pastamaker

Ich hatte noch ein Stück Rinderfilet im Vakuum - Kollegin hat mir heute erzählt sie habe gestern Geschnetzeltes gemacht - gute Idee :-) Die Zutaten - dazu kam noch Frühstücksspeck, Weißwein, Gemüsesuppe (ist von gestern noch über), Schlagrahm, Butter, Chilisalz, Pfeffer, Paprika, Öl. Zuerst...

Heute ist doch einfach der Pastamaker von Philips ohne Aufforderung in's Einkaufswagerl gehüpft - sowas auch ;-) Da wie neugierig waren gleich zum Abendessen ausprobiert. Ich habe eine scharfe Tomatensoße gerichtet. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl kurz dünsten. 3...

Vorgestern Abend habe ich mal wieder einen Kochschinken "gekocht" und gestern Abend aus der, hier im Forum ja mittlerweile bestens bekannten, polnischen Schinkenapp befreit. Was lag da näher als ein bisschen was davon zu würfeln und leckere Spaghetti Carbona herzustellen. Das herstellen der...

400 g Pasta für die Limettensahnesoße: 3 TL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Noilly Prat 1 Becher Sahne (250g oder 200g) 1 TL abgeriebene Limettenschale Limettensaft 50 ml oder 100 ml Milch 1 schwach gehäufter TL Speisestärke Salz / Gekörnte Brühe Pfeffer / Chilipulver 250 g...

Heute habe ich mich endlich mal dem Vorhaben "Glutenfreie Nudeln" widmen können. Hintergrund ist das der Sohn einer Bekannten von mir sehr heftig auf Gluten reagiert und glutenfreie Nudeln im Handel, wenn denn zu bekommen, ziemlich teuer sind. Also gesagt getan... ich hatte in einer...

Servus Zusammen, heute ein Gericht, das ich schon lange mal selber machen wollte: Maultaschen Los geht's mit den Zutaten: 1 Karotte 1 Zwiebel 150g TK-Spinat (frischer geht natürlich auch ;-)) 1/2 altbackene Semmel (man kann auch eine ganz nehmen, dann wird's fester) 1 paar Bratwürste (grob...

Nächster Step bei den ersten Schritten mit dem Philips-Pastamaker. Ich habe mir eine Ravioli-Form für kleines Geld über Amazon zugelegt und diese galt es heute zu testen. Zunächst habe ich den Teig aus 400g italienischem Weizengrieß (doppelt gemahlen), 100g Mehl Typ 405 und 190ml Flüssigkeit...

Hi Zusammen ! Durch den neu erworbenen Pastamaker kam ich mit einer Mitarbeiterin auf das Thema Nudeln. Für sie sind Nudeln fast schon ein Luxusgut da ihr Sohn Gluten nicht verträgt und entsprechende Mehle oder fertige Nudeln sehr teuer sind. Ich habe dann mal gegoogelt und gelesen das man...

Hi Zusammen ! Angefixt durch die diversen berichte in diesem verflixten Forum habe ich mir nun auch den Philips Pastamaker (Modell 2358/12) zugelegt. Dieser wurde heute von Amazon geliefert und heute Abend auch gleich angetestet. Da ich keine Lust hatte nach einem langen Tag im Büro vorher...

Servus Zusammen, heute der letzte Teil meines "Tris di Pasta" Wochenendes zur Einweihung des neuesten Küchenhelfers - Allgäuer Krautkrapfen. @emmeff: es hört niemals auf :D Erst mal die Füllung zubereiten Die gewürfelten Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen Den Speck dazu Und das...

Servus Zusammen, heute durfte der Pastamaker für Rigatoni ran - und da ich schon ewig mal wieder Mac'n'Cheese machen wollte war das eine gute Gelegenheit. Hier die Zutaten (ohne Nudeln). Und wie immer was vergessen ... Ich habe mich an diesem Rezept orientiert, wobei ich die...

Servus Zusammen, ich wusste nicht wohin mit diesem Beitrag - da aber am Schluss gekocht wurde, pack ich ihn mal hier rein :-) Selbstgemachte Pasta und ich, das passte bisher nie. Ich bekomme den Teig nie so hin, wie er sein soll und meine Gefu Nudelwalze frisst den Teig oder stößt ihn ab :-(...