roti

Servus Freunde, gestern war es endlich soweit und ich konnte eine von einem guten Freund von mir versprochene #Ente auf dem #Drehspieß zubereiten. Im Gegenzug dafür hat er sich dann dafür zum Essen eingeladen. Die Ente wurde ca. 3 Monate von der Mutter meines Kumpels auf dem eigenen kleinen...

Kurz ein paar Eckdaten, bevor es mit den Bildern losgeht. Hähnchen 1200g Semmelknödelteig von Henglein Gewürzt wurde mit einfachen Hähnchengewürz Zeit in etwa 1 3/4 Std. Aus der Tropfschale wurde noch eine leckere und würzige Soße gezaubert Zusätzlich gabs noch Röstis dazu...

Hallo Sportsfreunde, am Wochenende habe ich zum ersten mal den Spieß an meinem Summit genutzt. Es gab Hähnchen! Und ich würde sagen, für's erste Mal auch ein voller Erfolg. Dazu gab es etwas süßeres Gemüse, was für zwei Personen mehr als genug war! Die Dame durfte zu erst in einer...

Moin! Ich bin ja noch ganz frischer Napoleonbesitzer, und heute kam dann auch zum ersten mal die Rotisserie zum Einsatz. Versprochen hatte ich mir davon ein saftiges Hähnchen mit knuspriger Kruste. Bei unserem Fleischer gabs grade ein paar hübsche 1.5kg Flattermänner, da habe ich mir einen von...

Hallo Sportsfreunde! Ich will nächsten Monat zu meiner Geburtstagsfeier einladen und mich und die Gäste begrillen. Ich rechne insgesamt mit ca. 25-30 Personen und frage mich jetzt was ich da schönes zubereiten könnte, ob ihr vielleicht ein paar Vorschläge habt. Als Hardware habe ich einen...

Hallo zusammen Nur mal so als Anregung. Hab mir mal für meinen Pelletsmoker ein "Fleisch-Riesenrad" selbst gebaut. Es wird über den Spieß-Aufsatz angetrieben und ist komplett aus Edelstahl. Gibts auch zu kaufen aber der Spaß ist mir zu teuer und nicht so stabil. Wofür es meiner Meinung nach...

Heute habe ich endlich den Spieß für meinen Thüros eingeweiht. Zwei Hendl gab's, das eine mit sweet chili marinade und das andere mit Zitrone und Thymian gefüllt und entsprechend gewürzter Butter zwischen Haut und Fleisch gesteckt. Haben beide exzellent geschmeckt, meine Frau war begeistert und...

Nachdem wir vor ein paar Tagen Porchetta rotiert hatten, kam heute ein ganz normaler Schweinebauch auf die Roti. Schwarte 1 Stunde in Salzlake eingelegt. Danach mit unserer Lieblingsgewürzmischung gerubbt. Ab auf die Roti und los ging's. Hier die Bilder dazu : Fazit ...

Servus Leute, heute hatten wir mal wieder Lust auf Hähnchen von der Roti. Gesagt getan, die Schwiegereltern hatten sich auch mit angemeldet. Also 2 Fair Mast Gockel vom örtlichen Globus besorgt. Je ca. 1600 g schwer. Die Mistkratzer wurden mit einer Mischung aus Sesamöl und Teriyaki Sauce...

Dann läute ich mal das Spieß WE ein :messer: Ich hab mir dazu Porchetta ausgesucht. Das wollte ich schon lange mal machen, Geht auch gleich los mit den Bildern, denn was soll man lange rumreden ... Schwarte von ausgelösten 1,5kg Bauch eine Stunde in Salzwasser gelegt Kräuter aus dem Garten...

Ganze Hähnchen gab es schon länger nicht mehr bei mir, dachte ich, als mir diese zwei Exemplare in den Einkaufswagen flatterten. Eins wog 1700g und das andere 1620g. Einmal Standardwürze und einmal etwas östlicheres. Fertig geschminkt nahmen die beiden Schwestern noch mal ein paar...

Roti und Dutch Oven, das sind zwei unschlagbare Partner, die sich hervorragend ergänzen. Ich habe einen schönen Krustenbraten erstanden und war auf der suche nach einer adäquaten Beilage. Auf dem Wochenmarkt bin ich fündig geworden. Rübstiel lachte mich an. Da das gute Zeug nur saisonal...

Hallo liebe Sportskollegen, lange habe ich nichts mehr gepostet. Hier nun aber mal wieder ein kleiner Beitrag mit Gyros Pita. Mein Aufbau für die 57 er Kugel wollte auch mal getestet werden. 1,3 Kg Fleisch mit Spicys Gyros Gewürz-mischung aufgepimpt und gesteckt. Zwischendurch die Pitafladen...

Hallo Leute Mein Schwiegervater hat mich letztens mit der Idee angefixt eine Rotisserie in seine Kiste einzubauen. Hat so etwas jemand schon gemacht oder gesehen? Mein Plan wäre einen kompletten Einsatz zu bauen, der einfach als ganzes in die Kiste gestellt wird. Es sollten 2 Spieße...

Nachdem ich die letzten Tage meinen Pizzaaufsatz zur Roti erweitert hatte, gabs heute zur Einweihung Hähnchen mit dem neuen Teil. Ohne viel Gerede hier die Bilder : Naja ... nicht ganz ... ein paar Worte doch noch dazu : Der Motor ist ein 220V Backofenmotor. Und bevor hier jetzt etliche auf die...

Heute gab es Krustenbraten. Da wir am Vortag eine heftige Karnevallssitzung hatten, mußte es heute etwas unkomplizierter in der Herstellung sein. Dem Alkoholüberhang sei es auch geschuldet, das ich vergessen hatte die Auflösung an der Kamera zu ändern. Sorry für die mäßige Bilderqualität. Hier...

Servus Grillfreunde, gestern gab es mal wieder eine Ente von der Roti. Nach der erfolgreichen Vergrillung der letzten Ente, schrie es regelrecht nach Wiederholung, was gestern dann gemacht wurde. Es wurde 1:1 so zubereitet wie beim letzten mal und war mindestens genauso lecker...

Hallo, mal wieder was von mir. Nach dem tollen Weihnachtsangebot von Grillfürst gab es als die Roti als vorweihnachtliches Geschenk von mir für mich :) Zur Einweihung musste was typisches her, also gabs ein Hähnchen. Von innen und außen gewürzt mit einem Hähnchengewürz aus dem Urlaub (Holland)...

....kommt von der Metzgerei Schatz aus Hohenems und war mit 2750g eines der leichteren Hühner das ich da am Freitag erstehen konnte. Das Schöne ist, dass die Hühner dort in der Umgebung aufwachsen und auch vor Ort geschlachtet werden. Hier ein paar Bilder von der Zubereitung. Gewürzt mit...

Hallo zusammen, alles mögliche habe ich schon gegrillt ... aber bisher noch keine Ente. Das sollte sich heute ändern. Zum Üben habe ich mal eine junge, ca. 1,8 kg schwere Ente aus Frankreich besorgt. Da meine Frau wenig bis kein Fleisch ißt, muss ich mich auf das Hauptgericht konzentrieren und...