indirektes grillen

Hallo zusammen, Vor rund 13 Jahren haben meinem Mann und ich einen Outdoorchef-Gasgrill gekauft und vor einiger Zeit unsere Grillliebe um einen Monolith LeChef erweitert. Der Outdoorchef wurde nun schon mehrere Male aufgrund von Roststellen von uns gewartet und immer wieder Teile ausgetauscht...

Hallo Leute, hier mal mein Turbo-Thüringer-Rezept für die schnellste und gleichmäßigst gebräunte Thüringer Bratwurt... AUS DEM BACKOFEN! Ja richtig, ich habe Backofen geschrieben, auch wenn mich jetzt einige steinigen werden. ;) Aber das funktioniert wieder erwarten wirklich fantastisch, wenn...

Moin an alle Daheim-Bleiber, da wir ja derzeit alle keine netten und gemütlichen Grillrunden mit Freunden machen können, hat man eben Zeit sich über neues Zubehör und Pimpen Gedanken zu machen. In einem Ami-Rezept für Chicken Wings bin ich über so nen komischen düsenartigen Kegel gestolpert...

Guten Morgen, Ihr Lieben! Mir war mal wieder nach einem schönen Pulled Pork. Heute Abend um 18 Uhr haben wir Gäste, die ich damit beglücken möchte. Ausgangslage: Monolith-Grill für indirektes Grillen vorbereitet, auf das normale Grillrost eine Schale mit heißem Wasser gestellt, die...

Hallo zusammen, in vielen Rezepten lese ich immer Sätze wie:"Den Grill für direktes und indirektes Grillen bei mittlerer Hitze (200 °C) vorbereiten." Wie ist das gemeint? Messe ich die Hitze (ich verwende ein Grillthermometer) im indirekten Bereich und wenn da 200 °C herrschen dann passt es? Und...

Hallo Grillfreunde, ich plane in 2 Wochen eine Grillfeier mit unserem Napoleon Rogue S425SB bei der ich für 15 - 20 Personen ein pulled pork und Pastrami machen will. Beim pulled pork sollte es keine Probleme geben, aber gestern war mein Pastrami Testlauf und es war wie erwartet super, super...

Das letzte Wochenende bevor der Arbeitsstress wieder losgeht. Was gibt's da schöneres als den Grill anzuschmeißen. Heute gibt es Haxe in der Kugel. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Kümmel, Nelken mit der Haxe ca. 70-80 Minuten im Wasser leicht siedend köcheln. Anschließend...

Hallo Grillsportler, letzten Samstag sind wir in unserem gemieteten Ferienhäuschen in der Nähe von Narbonne, Frankreich angekommen. Austattung ist exzellent, aber der Grill...gnsm...und das für drei Wochen...neeee ... meine Frau meinte, sie spendiert mir einen GA :D:pray::wiegeil: Also den GA...

So Wochenende.....und es ist wieder Zeit den d n Grill anzuschmeißen. Heute auf der Speisekarte ein Bauergockel (ca. 3,5 kg) und Kichererbsen Salat mit Tomaten und Feta. Das 'kleine' Hannerla wurde klassisch mariniert und liegt gerade auf meinem LeChef. Habe ein kleines Wasser-Weinbad als Tropf-...

Hallo zusammen, gestern haben wir uns den Roque 425 gegönnt. Nach etwas Überlegung haben wir uns gedacht, dass zum Anfang ein paar Ribs ganz okay wären. Diese haben wir dann beim Fleischer unsere Vertrauen auch gleich gekauft, gerubt und über Nacht in Frischhaltefolie im Kühlschrank gelagert...

Hallo Liebe Mitforisten, diese Thema trifft total meine Momentanen Bedürfnisse. Ich war bisher immer ein Purist, der Mit Holz oder Steinkohle in seinem Weber-grill grillte. Durch einen Umzug fiel der Garten weg und nun bin ich Grill-amputiert. Da meine Nachbar diesbezüglich sehr offen sind...

Hallo Grillfreunde, Ich will von Holzkohlegrill auf Gasgrill umsteigen, habe aber Null Erfahrung mit Gasgrills. Nun kann ich aus Platzgründen leider nur ein Zweiflammgen Gasgrill aufstellen. Ich liebäugel mit einen Weber oder Napoleon. Nun meine Frage: Kann ich mit den zweiflammigen Grill...

Moin, Moin liebe Griller, es gibt etwas Neues von Schickling Grill! :D Und wie ihr wisst, ist mir die Einschätzung von euch Grill Experten sehr wichtig! Was haltet Ihr von dem Konzept? Ihr könnt mit dem Grillaufsatz wunderbar Fleisch indirekt grillen, Gemüse dünsten oder auch eine knackige...

Guten Morgen zusammen, gestern Abend konnte ich meine To-Do-Liste wieder bisschen verkleinern. Angefixt durch den Beitrag von Buzzman habe ich mich mal an die Arbeit gemacht. Die Zutaten: Frühlingszwiebeln, Tomate, Paprika, Schmand, Sauce nach "master-sir-buana" Art, Bacon Goodness...

Hallo allerseits, Ich habe mir letztens einen Weber Master Touch besorgt, soweit erst mal auch ganz zufrieden gewesen. Jetzt habe ich gesehen, es ist nur ein 47 er und nicht, wie ich geglaubt hatte , ein 57er. Jetzt wollte ich mir eigentlich einen Pizzaaufsatz kaufen. Allerdings habe ich hier...

Moin, so gestern war es soweit: unser erster Krustenbraten. Im Vorfeld habe ich mir schon diverse Seiten angeschaut wie man den wohl macht......ganz klar ist es mir dann nicht geworden :confused:, aber ich habe mir das mal so überlegt: Der Probant Den habe ich dann erstmal für 2 Stunden in...

Auf meinem neuen Kugelgrill möchte ich am Wochenende Spareribs machen. Versehentlich habe ich anstatt größere Holzstücke zu kaufen Hickory Wood Chips in der Größe 4-12 mm bestellt. Diese sind wirklich recht klein. Kann ich die für auf die Holzkohlebriketts verwenden oder nicht?

Hallo Freunde der gemeinen Pizza, das war die letzte Weber Grill Pizza Session in 2015 und 2016 gibt es den Spaß dann hoffentlich im Uuni 2. Gut, Teig von hier, welcher mal wieder super gelang. :) Applaus für @baser. Tomatensauce ebenfalls von dort. Das Problem der fehlenden Hitze bei meinem...

Was macht Mann, wenn er allein mit seinem Grill ist und ein Abendessen braucht? Richtig! Putenrollbraten! ;) Ein Stück Putenbrust so aufschneiden, dass man einen großen Fleischlappen bekommt. Mit Dijon-Senf bestreichen (und noch ein paar Speck-Reste dazu). Zwiebeln, Austernpilze und rohen...

Hallo hab mich nachdem mein Griller fertig war mal in Pulled Pork versucht. Hab 10kg Schopf vom Schwein mit Ripp eingerieben, Vakuumiert und 20 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Minion Ring gelegt, angeheizt und 1 Stunde die Themperatur eingeregelt. Fleisch aufgelegt Deckel drauf -...