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Hot Jalapeño Poppers und Sweet Poppers von der S-PAPRIKA-APP und JALA-APP Hot Zutaten: Eingelegte oder frische Jalapeno oder scharfe Pfefferoni Mild Zutaten: Spitzpaprika Süßpaprika Speck zum Umwickeln - außer man will es Vegetarisch :) Füllungszutaten: Käse gerieben (Pizzakäse...

Tintenfisch Prik Nam Pla Als Erstes wird die Sauce hergerichtet, dann erst geht es zum Tintenfisch … Prik Nam Pla Sauce Jeder der gerne Thai kocht macht mit dem Thailändischen Chili Dip Bekanntschaft. Prik Nam Pla wird zum Würzen von Gerichten mit Reis, und gebratenem Reis und zu Gemüse...

Hallo Sportsfreunde !!! Seit langem gibt's wieder mal was von mir. Da ich mich letztens auch an Sucuk versucht habe, und schwer begeistert vom Ergebnis bin, gibt es nun auch mein Rezept dazu. Das Rezept ist mit Hilfe von @Schönwetter-Angler und @Utti - vielen Dank dafür !!! - und durch...

Hallo Sportsfreunde !!! Da wir ja wegen Covid kein 2020 und auch kein 2021 OT ausgerichtet habe, freue ich mich jetzt schon richtig aufs 2022 OT. Hab die Location wieder vor reserviert.... Der Termin fürs nächste Jahr wird dieses mal das 3. Wochenende im August Hoffentlich haben wir auch...

WUSST 4 - Wurst und Speckstammtisch der Schluchtengriller das 4. Treffen der Schluchtengriller wurde auch wieder im Headquarter der Schluchtengriller abgehalten. Meine Kellerbar war wieder mal Schauplatz der Verkostung Geladen wurden wieder die üblichen Verdächtigen,... Es wurde...

Hallo Sportsfreunde !! Es wurde wieder mal Zeit Candy-Bacon zu machen. Bauch besorgt, und wie es der Herrgott so will, ist kein Ahornsirup zu Hause... Aber Zuckerrübensirup hatte ich noch von einem Spezi. Der musste dieses mal herhalten... Nicht gewogen, sondern irgendwie mit einem Löffel in...

Hallo Sportsfreunde !!! Am Wochenende wurde wieder mal der Gefrierschrank untersucht, da ich wieder Lachs, Heilbutt und Wels dem Kaltrauch zuführen wollte. Hierbei bin ich auch auf etliche Wels und Karpfen Köpfe und Fische und Gräten gestoßen, die ich hierfür eingefroren hatte. Da Opa immer...

Hallo Sportsfreunde !! Auch heuer wollen wir den Sozialverein B37 wieder unterstützen, auch wenn wir keinen Überschuss aus dem Schluchtengriller OT haben, da es ja nicht stattgefunden hat. Aber wenn man sieht , wie sich die Klienten dort auf diesen Nachmittag freuen, weis man, warum man einen...

Hallo Sportsfreunde !!! Nach dem OT ist ja bekanntlich vor dem OT :) Nach einem Jahr Pause, gibt es 2019 wieder das volle Programm;) Hab die Location wieder vorreserviert.... Der Termin fürs nächste Jahr wäre wieder das letzte Juli Wochenende .... Donnerstag 25.07.2019 - Sonntag 28.07.2019...

Hallo Sportsfreunde !! Da ich die Tage wieder mal Muscheln, auf Opas Wunsch hin, gemacht habe und ich darauf angesprochen wurde, das Rezept weiterzugeben, gibt es das nun hier. Ich mach die Zubereitung in letzter Zeit fast nur mehr so, da es schnell geht , und genial schmeckt !! Da hab ich dann...

Hallo Sportsfreunde !! Dieses We wolt ich unbedingt was outdoor am Wasser machen, und darum hatte ich für Tajine und Tangia gevotet... Da es dieses Thema nicht geworden ist, hab ich kurzerhand mit @Pizzaschneider kontakt aufgenommen, und er hat mir freundlicherweise drei Vorschläge aus seinen...

Hallo Sportsfreunde !!! Ich hab schon lange nichts mehr gepostet, aber die beiden Kisten wollt ich euch nicht vorenthalten.... Westernfest Drosendorf Der liebe @zaubervati und die @Die böse Königin haben uns eingeladen, auf ein arbeitsreiches Wochenende ohne Entlohnung. Da konnten wir von...

Hallo Sportsfreunde !! Endlich hab ich es wieder einmal geschaft beim Themen WE mitzumachen.... Das Thema hat mir auf Anhieb gefallen. Erst nach einer langwierigen Recherche meiner Bücher ,( manche hatten nicht mal 91 Seiten) und auch Bücher aus dem Internet...

Hallo Sportsfreunde !!! Winterzeit ist Wursterzeit... Hier noch eines meiner Babys, auf die ich besonders stolz bin ! Das ist mal ein geniales Ergebnis !!! Masi`s PAPRIKA Rohwurst Fleisch: 5,0 Kg Schweineabschnitte durchwachsen (durch die 8mm Scheibe) 2,0 Kg Rückenspeck (würfelig geschnitten...

Hallo Sportsfreunde!! Ich habe irgendwo im Netz über einen mit Roten Rüben gebeizten Lachs gelesen. Die Fotos haben mich geflasht. Die Farbe so sensationell! Das muss ich probieren! Da ich nun nochmals Lachs und Wels kalträuchere, da passt es und ich werde auch diese Version ausprobieren, In...

Hallo Sportsfreunde !! Auf besonderen Wunsch stell ich hier nochmal das Käswurst Rezept , in seiner letzten Version ein. Es hat sich in den letzten Jahren ja auch ein paar mal angepasst und verändert. Masi`s Käswurst Für ca. 13kg benötigt man: Fleisch 6,5 Kg Schwein mit 8mm Scheibe gewolft...

WUSST 3 - Wurst und Speckstammtisch der Schluchtengriller das 3. Treffen der Schluchtengriller wurde im headquater der Schluchtengriller abgehalten. Meine Kellerbar war Schauplatz der Verkostung Geladen wurden wieder die üblichen Verdächtigen,... dieses mal über die Whatsappgruppe :) Wir...

Hallo Sportsfreunde !!!! Da ich von meinen Angelurlauben noch Makrelenfilets TK hatte und ich mich schon die längste Zeit das Thema Stremellachs in meinem Kopf rumspukt War es dieses WE soweit... Stremellachs - Stremelwels & Pfeffermakrelen (Warmgeräuchert) Zutaten: Lachsfilet Welsfilet...

Hallo Sportsfreunde !!!! Da wir von unseren Bewerben Abschnitte in die Eskimotruhe verfrachten, wurde Zeit, das man die auch wieder mal befreit, und Wurst draus macht... Nach Durchsicht, der Abschnitte festgestellt, der Magerfleischanteil könnte höher sein. Und gleich nochmal 20Kg Schulter -...

Hallo Sportsfreunde !! Wer mich kennt, weiß, dass ich des Öfteren sehr spontan bin, und so manche Wege auch anders beschreite, als die breite Masse. So denke ich, ist es auch hier bei diesem Gericht. Ich hatte vergessen, Vortags die Stücke vom Mufflon aufzutauen. Somit stand ich vor einem...