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Worauf beim Einkauf von Schweinesteaks zu achten ist
 

16 ÔÇô Worauf beim Einkauf von Schweinesteaks zu achten ist

Gutes Schweinefleisch ist wei├č oder mattrosa. Das Gewebe hat wenig Fett. Das Fett, welches das Fleischgewebe umschlie├čt, ist wei├č und fest. ┬á Rotes und grobfaseriges Fleisch stammt von ├Ąlteren Tieren. Es ist f├╝r Steaks wenig geeignet. Ist das Fett gar gelblich und weich, so ist vom Einkauf abzuraten. ┬á