tomahawk

Mein heutiges Abendessen, im Porti mit Buchenchips bis 53 Grad KT gezogen und dann zum Kruste zimmern auf den Weber Kugelgrill. War geil.

Bei 80° bis zu einer Kerntemperatur von 52° Dann bei 300° die Röstaromen erschaffen, hier nur mit Salz gewürzt. Hier das Ergebnis, einheilige Meinung aller Fleischesser, voll getroffen.

Den Knochen lasse ich drinnen wenn ich Zuschauer habe. Heute der Einfachheit halber vorher entfernt. Kann man auch mal Sonntags essen. :prost:

Hallo Grillgemeinde, Als ich am Mittwoch Feierabend hatte, war ich darauf eingestellt, das meine Schwiegerleute wie besprochen ein paar Würste zum grillen mitgebracht haben. Dann zeigte mir mein Schwiegervater freudestrahlend, dass er gerade 90€ gegen zwei Irish Tomahawk Dry Aged getauscht...

Tja, eigentlich wollte ich Tomahawks machen. Aber wie so oft bei spontanen überlegungen spielt der Dealer nicht mit. Aber drei kg Ribs sind auch nicht schlecht. Gestern gerubbed, seit 14h im Monolithen. Nachdem ich die Temperatur bei vollem Sonnenschein nicht unter 150C bekomme, mussten sie...

Ich hatte es @MecHanisch und @Inkbird ja angekündigt den selben Test durchzuführen. Hier mein Ergebnis. Ich hatte keine Probleme mit dem Inkbird. Vorab ein paar Jalapopper. Das Ausgangsmaterial Als Beilage gab es gegrillten Salat und geröstetes Brot Fühler 1 im Fleisch. Bis 56 Grad...

Mangels normalem Tomahawksteakangebots bei der Metro gab es heut einmal Doppeltomahawksteak. ca. 15 Minuten vorher mit groben Salzeingerieben - dann bei hoher Temperatur 90 Sekunden eingebrandet - dann 45Grad gedreht und nochmal 90 Sekunden - das Ganze noch einmal auf der anderen Seite - und...

Am Wochenende gab es auch mal wieder ein kleines Tomahawk (knapp 700gr.). War sehr lecker, aber hätte früher vom Grill gedurft (habe es bei 54 Grad vom Rost genommen). 30 Min. vor dem Auflegen mit Murray River Salz gewürzt und nach dem Grillen mit Steakhouse Pfeffer gepimpt :-)

Hallo grillsportler, Ich habe mir heute ein 1,6 kg Tomahawk steak aufgetaut vom metzger gekauft. Ich möchte das steak aber erst in 5 tagen grillen und habe es deshalb in Backpapier in den kühlschrank gelegt. Nun meint ein bekannter das ich das fleisch im keller aufhängen kann zum trocken. Es...

Schon lange Zeit lacht mich das Dry Aged Tomahawk von Kettyle an, wenn ich in der Metro bin. Gestern habe ich dann den Entschluss gefasst, dass es genau das zum Ausklang der Arbeitswoche sein soll. Also vor dem Nachhauseweg noch in Augsburg ind der Metro vorbeigefahren. Meine Schwester und mein...

Moin zusammen, Weihnachten ist vorbei, schöne Tage verbracht. Es war eine wunderbare Zeit. Jetzt ist es an der Zeit das genossene On-line zu stellen. Kurz vor Weihnachten haben wir das gewonnene Tomahawk Steak genossen. Im wahrsten Sinne, genossen. Die Zubereitung haben wir uns an dieser...

Hallo Leute, ich habe am Samstag bei der Metro in Neuss ein Dry Aged Tomahawk gekauft. Das gab es wegen des nur noch kurzen MHD um 50% reduziert, also für (festhalten) 14 Euro das Kilo! Ich habe nun hier im Forum rauf und runter gelesen und auch diverse andere Quellen im www nachgeschaut, doch...

Hallo, wohne bei Tauberbischofsheim und suche eine Quelle für gutes Fleisch. Kauf meist bei Rewe oder auch bei Bauer's Brotzeit in Distelhausen. Da kriegt man aber vieles nicht. Nun habe ich seit kurzem einen Genesis und ich will mehr. Suche z.B. Tomahawk oder auch Dry Aged Sachen. Online...

Hallo Leute des guten Geschmacks Heute bekommen wir Besuch, nun die große Frage was soll es zu essen geben ?:hmmmm: Vom Grill ist ja klar, aber was? Okay, dachte mir es soll ja für jeden was dabei sein. Zubereitung für 6 Erwachsene und 2 Kinder. ??????????????????????????????????????? So genug...

Das nenne ich mal ein Mittagessen: knappe 1,2kg Dry Aged Tomahawk Steak (Irisches Rind aus der Kettyle Beef Manufaktur, gekauft bei der METRO) wanderten in die Kugel, um thermisch veredelt zu werden. Da ich mal etwas anderes als rein Salz und Pfeffer ausprobieren wollte, fand ich in Weber's...

jeh gemacht habe... legendär :-) stück ca. 1,2 kg Marinade aus: Öl, Salz, Pfeffer, braunem Rohrzucker, Chyenne, Honig, Mango-Balsamiko, Rosmarin! Perfekt! Kerntemperatur 53 Grad Im Kugelgrill ca. 140 Grad 50 Min.

Am Sonntag bei letztem Sonnenschein und angenehmen Temperaturen sollte es mal wieder etwas Besonderes vom Grill geben. Ich hatte mir vor 4 Wochen ein 1,4kg schweres Tomahawk-Steak aus der Metro mitgenommen, was ich in der Form noch nie gemacht hatte. Alleine der Anblick hat mich schon...