gans

Da es bei mir im Moment durch Geburtstag Einkäufe bei der Metro zu Anhäufung von Gänsen kommt ..( bestimmter Tag bestimmte Summe gibts eine Polnische Hafermast Gans gratis ) musste ich handeln :D . Also kein Film von gedreht : Gans mit Lucky Chicken gerubt , Äpfel, Brot,Salz, Pfeffer und Rosinen...

Es gab Gans vom Q320 und von der 57er Kugel. Beide Grill`s auf ca. 180° vorgeheitzt. Die Einsteuerung auf 180° beim Kugelgrill beansprucht etwas an Zeit. Beide Gänse hatten je ein Eigengewicht von 3800g bzw. 4200g. Eine KT von 90°C war das Ziel. Nach ca. 3,5 Std. befand ich mich auf der...

Servus, nachdem hier uns ja @Waterpipe73 schon vor Weihnachten mit der Gans heiß gemacht hat, schieb ich noch nachträglich was von unserer Weihnachtsgans nach. Mittlerweile habe ich schon einiges an Erfahrung was die Braterei von Federfieh in dem Ofen angeht, schon 2015 gab es eine Pute und im...

Servus Zusammen am ersten Weihnachtsfeiertag trifft sich die Familie bei uns. Es wird einen Mix aus Gans, Ente und Gockel aus zwei Dutch Oven geben. Für mich ist die Zubereitungsart von Geflügel in DOs eine optimale Alternative, da ich hier den vollen Geschmack erhalten kann. Mit dem gezielten...

Hallo, ich mag am liebsten eine fleischige Füllung, ein Mix aus Hack/Wurstbrät/Leberfarce, gewürzt mit klein gewürfeltem Wurzelgemüse (für die lockere Konsistenz), Zwiebel, Knofi, Pinienkernen (Geschmackskick), Majoran S&P. Dieses Jahr wird die Gans sonst nur gesalzen, 1 Stunde bei 220 auf...

… und 2017 passte es genau. Die Gans, gegrillt am Samstag den 11.11. (Martinstag u. Faschingsbeginn) hatte knapp 5,4 kg und das Rezept ist einfach: Salz, Pfeffer, Majoran und wer`s mag, sollte auch Beifuß dazu nehmen. 5,4 kg klingen reichlich, das übrig gebliebene Netto ist für 6, maximal aber...

Gestern haben wir mal eine Gans auf dem Napi gegrillt. Die mit Apfel und Maronen gefüllte Gans haben wir für 4,5 Stunden auf der Rotisserie indirekt gegrillt. Die letzte 3/4 Std mit Backburner. Das Fleisch war super saftig selbst die Brust und Lecker die Haut war rösch wir waren absolut...

Ich liebe Hähnchen Und es gibt mehr als es nur auf eine Bierbüchse zu setzen Wie macht ihr eure geflügelten Kameraden? Gruß Ron

Glücklicherweise hat am zweiten Weihnachtstag bei uns das Wetter mitgespielt, so dass ich unsere leckere Weihnachtsgans tatsächlich auf meinem Drehspieß grillen konnte... Ich hatte eine frische Gans organisiert und diese knapp zwei Stunden vor Grillbeginn auf Zimmertemperatur gebracht. Mit...

Servus Zusammen, Bei uns gibt es das "größte" Essen an den Weihnachtstagen mit der gesamten Familie immer am 2. Weihnachtstag. Die Hauptdarstellerin des diesjährigen Menüs: eine Bauerngans von knapp 5 kg (leider in den letzten Wochen wegen Vogelgrippegefahr nicht mehr freilaufend). Aber los...

Lange schon schiebe ich es vor mir her. Ich wollte schon ewig wieder mal nen Gänsebraten und nun ist es endlich soweit. Für Morgen habe ich vom Bauernladen meines Vertrauens eine Freilandgans (ne, kein Bio, muss aber auch nicht) besorgt. Heute wurden schon mal die ersten Vorbereitungen...

Ende diesen Monats laden wir Gäste ein. Ich mache Gänsekeulen auf dem Gasgrill mit NT. Dazu gibt es Rotkraut vom Vortag und Folienkartoffel. Als Soße wollte ich eine Tomatensoße arrabiata mit Tomatenstückchen dazu machen. Meint ihr, die Soße passt dazu? Habt ihr das schonmal gemacht?

erster Versuch einer Gans im PROQ Frontier

Hallo, ich möchte demnächst eine Gans in meinem ProQ Frontier zubereiten und suche dafür ein paar Tips. Die Gans 4,2 Kilo liegt bereits in der Kühlung. Mein Plan war die Gans für ca. 4 Stunden bei 120 Grad zu grillen um dann erst in der letzten Stunde die Gartemperatur so weit wie möglich zu...

Frohe Weihnachten zusammen, zweiter Weihnachtsfeiertag, der Besuch ist schon wieder weg und ich habe ein bisschen Zeit die letzten drei Tage hier zu dokumentieren. Von den Vor-und Zubereitungen gibt es leider keine Fotos :gotcha: dafür von den "Endprodukten" :D 23.12.2015....Surf`n`Turf-Burger...

Hallo liebe GSV'ler. Bei gemütlicher Runde mit ein, zwei Bier:trinkbrueder-smilie_text, wurde ich "überredet " zwei Gänse im Smoker zu machen. @Peter Danke nochmal für die Tips und hier der versprochene Livebericht.. Die letzte Ausfahrt von meinem Smoker bevor er zu seinem festen Standplatz...

Hallo liebe GSVler, so heute schaffe ich es nun endlich mal, meinen Gänse Bericht hier rein zustellen. Letzte Woche bekam ich eine spontane Anfrage von meiner Grill-Truppe, ob wir nicht nochmal ein Weihnachtsgrillen machen könnten. So mit Gans und so. Hmmmmm ok an sich kein Problem, aber wo...

Servus, Zur Einstimmung in die kalte Jahreszeit gibt es bei uns schon langsam traditionell zum 1.11. irgendetwas Geflügeliges. Dieses Jahr gibt es mal wieder eine Gans von der Roti. Heute mittag habe ich die ersten Vorbereitungen getroffen. Aber erst mal ein paar impressionen. Die Gans ist...

Hallo, ich bräuchte bitte mal eure Hilfe. Ich plane o.g. Geflügel auf dem Q3200 zu machen. Der Plan sieht folgendermaßen aus : große Koncis auf den Rost Weiwein in die KOncis den Rost der Koncis in die Koncis Geflügel auf die Koncis Deckel zu und los Hat jemand ähnliches bereits...