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roastbeef

  1. Sven D.

    Erste Erfahrung mit dem 90kg Smoker von Taino

    Hallo liebe Grillsportfreunde. Nachdem ich einige Jahre sehr aufmerksam die Forumsbeiträge gelesen habe und mir auch Anregungen hier geholt habe, ist dies mein erster Beitrag. Mein Name ist Sven, ich bin 33 Jahre alt, Familienvater und ich komme aus Marburg. Erstmal muss ich einfach dieses Forum...
  2. Aglaron

    Roastbeef - Brisket?

    Hallo Grillsportfreunde! Da dies meine erste Anfrage ist mal kurz eine Vorstellung: Mein Name ist Robert, bin 45 und komme aus dem südlichen NÖ. Meine Sportgeräte Outdoorchef Ascona 57, 12er DO und ein Napolen AS 300 Nachdem ich zuletzt Roastbeef mit KT 60° (hab Frau und Kinder, die nicht so...
  3. BeefChef

    Ostfr. Dry Aged Kalb | Limette | Grüner Spargel

    Moinsen, ... mein F.d.V. hat mir ostfr. Kalbsroastbeef empfohlen - also eingepackt und mitgenommen, es bedurfte keine größeren Überredungskünste ;) Die Kalbssteaks habe ich mit Limettenöl, Roter Kampot Pfeffer und frischem Thymian im Vakuum mariniert. 2 Kalbsteak (Roastbeef) a 300 Gramm...
  4. Peter

    Roastbeef mit Bergkas überbacken

    Servus Zusammen vom gestrigen Dienstagsstammtisch war noch ein Roastbeef-Steak übrig. Das haben wir (Marion und ich) uns heute geteilt ach ja, seit ich die Fotos vom gestrigen Stammtisch sah, weiß ich nun, dass ich die Ränder meiner Steaks auch mit Röstaromen versehen muss :D letzten...
  5. DonMichele

    Kräuter Roastbeef & Lachs von der Planke

    Hi Leute, am Samstag gab's bei uns ein Kräuter Roastbeef mit Folienkartoffeln & Lachs von der Zedernplanke mit selbstgemachter Honig-Senf-Dill Sauce und Chiabattabrot. Da es dauergeregnet hat wollte ich meine Kamera nicht mit raus nehmen und es gibt nur Bilder von drinnen. Es war alles sehr...
  6. Grillkönig_Deluxe

    Dry Aged Rumpsteak und Dry Aged Burgerpatty

    Servus Grillfreunde, heute kam meine Bestellung von der Metzgerei Lotter (@Oberpfalz-Beef ), alias Oberpfalz-Beef.de. Einen Teil davon musste ich natürlich sofort vergrillen... ...das DA Rumpsteak und das DA Burger-Patty ,das ich als "Zuckerl" dazu bekommen habe, als kleine Vorspeise. Ohne...
  7. Grillkönig_Deluxe

    3 Gänge vom Grill - Entenbrust al Orange, Kräuter-Roastbeef & Garnelenschwänze + Resteverwertung ;-)

    Servus Sporti's, da ich leider aus zeitlichen Gründen nicht am Karfreitagsgrillen teilnehmen konnte, hab ich das gestern etwas größer nachgeholt!:D Die Verwandtschaft hat sich angekündigt mit den Worten: Wir kommen am Samstag, wir bringen Fleisch mit und Alex muss das grillen....Ich: ist...
  8. Olig

    Roastbeef braten

    Hier hier mal mein Roastbeef braten vom weber Drehspieß. :) Ist eigentlich ganz einfach gemacht. Habe das fleisch 24 stunden vorher in Olivenöl,Knoblauch und Rosmarin eingelegt. Dann nur noch ein bischen salzen und bei ca 120 grad ab auf den grill Bei 55grad Kerntemperatur durfte er dann runter...
  9. F

    Rauchiger....ääääh....heiliger Abend (Ribs & Roastbeef)

    Hallo Mitgriller, endlich konnte ich mein neues Sportgerät einweihen (siehe hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/neuer-lette.248211/page-2#post-2539793 ) Und welcher Anlass wäre dafür besser, als Heiligabend. Dazu noch bei 16 Grad und Sonne - auch wenn jedes Wetter Grillwetter is...
  10. MrReissdorf

    4kg Roastbeef auf Pelletsmoker "vorziehen"

    Hallo Zusammen, ich hoffe die geballte Erfahrung im GSV kann mir helfen. Mein Wunsch ist, knapp 4kg Roastbeef (über nacht mariniert und ohne Schwarte) auf dem Memphis Pelletsmoker vorzugaren um den Smokering und Geschmack zu bekommen. Da wir am 1. Weihnachtstag aber nicht zuhause sind, muss...
  11. agebach

    Namibia Roastbeef im Salzmantel

    Schönen Abend mit Freunden: Unter diesem Motto sollte mal schön geschlemmt werden. 1. Gang: Rosenkohl-Suzuk Spieße Mariniert in einer Senf-Öl Marinade 2. Gang: Roastbeef aus Namibia im Salzmantel Dazu gab es mit Feta gefüllte Tomaten und Kartoffel-Knoblauch-Petersilienstampf 3. Gang Kürbis...
  12. Spätzünder

    Eine Fotosession... und das Model war trocken gereift

    Hallo Sportis, wer hier jetzt einen interessanten Beitrag erwartet ist leider falsch... Wer ein tolles Rezept erwartet ist leider ebenfalls falsch... Wer Neuerungen, eine lustige Geschichte oder... erwartet... auch den muss ich leider enttäuschen. Ich habe heute von meinem Metzger, dem guten...
  13. tippel68

    Roastbeef von dem Limousin-Rind

    Beim Blättern in diesem Forum bin ich mal wieder auf den Geschmack gekommen: "Angefixt" durch den Beitrag von @der Andere bekam ich riesen Appetitt auf ein Roastbeef. Also los zum Mdv und von dem Limousin-Rind ein stück von gut 3kg besorgt. Zubereitet wie mein erstes, weil richtig lecker. Schaut...
  14. Spätzünder

    Roastbeef vom Kalb mit Kräuter-Parmesankruste

    Hallo Sporties, endlich Wochenende, endlich wieder grillen... Ein Besuch beim MmV brachte mir heute ein herrliches Stück Kalbfleisch ein, das Roastbeef :-) Kurz überlegt... dazu eine schöne Kräuterkruste... mit Parmesan... klingt gut... los geht's... Frische Kräuter, etwas Salz...
  15. B

    3kg Roastbeef vom Weber Spirit 210...Garzeit?

    Hallo, nachdem ich hier schon einige Zeit mitlese und ganz klar auch profitiere habe ich heute mal ne Frage an die Low and Slow Experten: Ich plane für heute Abend ein Roastbeef im Stück, 3kg schwer auf den Spirit zu werfen. Gerubbt ist der Bursche schon, wird dann gegen 10:00 aus dem...
  16. Grillasch1

    Dry Aged Roastbeef von Anfang an (sozusagen live)

    Hier ist ein 1350 gr. Stück Roastbeef das ich heute in den Reifebeutel gesteckt habe. Diesen Thread werde ich bis zu den Tellerbildern immer wieder aktualisieren. :sun: Ich habe mich im Laden sofort in dieses herrlich Stück Fleisch verliebt. :love: Den Reifebeutel großzügig...
  17. Big_73

    Steak Tests für Freunde

    Heute hatten wir Freunde eingeladen, um ihnen ein paar unterschiedliche Steak zu zeigen. Im Vorfeld (am Freitag) wurde schon mal das Basilikumbrot von @masi vorbereitet. Schon mal vorweg, das ist der absolute Knaller gewesen. Ich hab's noch mit gut frischen Chilis aus dem Garten gepimpt. Toasts...
  18. Big_73

    5kg Roastbeef - mal anders

    So, zur nächsten Vorstandsitzung (morgen Abend) haben wir uns entschlossen mal als Entree ne Kleinigkeit zum Essen zu bereiten. Wie Wahl viel auf ein leckeres Roastbeef. Stolze 5kg bei ca. 80cm bringt das gute Teil auf die Waage und wollte natürlich noch vorbereitet werden. Nachdem allerdings...
  19. silex

    Roastbeef in der Männerhandtasche

    Hallo, gestern sah ich ein Roastbeef 800 gr und da ich zur Zeit Urlaub mache, kam meine Männerhandtasche zum Wirken. Roastbeef auf Zimmertemperatur gebracht, mit Gewürzöl, fand ich der Ferienwohnung, (Rapsöl mit Bärlauch, Paprika, Chili, Basilikum, Petersilie, Organo und...
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