steak

Wie schon im Titel beschrieben habe ich eine Bavette erst sous vide erwärmt und dann im OHG gefinished. Das Stück Stück Fleisch war aber irgendwie sehnig und garnicht mein Fall. Seht selbst und sorry für den langen Mittelteil.

Hallo, habe vor kurzem in der Metro laut Beipackzettel irisches Flanksteak bekommen. Bin mir aber nicht so sicher ob es tatsächlich eins ist. Könnt ihr mir da helfen? Es war geschmacklich zwar ganz ok, aber nicht gerade ne Offenbarung.

Moin

Hallo Grillfanatiker, lange habe ich nichts mehr von mir hören lassen und war nur passiv im Forum aktiv. Doch das möchte ich euch nicht vorenthalten: Ich habe nun endlich meine ersten Steaks im DO-Deckel gebrutzelt. Die waren der HAMMER!!! Ein jeder der einen DO sein Eigen nennt und kein...

N'Abend miteinand, unter der Woche muß es abends meist schnell gehen, also gab's heute wieder einen ... errrm ... Shortie! :D Einem Tipp von Thomas (@ske1406) folgend, habe ich mir letzten Freitag einen Schopf (Nacken) vom Bio-Strohschwein in der mittleren Stadt geholt. Das wird am WE gemäß...

Tach zusammen ! Neben all den edlen Sachen überkommt ein ja auch ab und zu bis öfters die Lust nach etwas einfachem auf dem Grill. Da griff ich früher immer mal gerne im SB-Bereich der Supermärkte zu abgepackten (5 oder 10 in einer Packung) Licher Biersteaks. Das waren, soweit ich mich...

Servus Grillfreunde, heute gab es lecker #Flank-Steak mit gefüllten Champignons. Die Champignons würden "entkernt", das Innere mit einer Zehe Knoblauch fein gehackt, mit Frischkäse vermischt und mit 's Happy Ending gewürzt. Das Flank wurde lediglich etwas geölt und mit Salz gewürzt...

Aloha! Im Gefrierkastl lag noch eine Packung Flap Steak. Transgourmet hatte die mal in Aktion und da musste man so eine 3 ½ Kilo Packung kaufen (per kg knappe 30 Euronen). Es waren deren zwei Stück darinnen was eo ipso bedeutete, dass man auf zwei Arten die Flaps zu braten hatte. Eines...

Moin zusammen, in gut einer Stunde kommt spontan ein Kumpel vorbei. Ich habe zwei Hüftsteaks (4cm, gut 300g pro Stück). Normalerweise einfach auf den Weber - erst volle Pulle, dann indirekt ein bisschen nachgaren bis fertig. Soweit wäre klar und gut. Wenn da nicht die Schwierigkeit wäre, dass...

Hallo zusammen, wollte nur ganz kurz die super Errungenschaft aus der A.F.-Filiale mit euch teilen: DSC_0003 erstellt von schmaxx, 25. April 2017 um 18:59 UhrDSC_0004 erstellt von schmaxx, 25. April 2017 um 18:59 Uhr Fein fein geschmeckt. Kam vom Venezia mit Salz und feddich. Gruß

Heute gab's Steak! Von links nach rechts: argentinisches Hüftsteak, australisches grainfed Ribeye und DA Toxi Galizia Prime Rib. Ab in die Badewanne. Deckel drauf, anheizen und ab eine kleine Tour über den Flohmarkt ziehen. Kaum zurück gings raus aus der Wanne. Wie gewohnt das...

Servus Zusammen vor einigen Wochen haben wir ein Entrecote vom heimischen Rind in seine einzelnen Muskelpartien zerlegt. Heute haben wir den Kernmuskel zubereitet. Zwei schöne Steaks konnten wir aus den Muskel schneiden die Steaks wurden 20 Minuten vor den Grillen ein wenig gesalzen...

Rindersteak in Senfsauce... bei mir vom Simmentaler Cote de beuf. Aber der Reihe nach. Schnelles Gratin... 1.5 mm eingestellt und durchgezogen. Kein Problem. Geht auch von Hand. Heute habe ich die Graef bemüht. Zwei bis drei Lagen im Fisch-Schuppen-Muster in die gebutterte Schwedenschale...

Hallo Grillgemeinde, Gestern Abend hatte ich mal wieder Lust auf Rumpsteak, also schnell zum MdV und zwei Stücke geholt. Fettrand eimgeschnitten und gesalzen. Bis the Way...Himalaya-Salz ist echt geil! Dann ein Feuer entfacht... ...und ein paar Röstaromen erzeugt. Tellerbild...

Guten Morgen, habe vor 3 Jahren ein super leckeres Steak gekauft aber keine Ahnung wie es hieß und nach was ich suchen muss um so ein Stück wieder zu bekommen. Jemand ne Ahnung nach was ich suchen muss ? Danke

Servus Zusammen heute sollte es zum Dienstagsstammtisch wieder einmal Steaks geben. Grundlage war ein wunderbares Entrecote vom Angus. Diese Rinder leben auf der Weide, direkt neben der Basilika Kappl bei Waldsassen. Hier dieses schöne Stück das Entrecote kam gegen 14 Uhr in die Kugel...

Hallo grillsportler, Ich habe mir heute ein 1,6 kg Tomahawk steak aufgetaut vom metzger gekauft. Ich möchte das steak aber erst in 5 tagen grillen und habe es deshalb in Backpapier in den kühlschrank gelegt. Nun meint ein bekannter das ich das fleisch im keller aufhängen kann zum trocken. Es...

Hallo liebe Steakfanatiker, Heute möchte ich euch den (für mich) besten Hochleistungs-Steakgrill vorstellen: Den „Steakreaktor" von Klarstein Dieses schöne Teil möchte ich euch anhand eines Hands-On Tests etwas näher vorstellen. Meinen Test werde ich in folgende Abschnitte gliedern...

Ich hatte Lust auf Steak und irgendwie auch auf Garnelen. Nem Kumpel gings ähnlich. Zeit für Surf & Turf! :) Der erste Weg führte uns zum MdV Wollten um die 500 gr. pro Person, am Ende waren die Stücke dann fast 600 gr. schwer. War auch ok :D Zuhause angekommen wurden diese dann schon...

Heute gab es Rumpsteak vom AZK :-) Danach ging es in den BO und wurde auf 56° gezogen ... Hier die Bilder dazu : Einwandfrei :messer: :prost: