pizzaofen

So, die Winterpause ist vorbei!!!!!!!!! Jetzt gilt es den Pizzaofen anzugehen!

Ich biete hier einen Pizzaofen aus eine Pizzaria. Marke: Tornati Forni Leistung: 8KW ( 400V ) Backraum: 2 x 60cmx60cm Aussen: ca. 100cmx100cm Steuerung: 4 getrennte Regelungen ( jeweil Ober- und Unterhitze je Kammer getrennt regelbar ). Gewicht: SEHR SCHWER. Bei Abholung mindesten 3 Personen...

Wir haben uns vor Kurzem einen Gastro Pizzaofen GMG PF 4040 E zu gelegt. Jetzt würde ich dieses Gerät gern noch für andere selbst gemachte Leckereien benutzen. Doch was funktioniert in einen Pizzaofen und was nicht? Daher eröffne ich mal dieses Thema damit wir hier unsere Erfahrungen sammeln...

Ich möchte hier meine bisherigen Erfahrungen und meinen Weg der Entscheidungsfindung zum GMG PF 4040 E mit euch teilen. Leider sind die Informationen, die man hier im Forum und im allgemein und im Netz findet sehr sehr gering. Daher hoffe ich den zukünftigen Pizzaiolo (Pizzabäckern) etwas Arbeit...

Hallo Zusammen, das Forum ist ja schon teuflisch, mit jedem Unterforum werden neue Begehrlichkeiten geweckt... Zur Vorgeschichte; Pizza habe eigentlich immer auf meinem Summit gemacht und war auch „ganz zufrieden“. So hatte ich im Sommer einen Pizzaring für die Kugel meines Vaters besorgt, aber...

Ich bin so begeistert, dass muss ich euch erzählen! Vor ein paar Tagen ist ein neuer bei mir eingezogen. Ich bekam den Pizza Party Pizzaofen geliefert. Voller Vorfreude erwartete ich die Zustellung durch eine Spedition. Und dann war es soweit. Nach nur 5 Arbeitstagen kam der in Florenz...

Es wird mal wieder Zeit etwas zu posten und nicht nur zu lesen. Ein schöner Anlass ist mein neues Sportgerät das vor 2 Tagen eingezogen ist :-) Der erste Eindruck ist sehr gut. Angefeuert wurde am ersten Tag nur mit Holz, am zweiten Tag erst etwas Holz, dann Holzkohle oben drauf. Wenn die...

Hallo zusammen, auch bei mir ist ein Holzbackofen entstanden, den ich euch gerne vorstellen möchte. Habe viel in diesem Forum recherchiert und ganz wichtige Tipps erhalten, vielen Dank dafür! Hatte leider zusätzlich zu dem Bau-Abenteuer keine Muße, die Maßnahme regelmäßig in Form eines Bau...

Hallo an alle! Ich habe mich erst in diesem tollen Forum angemeldet, verfolge aber schon seit längerem die Beiträge. Nicht zuletzt darum bin ich auf die Idee gekommen mir einen Pizzaofen mit indirekter Befeuerung (Brennkammer unter Backkammer) als Kombi mit einem Smoker wünschen. Als gut...

Hallo zusammen, ich stöbere schon einige Zeit durch die Foren und habe einige Ideen und Anregungen gefunden. Jetzt würde ich gerne mit dem Bau eines Grillkamins / Gartenkamins starten, habe aber noch ein paar ungelöste Probleme/Fragen. Für eure Tipps, Erfahrungen, Links auf ähnliche Projekte...

Hallo zusammen, wir bauen einen Pizzaofen und seit einiger Zeit verfolge ich hier die Beiträge. Wir sind nun an der Kuppel angelangt, die wir aus feuerfestem Zement geformt haben. Jetzt sind Fragen aufgekommen, zu denen ich mir hier gute Tipps erhoffe. 1. Mit dem feuerfesten Zement, den wir...

Hallo zusammen, da ich hierzu noch keinen Thread gefunden hab (nur vereinzelt Infos in anderen Threads) dachte ich mir ich lasse es mal auf einen Versuch ankommen mit dem Teil. http://buschbeck.de/produkte?detail=86 Derzeit beim Globus Baumarkt für 78€ gelistet. Sowohl die alte Version mit...

Hallo, ich habe einen Pizzaofen bauen lassen. Die Gewölbe ist eine Sunday Quadro. Die Dämmung wurde leider nur nachträglich aus einer Revisiontür eingebaut. Ich denke Keramikfaser + Steinwolle. Die Dämmung liegt vermutlich nicht überall dicht an den Wänden. Die Temperatur sinkt innerhalb eine...

Hallo, ich möchte Lehm-Pizzaofen bauen. Dieser soll auf einer Europalette stehen. Diese habe ich mit Betonsteinen ausgelegt, auf der Backfläche liegen zusätzlich noch 2 - 2,5 cm dicke Vermiculite-Steine. Darüber werde ich 3 cm dicke Schamottplatten legen. Meine Fragen: a) reichen diese 3 cm...

Kennt jemand diesen Pizza Ofen und kann mir was dazu sagen ? https://www.ebay.de/itm/401319974962

Hallo zusammen, ich bin schon länger als Gast hier im Forum unterwegs gewesen und nun hab ich mich mal angemeldet. Hauptsächlich bin ich damals wegen des Baus eines Smokers auf dieses Forum aufmerksam geworden. Einen UDS kann ich daher seit letzten Jahr, dank dieses Forums, mein Eigen...

Seit einigen Tagen lässt sich die Roccbox wieder bestellen! Und was soll ich sagen - ich habe zugeschlagen! Nach mehreren Versuchen (Roccbox Seite überlastet, Deutschland als Versandort nicht auswählbar und zuletzt Probleme bei der Authentifizierung der Kreditkarte) konnte ich die Bestellung...

Hallo zusammen, ich bin neu hier. Gerne möchte ich bei uns im Garten einen (Pizza-)Holzbackofen aufstellen. Zufällig habe ich bei einem Ofenbauer den MCZ d80 gesehen. Der gefällt uns sehr gut. Ursprünglich wollte ich den Ofen selber bauen, aber das ist nicht so einfach und der Ofenbauer...

Hallo zusammen, nachdem das Projekt Feuerschale / Grillring ganz gut gelaufen ist, widme ich mich der Idee eines Kuppelofen aus Stahl. Grundidee ist ein Pizzaofen / Brotbackofen im Eigenbau. Da ich eher aus dem Stahlbereich komme, habe ich mir überlegt einen Kuppelofen aus einem Klöpperboden zu...

Hallo zusammen, ich habe neulich einen Test gemacht. Zwei identische Pizzen wurden zeitgleich auf unterschiedlichen Geräten gebacken. Einmal auf dem Memphis Pro (Pellet Holzfeuer) und einmal auf einem Weber Spirit (Gas). Beide Pizzen wurden auf einem identischen Pizzastein gebacken, die...