vegetarisch

Mit Curry habe ich schon ewig nicht mehr gekocht (früher recht häufig) ... zu den heutigen Zutaten passt der ganz gut ... Tomaten klein schneiden ... ... gekochte Kartoffeln (waren noch über) in Stücke schneiden ... ... in einer Pfanne Öl erwärmen und klein geschnittene rote Zwiebel...

... hat Gatte das heutige Abendessen genannt :-) Es gab eine Gemüsepfanne und dazu einen Erbsen-Saubohnen-Salat. Die Gemüsepfanne mit Zwiebel, Knoblauch, Fenchel, Karotte, Zucchini, gekochte Kartoffel, Thymianblättchen, Salbeiblätter, Salz, Pfeffer, Hauch scharfes Chilipulver und ein Schluck...

Gatte kann im Moment nicht beißen (klingt gut 😂, war spontan und ungeplant ) also etwas was so rutscht kochen 😎 Belugalinsen, Suppengemüse (habe ich immer im Tiefkühlschrank, 1 Lorbeerblatt, ein paar kurz angebratene Zwiebel, Salz - ca. 30 Minuten köcheln. Pürieren, abschmecken mit Umami und...

Gestern bei unserer 2. Gemüsequelle (ein feines Gemüse-Obstladele in Brixlegg/Tirol) eingekauft und da lagen sie ... danke Thomas @Thermometer für den Tipp 😎 Zuerst, weil das länger dauert, Bratkartoffeln gemacht, mit viel Liebe 😍 Die Pilze in dicke Scheiben geschnitten, auf beiden Seiten...

Servus beinander, Bei uns war heute Rumfort angesagt. Und da kam ne sehr schöne Lösung dabei raus. Gemüse hab ich heute morgen schon am Grill angebraten. Erst direkt auf den Rost, danach noch in ner Konics kurz mit Olivenöl weiter gebruzzelt. Am Paprika sieht man gut das es an der zeit war 🤣...

... widme ich @Thermometer :-) Vom Zucchini-Risotto war noch etwas über - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/tiroler-alpengarnelen-auf-risotto.370507/ - ein Blick in die Gemüsekiste ... auf geht's! Den Rest vom Risotto, 2 geriebene gekochte Kartoffeln, 1 Ei, Salz, Pfeffer, gut...

Tagliatelle mit Ricotta-Spinat Ähnlich den Tagliatelle mit Rahm-Spinat , aber doch durch den Ricotta wiederum ganz anders, aber zweifellos sehr lecker und schnell gemacht. Zutaten Tagliatelle frischer Spinat Zitrone (Abrieb und Saft) Olivenöl Ricotta Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung 1...

Die grünen Blätter wurden als Salat mit Essigmarinade verwendet, die Knospen als Gemüse, wieder einfach Zutaten hergerichtet wo ich mir gedacht habe daß sie passen 😎 Die Knospen der Puntarelle geputzt, in kaltes Wasser gelegt damit sie Bitterstoffe verlieren, dann abtropfen lassen und in...

Servus Sports, Heute früh konnte ich auf dem Markt Karotten mit Grün ergattern. Normalerweise kam bei uns das Grün immer in die Biotonne. Schade eigentlich. Darum habe ich mir heute Gedanken gemacht was man damit so anstellen kann. Pesto fand ich eine ziemlich gut Idee. Hatte für morgen im...

... zart lachsfarbene hatte ich ja letztens schon ... ... heute waren grüne im Gemüsekistl ... Rosenkohl geputzt, geviertelt, Strunk grob rausgeschnitten, gewaschen, abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzt, Rosenkohl dazu, scharf angebraten, 3 geriebene Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer...

Gestern eingekauft, heute auf dem Teller - Gatte ist eine Gemüseliebhaber 😎😍 (ich natürlich auch). Die Hauptdarsteller ... Mandeln ... ... grob zerkleinern, Sonnenblumenkerne, Knoblauch ... ... ein paar Röschen pflücken, waschen, abtropfen lassen ... ... mein Riess-Trio steht...

Vorgestern wieder einen lila Blumenkohl und Fenchel gekauft. Gestern gekocht, nach dem Essen spontan eingeladen, also mache ich den gestern begonnenen Beitrag erst heute fertig 😎 Wie meist zu Beginn um Geschmack zu bekommen, Zwiebel und Knoblauch angebraten ... ... Kartoffeln und Blumenkohl...

Öl, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Gemüsesuppe, Paprika, Zucchini, Amore, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Hauch scharfes Chilipulver schön langsam köcheln und zum Schluß selbst gemachte Nudeln untergemischt. Dazu gab es Puntarelle und Radicchio mit einer Orangensaft/Dijon Senf/Pfeffer/Salz/weißem...

... heute wieder einmal bunt :-) Die beiden Hauptdarsteller ... ... in Röschen teilen ... ... Zwiebel schneiden und in Schweineschmalz (oder was auch immer) anbraten ... ... Tomaten und Knoblauchzehen klein schneiden ... ... Tomaten/Knoblauch zu den Zwiebeln geben, mit Amore...

Es war noch ein Stückl Brot vorhanden welches schon recht hart war - machen wir eine Vorspeise - ein Brotsupperl wie meine Mutter es früher oft gemacht hat. Brot dünn aufschneiden, in ein Teller legen, Petersilie schneiden, Knoblauchzehen reiben, Zwiebel dünn hobeln ... Da ich keine Suppe...

Servus zusammen, Am 1. Weihnachtstag gibt's bei uns gerne was einfacheres in der Zubereitung. Heute Tagliatelle Lauch und Karotten aus der Biokiste Sahne dazu Und noch den Ricotta Tellerbild mit Parmesan

Wieder ein Rezept aus dem Ungarischen Buch nachgekocht, hat recht gut gepasst :-) 500 g Blumenkohlröschen, ich hatte gelb und weiß ... ... in 1,5 l leicht gesalzenem Wasser halb gar kochen ... In einer Pfanne 30 g Butter/Butterschmalz/... erhitzen, 3 EL Mehl dazu, gut verrühren - wird...

Ich war heute auf der Suche nach einem Rezept und bin auf eines gestoßen, daß ich schon lange nicht mehr gemacht hatte. Dank guter Qualität an getrockneten Kichererbsen stehen selbig inzwischen häufig auf meinem Speiseplan. Die Suppe ist einfach, geht schnell und ich hatte alles im Haus...

Mein Bestand an getrockneten Kichererbsen ist, dank Crowdfarming, mehr wie ausreichend. Hummus kann ich nicht ständig essen, also benötige ich Alternativen. Die hier fand ich spannend und mußte sie ausprobieren. Kichererbsen, gekocht Snacktomaten, gewaschen Knoblauch, reichlich Zwiebel(n)...

Aus einem Ungarischen Kochbuch, Gatte hat ja Wurzelchen in das Land und hat sie für sehr gut befunden :-) Erstversuch gelungen 😍 Nudelteig hatte ich noch von gestern über, da gab es ja gefüllte Teigtaschen (auch aus dem Buch) ... Für @Mi-Pi habe ich mich aufgerafft und das heutige...