vegetarisch

Olivenöl erwärmen, darin 1 klein geschnittene Zwiebel glasig werden lassen, 2 Tomaten klein schneiden, dazugeben, 1 wenig Wasser, Amore (mediterranes Gewürz), ein Hauch scharfes Chilipzlver, Umami, die letzten Oliven dazu, 3 Blättchen Minze, 2 Blättchen Salbei, ein paar Nadeln Rosmarin und...

Ich habe gelesen daß man mit aus Blättern des Vogelbeerbaumes Pesto machen kann ... da ich einen Gatten habe der alles probiert habe ich gestern geerntet und losgelegt. In meinen kleinen Mixer die kleinen abgezupften Blättchen getan, Sonnenblumenkerne drauf und wenig Salz dazu ... ...

Im Gemüsekistl war noch gelber Blumenkohl, Nudeln aus dem Arbeits-Abschieds-Geschenkskörbchen, Tomatensoße hatte ich im Tiefkühlschrank (letztens auf Vorrat eingekocht). Den Blumenkohl in kleine Röschen geteilt, gewaschen und in Olivenöl scharf gebraten ... ... bissl gesalzen ... Die...

Heute noch die restlichen 1,5 Bund weiße Spargeln gewaschen, geschält, Enden abgeschnitten, Köpfchen abgeschnitten (die gab es dann roh dazu - ein Genuss) und den Rest in Stücke geschnitten. Hab genascht, der Spargel schmeckte roh fantastisch - dann wird geröstet :-) ... in einer Pfanne...

Hafer ist Alleskönner und gesund noch dazu. Meist wird er als Flocke im zuckerlastigen Fertigmüsli unter Wert verkauft, obwohl man ihn ohne Übertreibung als Superfood bezeichnen kann. Hafer kann den Blutzucker- und Cholesterinspiegel positiv beeinflussen, die Darmflora schützen und somit...

... haben eine Menge grünen Spargel geschenkt bekommen, also gab es heute oafach xund ... 1/2 rote Zwiebel klein geschnitten und in Olivenöl kurz angebraten, dann den in Stücke geschnittenen kurz in Salzwasser gekochten grünen Spargel (sollte noch knackig sein) untermischen, bissl Umami und...

Hallo zusammen, es war mal wieder soweit. Burgerhunger machte sich breit. Da ich aber gerade etwas auf mein Cholesterin und Linie achte diesesmal ohne saftiges Rindfleisch. Bohnen und Haferflocken sollten es sein. Die Begeisterung bei Helena natürlich riesieg: "Och nööö ich will keine Bohnen"...

Einmal durch die Gemüsekiste - Karotten, Zucchini, gelber Blumenkohl, Spitzpaprika, Tomaten, Fenchel, geputzt, gewaschen und klein geschnitten ... Eine Zwiebel geschält und klein geschnitten, 3 Knoblauchzehen geschält und gerieben, beides in Olivenöl angebraten, gewürzt mit dem Gewürz welches...

Auf meine Frage heute Graukas sauer oder Apfelnudeln mit Heidelbeerkompott bekam ich einen Korb 😂 Also kochen wir eppas Siaßes für meinen Süßen zum Abendessen 😎 Gemahlener Mohn war leider nicht mehr vorhanden, also nehmen wir geriebene Haselnüsse. Am Nachmittag habe ich ein Heidelbeerkompott...

Beim Blatteln im Spar Mahlzeit Heftl letztens hab ich mir gedacht mein Testesser ist ein ganz ein Süßer, also probieren wir das aus, halt wie meist auf meine Art ;-) Ein Reindl mit Butter ausgestrichen, Bachrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, das ist einmal ein Start 😂 Am...

Ein gelber Blumenkohl war heute an der Reihe ... nein, heute keine bunte Gemüsepfanne 😂 2 Kartoffeln schälen (waren bei mir 240 g), in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser weichkochen, abtropfen lassen ... ... grob stampfen ... ... in eine Schüssel geben ... ... einen gelben...

Spinat Cannelloni mit Tomatensauce und Parmesan Cannelloni (200g) mit vorher aufgetautem Rahmspinat (850g) füllen und in eine mit etwas Olivenöl eingestrichene Auflaufform legen. Stückige Tomaten aus der Dose (800g) mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf...

Am Nachmittag hat die Sonne so schön in's Zimmer gelacht ... auf geht's zum meditativen Schnibbeln ... 1/2 Sellerieknolle und 2 kleine Zwiebel putzen und in Streifen (oder wie man es mag) schneiden ... ... 3 Tomaten, 1 kleine Zucchini (war noch über) und 1 Fenchel putzen und schneiden...

Guten Abend liebe Grillaristas! Da momentan das Wetter bei uns eher zum Bootsport o.ä. einlädt, kamen wir heute Mittag auf die Idee mal eine Variante des Sloppy Joe zu probieren - Vegetarisch! Die folgende Bilderstrecke zeigt Zutaten und Abläufe.... Bei Fragen immer gerne... Eine kleine...

Eine Portion Graukas ist noch über, die hat mein Testesser reklamiert, er ist grad sportlich unterwegs, wenn er heimkommt noch Essigmarinade angießen und schon ist er zufrieden. Hmmm, ich hab auch Hunger und Gluscht auf sauer, weil des macht luschtig, grübel ... Mami hat sich früher oft saure...

... hatte ja zwei weiße Büffel mit knappem Ablaufdatum spendiert bekommen, gestern einen verarbeitet und heute den zweiten - wir lieben beide Gemüse, also was liegt näher. Heute gab es andere Gemüsesorten, muss ja schließlich für Abwechslung sorgen 😂 Einen gelben Blumenkohl in kleine Röschen...

Hallo Sportsmänner Ich muss am Wochenende für eine Firma grillen und die wollen komplett vegetarisches Grillgut auf die Hand. Der obligatorische Jack Fruit Burger hat nicht gereicht und jetzt mach ich noch zusätzlich Saitan dazu. Der Plan ist so ne Art Flank zu formen und das ganze paar Stunden...

... da mein Gatte 3 so saure Früchtchen mitgebracht hatte wollen die auch verwendet werden - nach dem Motto "sauer macht lustig" und lustig ist immer schön, also auf geht's! Die Zutaten (nicht alle) ... Saft von 1 Zitrone in eine Schüssel geben, 1 TL Honig (wer es süßer mag halt mehr)...

... jetzt ist wieder für ein Weilchen Schluss mit dem Italiener 😂 Das war heute mein 55. Thema in der "xunden" Rubrik 😍 Es waren noch 3 Tomaten da, die habe ich in Scheiben geschnitten. 1/2 rote Zwiebel klein geschnitten, 2 Knoblauchzehen gerieben, beides in eine Bratreine mit bissl Olivenöl...

... gestern war ich zu Faul zum Beitragschreiben. Gatte hat 3 Burrata spendiert bekommen - sollten bald verarbeitet werden. In der Schnitzelpfanne Olivenöl erwärmt, bissl rote Zwiebel klein geschnitten und 2 Knoblauchzehen gerieben, beides kurz angebraten, ein paar sehr reife gelbe Tomaten...