept hat? Ich bin mit öl joghurt und kräuter dran gegangen...