indirekt grillen

Ich stelle mal ein paar Bilder ein von meinem ersten (/aber nicht letzten) Pulled Porc. Dazu habe ich mirin der Metro einen 2,3 kg Nacken besorgt und den dann innen mit einer Marinadenspritze mariniert (Orangensaft, Worchestersoße, brauner Zucker, Tabasco, Salz und etwas von meinem Rub-Pulver)...

Frage steht schon oben.

Moin Sportis heute gab es mal WS -Rippchen ganz klassisch aus der Kugel.... Seht selbst sehr geil geworden

Hallo Zusammen, da ich neu in diesem Forum bin, stelle ich mich kurz vor. Ich heiße Carsten bin 27 Jahre und bin leidenschaftlicher Griller. Letztes Jahr habe ich das erste mal Pulled beef gemacht, das hat auch wunderbar funktioniert, hat zwar etwas länger gedauert als Pulled pork, aber das...

Hallo zusammen, ich werde am kommenden Samstag mein erstes Wildschwein grillen und könnte daher ein paar Tipps gebrauchen. Das Schwein wird als Ganzes am Spieß gegrillt. Gegrillt wird indirekt mit Buchenholz, welches sich in Metallschütten hinter dem Drehspieß befindet. (Habe leider kein Bild...

Am Samstag gab es 2 Lenden auf Zedernholz mit Rosmarinkartoffeln + ein paar Garnelen zum probieren :-) Lende: Smoking Zeus + Cherry Chipotle Garnelen: Fisch & Scampi Gewürz Den Dip hab ich aus Joghurt und Mayonnaise + Patatas Bravas Gewürz angerührt Gemüse bestand aus Champignons, Paprika...

Mahlzeit liebe Grillfreunde :kugel: Nachdem ich schon vieles ausprobiert habe, wollte ich mich demnächst an einen Schweinebauch wagen. Hat da einer Rezepte bzw. ein paar Bilder die mich inspirieren könnten ?:hmmmm: Nur zur Info ich besitze einen El Fuego Smoker :smoker: und wollte den Bauch...

Hallo Grillsportler Ich hatte noch einen schönen 2,5 kg Nacken und habe mir gedacht das soll mal ein Spießbraten so Richtung Idar Oberstein mit angebratenen Speck, Gewürfelten Zwiebeln , Pilzen und ein wenig Käse S+P Knoblauchpulver bisschen Calvados und Maisoel von außen Magic Dust rüber...

Guten Tag zusammen, erstmal möchte ich mich vorstellen, da es gleichzeitig mein erster Beitrag ist. Ich bin der Kai 32, verheiratet 4 Kids, gasgriller 6+1. Ich habe mich von Euch hier inspirieren lassen und mich heute das erste Mal an eine Bacon Bomb gewagt: Zutaten: 1000g Gehacktes...

Als Grundlage diente dieses Rezept: Zerreiben Sie mit der Reibe 2 mittelgroße Tomaten und seihen Sie den durchsichtigen, fast farblosen Saft durch ein feines Sieb. Geben Sie dem durchgepressten Tomatensaft im gleichen Umfang Sojasauce, Speisestärke, Paprikapulver, Honig, Salz und etwas Sesamöl...

hi zusammen... Es wird mal wieder Zeit den UDS zu betreiben und gleichzeitig hat sich GöFreu dazu bereit erklärt nochmal Ribs zu probieren... Mein Gedanke... :cop: Zum MdV Also knapp 3 Kg besorgt, Silberhaut abgezogen und wollte es gerade Mit selbst gemischten Kansas City Rib Rub pudern, da...

Als militanter Veganer :D habe ich mal eine Frage zu Hähnchenschenkeln. Da meine Frau und ich Hühnchen allgemein lieben, möchte ich am Wochenende für uns beide eben solche zubereiten (wir müssen ja auch üben, bevor die ersten Gäste bewirtet werden). Kurz zur Info: Wir haben erst seit zwei Wochen...

Hallo zusammen, meine Frau und ich wollten uns jetzt zum Sommer hin einen Grill zulegen. Die Temperaturen werden immer wärmer und da wir sonst Fleisch in der Pfanne braten, wollen wir nun den nächsten Schritt wagen und einen Grillen kaufen. Nun stellt sich die Frage: Welcher Grill ist für's...

Hallo Grillfreunde, ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen. Ich habe schon des Öfteren bei meinem Gasgrill probiert mein Grillgut wie z.B. Spare ribs oder Pulled pork bei Niedrigtemperatur,bzw. bei 100-140 °C Grilltemperatur und indirektem Grillen, zu räuchern. Ich habe schon vieles...

Hallo Grillfreunde, ich benötige mal euren Rat, was die Einstellung der korrekten Grilltemperatur beim Niedrigtemperatur-Grillen betrifft. Mir geht es dabei unter anderem darum, ob und in wiefern man sich beim Niedrigtemperatur-Grillen, bzw. beim indirekten Grillen am Deckelthermometer...

Hallo, ich habe ein neues Video über Grillen von Speck, Hähnchenteilen und Ribeye Steaks hochgeladen: für mehr Videos: https://www.youtube.com/channel/UC3_NG1sNuCMr90m_PGaq0rg Der Aufsatz ist erhältlich bei Amazon...

Hallo zusammen, bin neu hier und bräuchte direkt schon Hilfe :-? Schande über mein Haupt... Hab das Forum schon durchsucht, jedoch keine passende Antwort gefunden. Ich plane eine Feier und muss dort 35 Leute (gute Esser) bewirten. Ich würde gerne PP mit Coleslaw und Brötchen zubereiten...

Moin, heute gab es mal etwas aus der Pfanne zum Frühstück. Etwas Bacon in der Pfanne ausgelegt. Ein paar Eier zusammen mit etwas Milch und Salz verquirllen und dazu geben. Ich habe etwas weniger Salz als für normales Rührei genommen, da der Bacon ja auch Salz abgibt. Das ganze dann auf...

Nasskaltes, nebliges Novemberwetter ... :( Perfekte Bedingungen um mal wieder die Weber Kugel auf Temperatur zu bringen :D Auf der Liste stand Gyrosschichtbraten nach @MuhKuhMuh . Das wollte ich schon lange mal nachbauen. Viel zu erzählen gibts dazu eigentlich nicht, deshalb lass ich gleich mal...

Ich habe mir einen Kugelgrill gekauft mit einem Durchmesser von 65 cm. Es ist KEIN Webergrill für 500 €, sondern einer aus ebay für 69 €. Soweit, so gut. Leider stellte ich beim ersten Grillen von Sparribs fest, dass die Temperatur nicht unter 143° zu bekommen ist, selbst bei vollkommen...