lamm

Hallo FreundInnen der Thementage, es gab Schafspieße mit Lorbeer auf Holzkohle gemacht aus der Kugel. Einfach zu Basteln, aber schmeckt echt lecker. Dazu gab es Ajvar, "Persisch spezialmischung" und Schwarzwurzeln. Lasst Bilder sprechen. Zutaten: Schaffleisch, gelderländer Bauchspeck...

Servus Zusammen heute hatten sich der @Geisnpetri mit seiner Tanja zum Abendessen angekündigt. Wir fragten beide, was es denn zu Essen geben sollte, und sie antworteten, wir sollen doch etwas kreativ sein. OK, das ist für uns kein sooo großes Problem :pfeif: Wir hatten noch Lamm-Haxerl und...

... nach dem wie gewohnt opulenten Jahreswechsel im Waldviertel lasse ich den heutigen Feiertag etwas geruhsamer angehen und hole die Rotisserie für die Kugel aus dem Grillschuppen. Ausgangsmaterial ist diese halbe Lammkeule vom Türken meines Vertrauens. Das Teil hat 1950 Gramm und sollte für 4...

Im Sommer waren wir in einem Irish Pub bei uns in der Nähe. Da hab ich Irish Stew gegessen und war so begeistert dass ich das unbedingt nachmachen musste :-) Ich nehms auch gleich mal vorweg ... das war eins meiner besten Gericht aus dem DO !!! Sowas von geil !! Hier die Zutaten die ich...

Hallo, Ich bin neu hier und versuche noch meinen Weg durch Foren zu finden. Deshalb entschuldigt bitte, falls es schon Beiträge gibt zu meiner Frage, ich sie aber noch nicht gefunden habe. Also ich bin auf der Suche nach tollen Rezepten wo Lamm oder anderes Fleisch in Wood Paper gegrillt wird...

Da gerade überraschend schönes Wetter ist, musste es gestern einfach genutzt werden um draußen irgendwas zusammenzukokeln ... :-) Wir waren nur zu zweit, also bat sich an, etwas "nicht zu mächtiges" zuzubereiten. Ein Blick in die Truhe verriet: Da sind noch zwei Ziegenlammhaxen. Je rund 250g...

Servus Zusammen nachdem ich gestern meinen 12er DO für den Entenbraten aktiviert hatte, musste das Sportgerät heute gleich nochmal ran ;) Vor kurzem bekam ich von einem guten Freund frisches Lammfleisch aus Weidehaltung. Die Schulter des Lamms wurde heute zubereitet ein wenig Gänseschmalz...

Dieses Wochenende hatten wir eine kleine Feier. Lammschulter sollte es geben. Die hatten wir schon länger nicht mehr. Zwei Prachtexemplare. Gespickt mit Chinaknoblauch. Olivenöl Einen 3/4 AZK vorbereitet. Hier hat sich noch ein Hölzchen dazugesellt. Winnie...

Servus Zusammen letzten Sonntag hab ich von einem guten alten Bekannten, frisches Lammfleisch bekommen. Der @Geisnpetri und seine Tanja haben sich heute zum Abendessen angekündigt, und da hat es sich angeboten die kleinen Haxen zuzubereiten. Im Hintergund hatte ich den heimlichen...

Einen schönen Abend, miteinand'. Letzte Woche habe ich ein schönes Stück vom Schlögel eines Bio-Weidelamms bekommen. Das habe ich mit einer Marinade aus Olivenöl, Yoghurt, S&P, Knoblauch & verschiedenen Kräutern eine knappe Woche bei ca. 1°C ziehen lassen. Heute Abend war es dann soweit, der...

25kg Lamm vom Direkterzeuger. Drehspieß Marke -Profieigenbau... Projektbericht von live von Ort

Lammschulter im Ei ist eigentlich ein Selbstläufer. Darum mache ich es auch öfter. :D Einfache Zutaten, einfache Zubereitung. Bei 130 Grad 2,5 Stunden ins Ei. Fertig! Wenn ich die Schulter so zubereite pariere ich sie nicht. Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Thymian, Zitronenabrieb und...

Servus GSV'ler, die Außentemperaturen bieten sich zwar nicht gerade zum Wurst-Machen an, aber heute morgen war Sauwetter und heute abend sind wir zum Grillen eingeladen - da kann's doch nicht schaden, ein paar frische selbstgemachte Merguez mitzubringen. Heute hab ich sie aus zwei Lammkeulen...

Beim Lammfleischkauf fürs WE habe ich für den Sofortverzehr gleich noch Lammhüfte mitgenommen. Bisschen parieren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Rost angrillen. Parallel habe ich noch Auberginenscheiben mit Muster versehen. Als Topping bzw. Kruste meine Standardmischung für...

Hallo Gemeinde, meine Frau un dich betreiben eine kleine Hobbyhaltung mit ca. 30 Mutterschafen... Sind von Heidschnucken nun bei Jakobschafen und Drenthe Heideschafen gelandet :) Herrliches Fleisch! Wir füttern kein Kraftfutter. Im Winter nur Heulage und ansonsten nur feinstes Gras und Klee...

Nach dem Karfreitags-Lachs gab es am Sonntag das Lamm. Ich musste etwas improvisieren. Beim Einkauf am Donnerstag war das Lammkarree in der Metro bereits restlos geplündert. Reichliche Vorräte an irischem Lammnackenkarree zu einem verboten günstigen Preis waren noch da. Ich war skeptisch, aber...

Hallo Grillsportler, ganz meinen guten Vorsätzen entsprechend im neuen Jahr etwas für meine Figur zu machen und mehr Sport zu treiben, habe ich mich heute (da ich am Wochenende durch fiesen Schneeregen davon abgehalten wurde) mal an eine Lammkeule im Dopf getraut. Da ich mich parallel noch um...

Mein letzter kulinarischer Post liegt nun doch etliche Monde zurück - jedoch katte ich neben dem Job fast keine Gelegenheit für die Dokumentation kulinarischer und grilltechnischer Genüsse. Gestern jedoch nutzte ich die wahrlich perfekten Bedingungen für einen kleinen Abstecher in die...

einfach ein Traum eine schöne Lammkrone über Nacht mit Rosmarin und Tymian und pfeffer in der Folie ziehen lassen. bei 110° Garraum etwa 2.5 stunden im Smoker KT 66° . kann ich nur empfehlen

Moin Zusammen, als ich vor kurzem diesen Thread: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-wochenende-lammhaxen-auf-gemuese.268488/ von Torsten, @chili-sten gelesen hatte, war klar, daß ich als nächstes die Lammhaxen vom Ostfriesischen Salzwiesenlamm, die wir vor einiger Zeit beim...