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tomahawk

  1. ReGo

    Eigentlich sollte es ein Tomahawk werden....

    Tja, eigentlich wollte ich Tomahawks machen. Aber wie so oft bei spontanen überlegungen spielt der Dealer nicht mit. Aber drei kg Ribs sind auch nicht schlecht. Gestern gerubbed, seit 14h im Monolithen. Nachdem ich die Temperatur bei vollem Sonnenschein nicht unter 150C bekomme, mussten sie...
  2. Burn_out

    DA - Schweinekotlett und Inkbird IBT-6X Test Nr. 2

    Ich hatte es @MecHanisch und @Inkbird ja angekündigt den selben Test durchzuführen. Hier mein Ergebnis. Ich hatte keine Probleme mit dem Inkbird. Vorab ein paar Jalapopper. Das Ausgangsmaterial Als Beilage gab es gegrillten Salat und geröstetes Brot Fühler 1 im Fleisch. Bis 56 Grad...
  3. MichWitz

    Doppeltomahawkkalbsteak

    Mangels normalem Tomahawksteakangebots bei der Metro gab es heut einmal Doppeltomahawksteak. ca. 15 Minuten vorher mit groben Salzeingerieben - dann bei hoher Temperatur 90 Sekunden eingebrandet - dann 45Grad gedreht und nochmal 90 Sekunden - das Ganze noch einmal auf der anderen Seite - und...
  4. Tittylover

    Tomahawk...mal wieder :-)

    Am Wochenende gab es auch mal wieder ein kleines Tomahawk (knapp 700gr.). War sehr lecker, aber hätte früher vom Grill gedurft (habe es bei 54 Grad vom Rost genommen). 30 Min. vor dem Auflegen mit Murray River Salz gewürzt und nach dem Grillen mit Steakhouse Pfeffer gepimpt :-)
  5. B

    [PLZ 5*] Tomahawk steak selber trocken hängen

    Hallo grillsportler, Ich habe mir heute ein 1,6 kg Tomahawk steak aufgetaut vom metzger gekauft. Ich möchte das steak aber erst in 5 tagen grillen und habe es deshalb in Backpapier in den kühlschrank gelegt. Nun meint ein bekannter das ich das fleisch im keller aufhängen kann zum trocken. Es...
  6. svehowe

    Lecker Dry Aged Tomahawk-Steak aus der Metro

    Schon lange Zeit lacht mich das Dry Aged Tomahawk von Kettyle an, wenn ich in der Metro bin. Gestern habe ich dann den Entschluss gefasst, dass es genau das zum Ausklang der Arbeitswoche sein soll. Also vor dem Nachhauseweg noch in Augsburg ind der Metro vorbeigefahren. Meine Schwester und mein...
  7. Tranabo_bjoern

    Tomahawk Steak vom feinsten

    Moin zusammen, Weihnachten ist vorbei, schöne Tage verbracht. Es war eine wunderbare Zeit. Jetzt ist es an der Zeit das genossene On-line zu stellen. Kurz vor Weihnachten haben wir das gewonnene Tomahawk Steak genossen. Im wahrsten Sinne, genossen. Die Zubereitung haben wir uns an dieser...
  8. Canensis

    Zubereitung eines Dry aged Tomahawk Steak auf dem Gasgrill

    Hallo Leute, ich habe am Samstag bei der Metro in Neuss ein Dry Aged Tomahawk gekauft. Das gab es wegen des nur noch kurzen MHD um 50% reduziert, also für (festhalten) 14 Euro das Kilo! Ich habe nun hier im Forum rauf und runter gelesen und auch diverse andere Quellen im www nachgeschaut, doch...
  9. B

    Suche Quelle für gutes Fleisch im Taubertal

    Hallo, wohne bei Tauberbischofsheim und suche eine Quelle für gutes Fleisch. Kauf meist bei Rewe oder auch bei Bauer's Brotzeit in Distelhausen. Da kriegt man aber vieles nicht. Nun habe ich seit kurzem einen Genesis und ich will mehr. Suche z.B. Tomahawk oder auch Dry Aged Sachen. Online...
  10. Marco BBQ

    DieVerköstigung am Samstag!!

    Hallo Leute des guten Geschmacks Heute bekommen wir Besuch, nun die große Frage was soll es zu essen geben ?:hmmmm: Vom Grill ist ja klar, aber was? Okay, dachte mir es soll ja für jeden was dabei sein. Zubereitung für 6 Erwachsene und 2 Kinder. ??????????????????????????????????????? So genug...
  11. lindbergh

    Dry Aged Tomahawk

    Das nenne ich mal ein Mittagessen: knappe 1,2kg Dry Aged Tomahawk Steak (Irisches Rind aus der Kettyle Beef Manufaktur, gekauft bei der METRO) wanderten in die Kugel, um thermisch veredelt zu werden. Da ich mal etwas anderes als rein Salz und Pfeffer ausprobieren wollte, fand ich in Weber's...
  12. holgermueller

    das wohl beste Tomahawk das ich ...

    jeh gemacht habe... legendär :-) stück ca. 1,2 kg Marinade aus: Öl, Salz, Pfeffer, braunem Rohrzucker, Chyenne, Honig, Mango-Balsamiko, Rosmarin! Perfekt! Kerntemperatur 53 Grad Im Kugelgrill ca. 140 Grad 50 Min.
  13. versuchung2002

    Dry aged Tomahawk-Steak mit gegrillten Süßkartoffeln

    Am Sonntag bei letztem Sonnenschein und angenehmen Temperaturen sollte es mal wieder etwas Besonderes vom Grill geben. Ich hatte mir vor 4 Wochen ein 1,4kg schweres Tomahawk-Steak aus der Metro mitgenommen, was ich in der Form noch nie gemacht hatte. Alleine der Anblick hat mich schon...
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