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masi

  1. masi

    Endlich wieder gebackene Leberknödel

    Hallo Sportsfreunde!! Es wurde längst Zeit wieder Leberknödelvorat anzulegen:) Rausgekommen sind ca 100 Knödel vom Schwein - und 100 Knödel vom Reh :) Die Machart, wie immer, schon hier beschrieben ----> https://www.grillsportverein.de/forum/threads/masi-s-gebackene-leberknoedel.231163/ dieses...
  2. masi

    Candy Bacon 2.0

    Hallo Sportler !! Die Zeit bringt es mit sich , wieder Vorrat zu schaffen für den Winter . Candybacon ist da schon fixes Programm. Hab die Zutatenliste ein wenig angepasst, Candy-Bacon https://www.grillsportverein.de/forum/threads/candy-bacon-heissgeraeucherter-schweinebauch.255768/ Gewürze...
  3. masi

    Der dunkle Hallimasch - einfach Lecker !!!

    Hallo Sportsfreunde !! Hab da schon die ganze Zeit was vorbereitet gehabt - kam aber nicht dazu - dies einzustellen... "Der Dunkle Hallimasch" - er ist nicht so schlecht wie ihm sein Ruf vorauseilt...Richtig zubereitet, finde ich ist es ein super Schwammerl, das zur Richtigen Zeit geerntet...
  4. masi

    Krakauer aus dem Polnischen Schinkenfee

    Hallo Sportsfreunde !! Auch mich hatte ja heuer mal der Kaufrausch dieser polnischen versuchung gepackt... Ich kaufte ja gleich Zwei Stück, den haben ist ja besser als brauchen... und somit wurden die 2 Gerätschaften einfach , wegen Zeitmangels bis zum heutigen Tag beiseite gelegt. Und ich hab...
  5. masi

    Reisebericht: Färöer Inseln - Suderoy / Porkeri

    Hallo Sportsfreunde !! Ich bin euch ja noch einen Reisebericht schuldig !!! Voerst einmal die Inseln sind auf alle Fälle eine Reise wert - ein Traum - die Landschaft !! Wir sind von München über Kopenhagen nach Varga geflogen. Anschliessend mit einem Leihwagen weiter zur Fähre, die uns dann...
  6. masi

    "Thai Frühlingsrollen mit Huhn" und "Spicy Snickers Banana Rolls"

    Hallo Sportsfreunde !!! Ich bin wieder mehr mit der Thai Küche beschäftigt und habe einen neuen Lieblings THAI Imbis... Da bin ich mindestens 1x die Woche... Und weil ich ja auch gerne wokke und koche, da probiere ich auch gern mal selber. Ich hole mir dann einige Tips und Tricks bei Sophia Hier...
  7. masi

    Masi`s Fischlaibchen "gehackt - nicht faschiert"

    Masi`s Fischlaibchen Hallo Sportsfreunde !!! Da ich ja jedes Jahr nach Norwegen reise, gibt es meist Fisch im Überfluss. Eines ist gewiss, dass man da viele Variationen der Zubereitung hat... Mitunter eines meiner Lieblingsgerichte sind Fischpflanzerl -Laberl - Frikadellen oder wie sie noch so...
  8. masi

    Kistenbratln für unseren Angelverein "Nicht nur der Naken poppt - nein auch der Rücken"

    Hallo Sportsfreunde !! Letztes We haben wir unser Alljährliches Teichfest gehabt. Selbstverständlich , das ich das Hauptgericht in der Kiste zubereite. Es gab Surbratl und klassisches Kistenbratl. Um die Beilagen brauchte ich mich nicht kümmern ;) 08.30 Uhr Start 08.30 Uhr die...
  9. masi

    Norwegen Angeltrip 2017 mit gesmoktem in der Heilhornet Seaside Lodge

    Hallo Sportsfreunde !!! Wie jedes Jahr nach meinem Norwegen Trip - gibt es auch Heuer wieder ein paar Bilder Wir sind immer zur selben Zeit dort. Wir hatten dieses mal viel Wind und konnten dadurch nicht so oft raus als gewollt,... aber dafür waren Heuer die Makrelen allgegewärtig ;) Die Fänge...
  10. masi

    Schluchtengriller OT 2017 Bilder

    Hallo Sportsfreunde!!! Hab mal gleich einen Thread aufgemacht .... damit die Ersten schon beim packen oder wegfahren, die Bilder hierherein stellen können.... Ich freu mich schon auf euch ;) Lg Martin
  11. masi

    Mein Kleiner Gravity Feed Smoker - MINI Stump Clone

    Hallo Sportsfreunde !!! Erst gestern hat mich @Peter dran erinnert - das ich ja noch den Baufred schuldig bin.... Meine Bilder durchforstet, und hier sind sie...leider teilweise nur Händybilder... Aber diejenigen die es Interessiert, die werden auch mit dem Bildmaterial zufrieden sein... Am...
  12. masi

    Pulled Chicken aus meinem kleinen Gravity Feed Smoker

    Hallo Sportsfreunde!!! PP Pulled Pork und PB Pulled Beef ist in aller Munde Ich habe letztes WE festgestellt, bei den 2 Geburtstagsfeiern für die ich das BBQ machen durfte, dass das PC Pulled Chicken der absolute Renner war. Die Verschiedenen Fleischsorten gab es als Burger mit Eisbergsalat...
  13. masi

    Schwarzwälderschinken - alle Jahre wieder !!!

    Schwarzwälderschinken - alle Jahre wieder !!! Hallo Sportsfreunde !! Ich komm jedes Jahr nicht drum herum einige Anzufertigen... Hier mein Erstlings Thread von 2014 https://www.grillsportverein.de/forum/threads/masi-s-schwarzwaelder-schinken.225211/ ich lass euch mal dran Teilhaben...
  14. masi

    Kaltgeräucherte Fischfilets - Wildlachs & Co -das letzte mal Räuchern vor der Sommerpause

    Hallo Sportsfreunde !!! Die Tage werden immer wärmer - und die Nächte auch... somit war es an der Zeit, nochmal ein paar Filets in den Rauch zu schicken. Das letzte mal - bevor es zu warm wird - hab ich wieder mal den Räucherschrank bestückt. Wildlachs Zuchtlachs Lachsforelle Heilbutt und Wels...
  15. masi

    Masi`s "Andalusich angehauchte" Räucherfisch - Terrine

    Hallo Sportsfreunde !! Jetzt hatte ich schon wieder meinen Räucherofen in Verwendung... So Quasi "All out" aus der Kühltruhe ... und " All in" im Räucherschrank... Nun war alles raus - und Neues - hat wieder Platz... wie immer gesurt,abgetrocknet, geräuchert, ... Hier mal das...
  16. masi

    Gefüllte kleine Süßpaprikas und Spitzpaprikas von der S-PAPRIKA APP

    Hallo Sportsfreunde !! Nun hab ich endlich Zeit gehabt meinen Neuen Prototypen am Grill zu testen.. Den wird es dann auch segment-förming geben... Gefüllte kleine Süßpaprikas und Spitzpaprikas Zutaten: Spitzpaprika Süßpaprika Speck zum Umwickeln - ausser man will es Vegetarisch :)...
  17. masi

    Signalkrebse aus der Traun - Sinnvoll verwerten.... Crawfishboil Party - die Dritte,

    Hallo Sportsfreunde !! Einmal im Jahr - in etwa - versammle ich einige Liebhaber der Viecher , und wir machen uns einen schönen Nachmittag :) Hier die Links der vergangenen...
  18. masi

    Vom Wels zum kaltgeräucherten Wels Filet

    Vom Wels zum kaltgeräucherten Wels Filet Hallo Sportsfreunde !! Letztes Jahr im August hat mein Spezi einen Wels gefangen. Er war knappe 28 kg schwer, bei einer Länge von 1,5 Meter Es war ein Weiblicher Fisch. Sie wurde beim Spinnfischen auf Zander gefangen. Normalerweise würd ich da jetzt...
  19. masi

    Mufflonbratwurst

    Hallo Sportsfreunde !! Wieder einmal gings an die Wurst... Da noch Abschnitte vom 300 kg Schwein da waren, https://www.grillsportverein.de/forum/threads/masi-s-speck-gewuerzmischung-300kg-wollschwein-und-ein-bisserl-speck.269827/#post-2916399 und der Tom @Wiskey gerade beim Wursten war, da hab...
  20. masi

    Masi`s SPECK Gewürzmischung, 300kg Wollschwein und ein bisserl Speck

    Hallo Sportsfreunde !! Da mein Metzger weis das bei mir der Speck gern mehr vom Weiß haben darf, hat er mich angerufen und gesagt, das er wieder was hat.... Au weia - hatten wir doch grad von @schweinemami zwei 180 kg Schweine...
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