steak

Eigentlich nix besonderes aber das Ergebnis hat mich echt begeistert! Warum? Mein O.F.B. ist nochmal beim Hersteller, der neue kommt erst in ein paar Tagen. Das vakuumierte eigene Angus Fleisch (Lende, 10 Wochen vakuumiert) muss aber langsam mal gegessen werden... Also wurde aus der Not eine...

Moin zusammen, zufällig (haha) hatte ich noch zwei schöne argentinische Rumpsteaks da. Ich hatte anlässlich meiner Geburtstagsfeier ursprünglich einen ganzen 4,6 Kilo-"Lappen" gekauft, habe aber zwei Steaks für schlechte Zeiten vakuumiert und aufgehoben. Diese schlechte Zeit ist heute gewesen...

Hallo liebe Gemeinde! Kommende Woche soll es Lachssteak vom Gasgrill geben. Da ich keine Planke besitze und auch in nächster Zeit nicht anschaffen werde, hier mal die Frage wie ich die Steaks vom Lachs am besten grille? Hatte mir gedacht vllt einfach kurz von jeder Seite angrillen und dann auf...

Hallo liebe Grillfreunde, In einem anderen Bereich habe bereits ein kleines Unboxing meines Grills eingestellt. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/broil-king-signet-390-unboxing-und-aufbau.271087/#post-2944856 Hier nun die Bilder der ersten Vergrillung. Jedoch leider kein Fleisch...

Servus Zusammen letzte Woche haben wir ein Rinder-Entrecote in seine verschiedenen Muskel-Partien zerlegt. das flache Stück ganz rechts, und das Scherzerl, rechts oben, hab ich heute als Steak flachgegrillt hier die beiden Stücke. Übrigens waren das heute die einzigen Sonnenstrahlen des...

... oder so ähnlich. Uns war nach Fleisch und so haben wir uns heute ein Porterhouse vom Fleischer um die Ecke (gut abgehangen) auf den Grill geschmissen. Dazu gabs Kartoffel, Zwiebel,Paprika-Päckchen mit Sauerrahm-Schnittlauch-Sauce und zur Kuh eine leichte Zwiebel-Honig-Rotweinsauce. Zum...

Hallo Zusammen, heute hab ich dann zum Mittag das erste Steak auf meinem neuen Spirit E-330 gegrillt. Ich bin mit dem Fleisch zufrieden, mit meiner Grillleistung noch nicht ganz ;-) Die Searstation erfordert noch ein wenig Gewöhnung, hat schon ordentlich Temperatur - hatte aber auch direkt...

Hallo Leute, ich habe am Samstag bei der Metro in Neuss ein Dry Aged Tomahawk gekauft. Das gab es wegen des nur noch kurzen MHD um 50% reduziert, also für (festhalten) 14 Euro das Kilo! Ich habe nun hier im Forum rauf und runter gelesen und auch diverse andere Quellen im www nachgeschaut, doch...

Nabend zusammen, am letzten Freitag hatten wir wieder mal Männergrillabend und dieses Mal sollte es nochmal back to the Roots gehen. Getreu nach dem Motto "Isch habe Feuer gemacht" kam das Steak heute nicht über sondern einfach mal in die Kohlen. Die Cavemans hatten wir bei unserem letzten...

Nachdem es in letzter Zeit wieder einige Beiträge zu Flanks gegeben hat, war mir klar, dass ich das auch dringend wieder mal machen muss. Gestern war dann mein EdV bei mir um mir noch ne Doppelsteckdose für meinen neune Gasi zu installieren und als kleine Belohnung danach sollte es was leckeres...

Nach langen Überlegungen habe ich mich nun endliche entschieden, mir auch nen Gasgrill zuzulegen. Ich habe mich schon vor einiger Zeit dazu entschieden, dass es ein Napoleon werden soll. Zur Debatte standen dabei der Prestige 500 und der Prestige PRO 500. Gefallen hat mir der PRO schon immer...

Servus Leute, gestern wurde mal wieder die Kühltruhe etwas geleert und es gab Secreto vom Oberpfälzer Landschwein und 2 Steaks vom Tafelspitz. Als Beilage gab es Sahnemais und Etwas Bohnensalat. Da es zur Zubereitung nicht viel zu sagen gibt (Fleisch nur mit S+P gewürzt), gibt's heute einfach...

Liebes Forum, ich habe mich heute erstmals an einem T-Bone Steak von 750g versucht, Stärke 3cm und vorher lediglich ein wenig gesalzen (das Rechteck stammt von dem Tropfenfänger, der in der Cellophanverpackung war), sonst nix. Nach Recherche im Internet war mein Plan: Deckel offen - 4min...

...oder doch Carpaccio? :hmmmm: Sohnemann gab uns gestern abends wieder einmal die Ehre. Zwar nur eine Drive-By-Visit bei der wir als D&B&B fungieren, aber immerhin... Nachdem er mir am Nachmittag die freudige Botschaft mittels einer knappen - hypermodernen - Kommunikationsmethode namens...

Hallo zusammen, letzens hatte ich spontan Hunger auf Steak bekommen, und so ist mir auf dem Heimweg von der Arbeit ein kleines 300g Entrecote in den Einkaufswagen gehüpft :P Zuhause dann die Kugel angeheizt, und auf dem Sear Grate zubereitet. War köstlich, und ich lasse jetzt einfach Bilder...

Hallo zusammen, letzten Samstag war ich auf der A66 in Richtung Fulda unterwegs und bin spontan mal bei Schlüchtern runter gefahren, um beim @Der Ludwig vorbei zu schauen. Unter allerlei anderem hat mich danach ein schönes Dry Aged Côte de Boeuf von der alten Kuh auf meiner weiteren Reise...

Es ist soweit es soll nächste Woche Steak geben. Geplant ist Steak rückwärts. Da ich im Weber Mastertouch schlecht von Low auf High Temp komme hatte ich die Idee den kleinen GBS Grill auf den AZK zu stellen. Ist das ausreichend für die Temperatur? Oder besser die Gusspfanne auf den AZK? Und dann...

Moin Moin, haben gerade meinen neuen Sear Grate Einsatz von Weber getestet. War eigentlich immer etwas skeptisch was den Einsatz betrifft. Aber ich muss sagen, bin doch sehr überrascht (positiv), mit zwei Kohlekörben 50% Briketts und 25% Holzkohle, jagt das Ding auf über 300 Grad Celsius hoch...

Moin, einfach mal was schnelles und leckeres gemacht. Frische Bohnen nach dem kochen und blanchieren mit Bacon ummantelt. Argentinisches Rib Eye Steak mit Erdnussöl und Meersalz gewürzt. Dieses dann 4x90 direkt auf der Searstation gegrillt. Beim letzten mal wenden habe ich die Bohnen...

Hallo Grillsportfreunde, da ich nun einen Dry Ager besitze, habe ich keine Verwendung für den SteakAger. Alle Infos zum Gerät findet ihr hier: https://thesteakager.com Der SteakAger kostet neu 275$ + Zoll und EuSt, also ca. 300€. und viel Geduld ;) Meine Preisvorstellung: 230€ Der...