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hbo

  1. A

    Anfeuern HBO Holzbackofenschmiede

    Hallo zusammen, Ich hab nen Comfort deluxe der Ofenschmiede mit Reflektor und den hohen Schamottsteinen. Trotz alle Mühe komme ich nicht über 400 Grad. Das Glutbett ist ok . Sobald ich die Klappen schließe steigt die Temperatur nicht, sonder fällt auf 250 Grad ab. Dort bleibt Sie aber über eine...
  2. CH78

    Ramster wird mobil ...

    Hallo Backofen-Freunde, da wir uns seit langer Zeit über den optimalen Standort des Ramster Le Rond 2 Gedanken machen, aber zu keinem eindeutigen Ergebnis kommen, haben wir uns für eine mobile Geschichte entschieden. Die Aktion läuft momentan noch, aber einen gewissen Fortschritt kann man schon...
  3. MrEDER

    Elternzeit ist Grillzeit...

    Tach zusammen, nachdem mir im Sommer etwas die Muse gefehlt hat, starte ich jetzt wieder mit einer kleinen Serie. Da ich seit März stolzer Papa eines Wukis bin, ist es jetzt an der Zeit mal die Vorzüge einer Elternzeit zu nutzen und die Göga etwas zu entlasten. Das Gute dabei ist, dass so ein...
  4. Luftkrank

    HBO Pizzaofen und Grill in einem- oder: die Eierlegende Wollmilchsau gebaut

    Hallo! Ich bin Hannes aus dem schönen Weinviertel in Niederösterreich. Schon seit einigen Jahren will ich einen Pizzaofen haben, diesen Sommer war es dann so weit. Da ich ein Beschäftigungsprogramm für meinen Sohn im Sommer gebraucht habe, habe ich mich an den Bau des Ofens gemacht. Eigentlich...
  5. BEden

    HBO Eigenbau im hohen Norden

    Hallo liebe Freunde des Hochgenusses! Ich plane schon seit einiger Zeit mir einen Holzbackofen anzuschaffen. Nach viel Hin und Her bin ich jetzt zum Entschluss gekommen, dass es ein Eigenbau sein soll. Als Starthilfe hab ich mir bei eBay einen Bauplan für 15 Euro gegönnt, den ich jetzt nach...
  6. S

    Bau einer Gartenküche

    Hallo zusammen. Ich heiße Stefan, bin 35 Jahre alt und komme aus Leipzig. Ich habe schon lange den Wunsch nach einer Gartenküche und einem Holzbackofen. Dieses Jahr wurde die Terrasse unseres Gartenhauses gemacht, auf der auch die Gartenküche enstehen soll. Neben dem Gartenhaus ist ein 2 m x 3 m...
  7. Purist Rauch

    Schwarzwälder Holzofenbrot

    Heute habe ich mal schnell den Ofen gefeuert. Das Schwarzwälder mal etwas eleganter geformt. Nach alter Tradition dieses Mal mit getrocknetem Ferment.
  8. kniessl

    Schweinenackenbraten für 60 Personen im Genuss.Werk

    Servus zusammen, am Wochenende feierte ich spontan meine 50er nach und habe dann "schnell" entschlossen 25kg Schweinenacken in meiner "Dampflok" indirekt bei niederer Temperatur in den selbstgeschmiedeten Edelstahlreinen geschmort. :-) Grundsätzlich hatte ich schon etwas bammel, da ich den Ofen...
  9. G

    HBO gepimpt mit Gasbrenner und Teleskopkamin ;-)

    Ich habe nun lange Zeit rumgetüftelt wie ich meinen HBO ohne Stress mit den Nachbarn nutzen kann. Dass Problem ist, dass mein Grundstück tiefer liegt, sodass die Schornsteinöffnung selbst eines 2m Kamins ungefähr in Kopfhöhe des Nachbarn liegt. Und wie es so läuft: Subjektiv kommt der Wind immer...
  10. Grill-Wüsi

    Das lange Wochenende schreit nach dem HBO und Pizzen

    Sonntag. Die Sonne lacht, der Regen von Samstag ist aufgetrocknet, die Temperatur steigt wieder über 25 Grad, der HBO wird eingeheizt! :sun::D In weiser Voraussicht habe ich Samstag abend noch schnell 3 kg Mehl mit ein paar Zauberutensilien zu Pizzateig verarbeitet.
  11. Utti

    Wer bitte ist Dr. Oe...? Meine Interpretation von Intermezzo

    Hallo Sportis, früher habe ich immer gerne Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe gegessen. Gott sei Dank ist das schon länger vorbei. Gerne hatte ich dabei immer Variationen von Pizza oder auch Intermezzo vom Kuchenbäcker und Bierbrauer No.1. So sieht das Teil aus, Sauerrahm mit Schinken und...
  12. Utti

    Eine halbe Schubkarre Holz um glücklich zu sein :-)

    Hallo liebe Freunde des lauschigen Holzfeuers, das Wochenend-Wetter war mit viel Sonnenschein vorausgesagt, also wollte @Utti mal wieder den HBO anschmeißen, um sich eine saisonale Pizza zu bauen. Das mache ich immer mal ganz gerne, z.B. mit selbstgesuchten Pfifferlingen, klick. Kurz mit GöGa...
  13. G

    HBO und Smoker, vertragen die sich?

    Moin, nach einigen Jahren passiver Teilnahme am Forum, muss ich dann doch mal was schreiben. :) Ich besitze seit Jahren den Weber One Touch 57cm mit Spieß, Pizzastein und anderen Nettigkeiten. Mit 5-6 mal Pull Pork, einem Brisket, mehr als ein Dutzend Glühlachsen und eben so vielen...
  14. MrEDER

    Pulled Beef, ein erster Versuch

    Nabend zusammen, ich hab mich die Woche mal dazu entschlossen einen weiteren Klassiker anzugehen und hab mir von nem Hofmetzger in der Nähe ein schönes Zungenstück mit gut 5,5kg besorgt. Das gute Stück soll am Sonntag nach Kaffee und Kuchen in die Kiste. Geplant ist der Brisket Rub aus dem...
  15. StammBarrakuda

    Neubau eines fehlerhaften HBOs

    Hallo lieber Forengemeinde, wir vom Pfadfinderstamm Barrakuda aus Vaterstetten (Oberbayern) haben uns vergangenes Jahr im Bau eines Pizzaofens versucht. Die Umsetzung und auch die ersten Pizzasessions haben sehr gut geklappt. Ca. nach dem 5ten mal einheizen haben wir dann Risse im Mantel des...
  16. Rees

    Bau einer überdachten Außenküche mit alten Klinker

    Hallo alle zusammen, ich habe hier schon einige Zeit verbracht und mitgelesen, was für tolle Eigenbauten entstanden sind. Ich habe mich immer mehr in den Bau einer Außenküche mit Grillplatz, Backofen, einer kleinen Küche mit Waschbecken und einen "Abstellplatz für Männer"(dazu später mehr)...
  17. Svenbass

    Mein gemauerter Pizzaofen

    So, die Winterpause ist vorbei!!!!!!!!! Jetzt gilt es den Pizzaofen anzugehen!
  18. MrEDER

    Forellen heißgeräuchert - Premiere im neuen Sportgerät

    Schönen Feiertag euch allen, normalerweise steht an diesem Tag bei mir immer ein entspannter Angeltag :fish: :prost:an, da das dieses Jahr aus familiärer Sicht nicht umsetzbar ist :sun:, gibt es diesmal heißgeräucherte Forellen aus dem neuen Sportgerät. Die Schuppentierchen schwimmen deshalb...
  19. Anderl-DerWelzemer

    Neuer Ramster le Rond 2 an der hessisch bayerischen Grenze

    Nachdem ich GöGa davon überzeugen konnte, dass wir einen HBO benötigen (auch mit der Unterstützung der Infos hier im Forum) hab ich auf der BBQ Messe in Sindenlfingen am Stand von Thomas Ramster einen Le Rond 2 bestellt. Der kam dann diese Woche hier an. Am Samstag mit einem Freund aufs...
  20. Amolad2018

    TONNENGEWÖLBE ODER DOCH PYRAMIDE

    Hallo, Heut hab Ich Holzleisten zugeschnitten um die Schablonen fürs Tonnengewölbe zusammen zu halten. Wie Ich da an meiner Säge stehe und überlege.... haha ja das braucht Zeit :o. Mit meiner Schablone für die OF in der Hand , denk Ich mir; das ist alles schön und gut, aber was spricht gegen...
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