spinat

Oder was einem kranken Hirn so alles entspringen kann. Hier mal eine kleine Bilderstrecke: Zuerst die Form vorbereitet. Die Kartoffeln dünn gehobelt und mit Milch, Sahne, Ei, Majoran, Muskat, Salz und Pfeffer vermischt. Die Form mit der ersten Lage. Spinat eingefüllt. Und bedeckt...

Servus Mitchallenger, Servus alle interessierten, war länger ausgefallen. Bin so halb zurück mit einem schnellen und wie ich finde schlotzig schmackhaften Gericht. Zutaten von David @daz : Schweinefleisch, Spinatblätter, Dill, Weinessig, Reis. Getränk: Jever oder Alster Zusätzlich habe ich...

Auch wenn die Osterfeiertage vorbei sind, sollte man sich nicht die Lust arm Genuss nehmen lassen ... wir haben deshalb eine sehr zu empfehlende Garnelen-Spinat-Lasagne auf dem Merklinger zubereitet ... Hierzu wurde der Merklinger auf 250 Grad aufgeheizt und für direkte und indirekte Hitze...

Eine meiner kulinarischen Erinnerungen ist eine Reise nach Italien Mitte der 90er Jahre. Ich fuhr mit fünf Freunden zum Gardasee. Unter anderem Stand der Besuch des Starts der Mille Miglia in Brescia auf dem Programm. Alleine das war schon ein Highlight, aber das Abendessen sollte alles toppen...

Das Gericht war früher in unserem Standardrepertoire an schnellen, italienischen Pastagerichten, ist dann aber seit ein paar Jahren irgendwie in Vergessenheit geraten. Die Tagliatelle waren diesmal aus Vollkornsemola (50%), Semola (30%) und Dinkelvollkornmehl mit dem Pastamaker gemacht und...

Involtini mit Blechkartoffeln und Spinat. Involtini: 2 Kalbsschnittel 10 Scheiben Parmaschinken 6 Blatt Salbei 2 Zahnstocher Sauce: 2 Paprika aus dem Glas 4 Tomaten aus dem Glas 150 ml Sahne 150 ml Gemüsefond Blechkartoffeln: 400 g Kartoffeln Knoblauchzehen nach Belieben 4 Rosmarinzweige...

Nachdem sich das dritte Gewitter des heutigen Tages ankündigte, beschlossen wir heute wieder mal drinnen zu kochen. Die lieben Nachbarn hatten uns ein paar Eierschwammerl vorbei gebracht, die ersten Tomaten sind seit ein paar Tagen reif und im TK fanden sich noch Ravioli. Dreierlei Ravioli mit...

... oder Onsenei in 3 Variationen und "Hausgemachte Pasta" mit frischem Trüffel Moinsen und N'abend ;) ... wie gelesen gab es heute viel Ei. Zur Vorspeise eine 3'er Variation vom Onsenei. Die Onseneier habe ich in Ziplocktüten für 45 Min. bei 64.5 Grad im SV Becken gegart. Onsenei 1: nur...

Servus Zusammen, bei der Eisschrank-Inspektion ist mir letztens eine kleine Lammschulter in die Hände gefallen, die letztes Jahr Weihnachten nicht verarbeitet wurde. Da musste ich dann gleich an dieses Rezept von @a.goldkuhle denken, welches ich mir in den Rezeptspeicher geschoben hatte...

Servus Zusammen, mir gelüstete es nach Spinat und Pasta. Cannelloni hatte ich schon länger nicht mehr gemacht, also war die Kombi klar. Basis war dieses Rezept von Chefkoch. Da ich immer meinen selbst gekochten Basis-Sugo im Haus habe, fiel da schon etwas Arbeit weg :-) Hier die Zutaten...

Endlich habe ich es mal geschafft, mit meiner Tochter Ravioli zu basteln, so wie wir es schon lange geplant hatten... Die Füllung bestand aus tiefgekühltem Spinat, Frischkäse, etwas geriebenem Bergkäse, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Den Spinat auftauen lassen und ausdrücken, dann alles...